Uzbekiska aubergine

Uzbekiska aubergine

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Äggplanta	4 kg
Rosett	1 kg
Vitlök	100 g
Selleri grönsaker	1 stor bunt
Socker, vinäger, vegetabilisk olja, salt, stor kastrull, skårad sked

Tillagningsmetod

• Cool