Former för bakning av bröd

[natalia52]

Och jag skulle gärna köpa formgjutna aluminiumbrödformar, men du kan inte köpa den i Tyskland. Kanske säger någon till dig?

natalia52
Natasha, hej! Jag vet inte exakt om aluminiumformar, men jag erkänner helt och hållet att brödformar kan köpas genom att rodra
på webbutikernas webbplatser.
Jag har redan memorerat alla platser för köksklockor och visselpipor här, jag beställer allt från dem.

Det finns ett sådant val av former att du går vilse
Och jag kan inte köpa den överallt i köksbutiker, utan bara i internetbutiker.
De storlekar du vill ha.

Leta efter tyska webbplatser med former för bakning av bröd, eller inte nödvändigtvis bara bröd, fråga i sökfrågan:
köksredskap eller bakfat.

Vi har här lite av detdet erbjudandet:

Flickor, jag behöver råd, min man fick champagne i ett metallrör, diameter 10 cm, längd 31 cm, tror du att du kan försöka baka bröd i det? Kommer det inte att hålla fast? Hur mycket deg behöver du och hur ska du stå medan du ligger? Här, uttryck dina åsikter och önskningar snabbt, kliar i händerna. Prova.

Varför inte? bakad i burkar.

Oljekälla. Du kan först baka formen med smör. Sedan med bröd.

Hallå ! Utmärkt gjutjärnsform. Men länken är inte en fungerande sida, utan en sida på israel och jag räknar inte ut hur jag beställer en blankett. Kan du hjälpa?
tacka

Är den här?


Jag vände den nyligen i mina händer i en av butikerna. Hon är lite liten ... Men tung.

🔗
det är det där

Jag beställde dessa formulär på ebay idag, nu väntar allt




Flickor som redan har sådana (rör för rostat bröd), om något, kommer det att vara möjligt att ställa frågor?

Jag är sådana former på 🔗 beställde. från girighet använder jag 2 uppsättningar regelbundet. det svåraste är att välja mängden test. och formarna måste smörjas noggrant

Jag är sådana former på
Och priset är mycket trevligt, även med hänsyn till leveransen

Det blev dyrare för mig med ebay.

🔗

och jag har en annan fråga, berätta
på kaféer ger de portionerat bröd, sådana små bröd, jag kan inte hitta var jag kan köpa en sådan form
som jag förstår det som en form för bullar, muffins, bara rektangulära

Titta på ebay, jag såg dessa till exempel:


det finns många olika

Admin, jag sökte i lådan med formar nu .. Jag hittade den inte, jag vet inte var jag ska göra det .. men jag hittade en japansk länk, de har den * canapes *
🔗
Kanske är det mer korrekt för oss att kalla henne det?

[Zigenare]

Admin, jag sökte i lådan med formar nu .. Jag hittade den inte, jag vet inte var jag ska göra det .. men jag hittade en japansk länk, de har den * canapes *
🔗
Kanske är det mer korrekt för oss att kalla henne det?

ok! Zigenare , öppna ämnet och sedan korrigerar vi det på vägen efter behov

Öppnad https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Mina nattliga experiment med brödformar. Det är omedelbart uppenbart att med asterisken var det nödvändigt att arbeta hårt för att först skjuta in degen i den och sedan "slå ut" från formen när den bakades. Fortfarande, i stjärnan, av någon anledning bakades inte brödet, även om alla tre bröden bakades i ugnen på samma nivå och samtidigt. Bröd hoppade bara ut ur väloljade aluminiumformar.



Bland nackdelarna: i "asterisk" -formen syns inte degens uppkomst. Jag var tvungen att gissa när jag skulle sätta på ugnen för bakning

Mina nattliga experiment med brödformar. Det är omedelbart uppenbart att med asterisken var det nödvändigt att arbeta hårt för att först skjuta in degen i den och sedan "slå ut" från formen när den bakades. Fortfarande, i stjärnan, av någon anledning bakades inte brödet, även om alla tre bröden bakades i ugnen på samma nivå och samtidigt.Väloljade aluminiumformar hoppade bara ut ur brödet.



Bland nackdelarna: i "asterisk" -formen syns inte degens uppkomst. Jag var tvungen att gissa när jag skulle sätta på ugnen för bakning

Och vilken typ av form är så rund?

Och vilken typ av form är så rund?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Och vilken typ av form är så rund?

Vi har ett nytt ämne om formarna Curly bread forms for canapes and toasts (+ recept) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Flickor]

Flickor och Pojkar, men vem använder en tråd för att baka bagetter?



Bakpanna för franska bagetter, storlek 38,5x32,5 cm

[Flickor]

Flickor och Pojkar, men vem använder en tråd för att baka bagetter?



Bakpanna för franska bagetter, storlek 38,5x32,5 cm

Jag har en liknande. Jag tog två bagetter från Lily (Lyulek) och köpte den här på Amazon. Jag gillar. Bara jag kalcinerade båda tidigare med vegetabilisk olja. Jag tror inte på dessa non-stick beläggningar. Någonstans låt det hålla fast.

Ja enkelt.
Det är nödvändigt att tvätta formen väl, torka den. Jag torkade i ugnen vid 70 grader i ungefär 20 minuter och smörj sedan den mycket bra med en ren trasa, rikligt fuktad med vegetabilisk olja, på alla sidor. Och i ugnen vid 250 grader i 10. Och tvätta inte efter att ha bakat, utan bara torka.

Jag har två bagetter, jag gillar verkligen

Snart kommer sanningen en annan som den här (säljaren skickade den igen, den första försvann först ...)

Jag beställde brödformar från Kukmor by Kukmor Metalware Plant OJSC, det finns en webbutik, även om valet är litet, priset är också litet, formerna är bra

Hittade en annons med dessa former (aluminiummaterial av livsmedelskvalitet, fabriksgjutning)

Något säger till mig att det här är från formens bageri. Det vill säga det borde finnas normalt material. Kan någon från bilden på formuläret bekräfta mina gissningar?

Vad förvirrar dig? Fabriksform, aluminium. Vi köpte många av dessa på forumet, redan begagnade, rengjorda, tvättade, det visar sig underbart bröd i dem.
Tvivel, du kan leta efter helt nya former på internet, nu finns det inga speciella problem med detta, de började dyka upp till försäljning

Hittade en annons med dessa former (aluminiummaterial för livsmedel, gjutning av fabrik)

Något säger till mig att det här är från formens bageri. Det vill säga det borde finnas normalt material. Kan någon från bilden på formuläret bekräfta mina gissningar?

Jag har sådana former. Pappa arbetade en gång som chef för ett minibageri och tog det hem. Jag gillar.

Berätta för mig, var på forumet kan du köpa dessa aluminiumformer för tegel eller runda, du kan b. på.

Ställ en fråga här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Eller på din hemort här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
mycket bakverk här på forumet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

I St Petersburg kan du köpa formulär här: posuda-piter. Ganska billigt. Först nu förstår jag inte hur man förbereder aluminium för bakning. Med gjutjärn är allt klart. Jag har en gjutjärnsand (4,5 liter) och en aluminiumgjutning utan beläggning, men jag har inte försökt baka i dem ännu. Kommer det att vara bättre i gjutjärn eller ingen skillnad?

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Jag tvättade formarna väl. Jag torkade det, och innan jag bakade smörjer jag det med universal bakfett. Brödet dyker upp utan problem och formen är ren. Du behöver bara torka av den med en fuktig svamp och det är det.

[notglas]

notglas, och vad är detta universella fett? Jag vet bara litol \ 1-13 \ fast olja ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Här är hon Universal non-stick formsläpp

Ja ... tack, jag bestämde mig för att göra ghee, för att mitt smör togs anständigt från Penates, och bara jag äter det, och mer än sex månader senare finns det fortfarande mycket i frysen.
Jag läste att täckningen är certifierad frivilligt och detta görs på ett överdrivet sätt: de tar möss och matar dem täckningen. Alla dog - 1 klass. säkerhet; ingen dog - 4 (den högsta, men detta är endast möjligt i frånvaro av syra vid tillverkningen av beläggningen, det vill säga tillverkad på vatten). Tja, mellanklasserna, beroende på antalet överlevande. Så jag är benägen att tro att det inte finns något bättre än livsmedelskvalitet aluminium och gjutjärn.
Jag gillade väldigt tunna bagels med vallmofrön ... Nu ser jag dem inte till försäljning alls.Jag håller också med om raka linjer, som bagetter, och du kan tänka på något som en form för dem från en halv-tee av lämplig storlek (U-formad aluminiumprofil). Lägg dem i rad och framåt. Men med tanke på att det inte är utformat för kontakt med mat, kommer det att bli nödvändigt att baka i papper (bakning eller bakpapper - jag vet inte hur man gör det korrekt). Det är fortfarande inte värt att använda vanligt papper - vem vet vad som blandades där under tillverkningen.
"Aluminiummat i enlighet med GOST 1583-93 får inte ha mer än 0,15% bly. Innehållet av zink i livsmedelsaluminium bör inte överstiga 0,3%, arsenik - 0,015% och beryllium - 0,0005%. Betyg av aluminium av livsmedelskvalitet , tillåtet för användning är strikt föreskrivna i samma GOST. Dessa är aluminium AK7, AK12, AK9, AK5M2. Andra märken, om de kommer i kontakt med livsmedel eller används för tillverkning av livsmedelsindustrin, kräver tillstånd från hälsovårdsmyndigheter . Även om enligt GOST 21631 aluminiumklasser A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 också är tillåtna för tillverkning av skedar. " Citat.
Så du kan köpa en aluminiumplåt och göra en bagettform av den. Det går att baka utan papper. Vilken man som helst kan bemästra

Jag köpte dessa former i Metro idag och jag vet inte om de kommer att passa eller inte, imorgon ska jag försöka baka i dem:


fotot fungerade inte så bra - något mörkt

Och jag släppte dem igår i tunnelbanan.
En som på bilden och den andra halvan så liten, men höjden är densamma)
Frågan är, smörj dem bara med olja?

Galvaniserad?

Stål. Det här är containrar för restauranger.
Men eftersom jag hade en framgångsrik upplevelse av bakning i dem bestämde jag mig också för att köpa. De är inte dyra 380 r

[Masinen]

Masinenkostar aluminium bakeware från 80 till 180 rubel. (0,22 g till 0,76 g)

Tja, var du hittar dem till ett sådant pris))
Jag köpte dessa och kommer att prova dem.
De slutade helt och hållet äta bröd, fastnade i slutet)

Mycket bra och högkvalitativa former och brödet i dem visar sig vara elegant, riktigt att smaka på

Förmodligen, med sin höga värmekapacitet, låter de dig baka även i inte särskilt bra miniugnar. Det finns praktiskt taget ingen värmekapacitet hos sådana ugnar, och värmare är för lokaliserade. En bra spis eller ugn borde enligt min mening ha en hög värmekapacitet, god värmeisolering av skåpet själv, brist på lokalisering av värmare, konvektion på bakväggen (det är den hetaste platsen) och en ånggenerator (inte alla behöver det, verkligen). Jag undrade till och med om det finns anständiga modeller av miniugnar som är helt genomtänkta i design. Det vill säga med god isolering, icke-lokala värmeelement och verklig konvektion och inte drag, på grund av vilka många skriver att det inte är nödvändigt att ändra tid och temperatur under bakning. Det är därför det inte är nödvändigt eftersom det inte finns någon konvektion, men det finns bara en förevändning för att låta den förmodligen existerande funktionen. En burk med värmeelement och en propeller på sidan är ännu inte en ugn, utan en ursäkt för ett namn. I miniugnen är Boman, alias Klatronic, helt besviken. Det är bara Bonnie och Clyde som dödar hoppet och stjäl våra pengar
Jag minns ofta hur mamman till min systers brudgum (då) bakade pannkakor i en rysk spis (nära Esenovichi, Vyshny Volochek). Jag har aldrig ätit så här igen.

Admin, Tatiana, kan du snälla berätta om Emile Henry borde sättas kallt i en het ugn? Det vill säga, behöver du värma plattan separat? Och är det möjligt?

Admin, Tatiana, kan du snälla berätta för mig om brödset från Emile Henry ska sättas kallt i en het ugn? Det vill säga, behöver du värma plattan separat? Och är det möjligt?

Ja, du måste sätta den i en kall ugn och värma upp den igen. Satsen är speciellt utformad för bakning av bröd i ugnen och är utformad för upp till 220-230 * С.

Det vill säga är det en analog av en sten? Jag lägger den i en kall ugn, värmer upp den, kastar sedan brödet, stänger locket och bakar. Är det rätt?

Ja, detta är vad tillverkaren säger i bifogade bruksanvisningar.

Bakade du i din egen form? Om det inte är svårt kan du lägga upp en länk. Jag gillar setet mycket.Men jag tvivlar på det ...

Vilken referens, vad? Jag köpte en uppsättning på ozon, jag vet inte om den finns där nu.
Jag tog inte ett foto av bröd i formen.

Jag köpte formar för små bröd, tunn aluminium, brödpinnarna. Hur man smörjer för att inte klibba, berätta för mig.

[Olya]

Olya, Prova universal non-stick smörjmedel för formar ...

[Olya]

Olya, Prova universal non-stick smörjmedel för formar ...

Tack.

Jag såg efter Lumenflon B 38 EE i Yulmart. Det verkar anständigt och täckningen är bra. Priset är nu 1600r, som 3,88. Vem kommer att säga vad?

Administratör-Tatiana, berätta för mig, ska du lägga Emile Henry-brödpannan i en kall ugn med ett lock för uppvärmning och sedan lägga den i varmt bröd? Så? Men det kommer förmodligen inte att fungera med ånga? Jag vågar fortfarande inte prova förvärvet.

Admin- Tanya, jag går också med i Irinas fråga. I en månad nu är jag rädd för att närma mig denna form. Allt jag förväntar mig är att någon smart kommer att skriva matlagningsprocessen i den. Du är vår pionjär. Kan du berätta för någon särskilt begåvad om matlagningsprocessen i denna form?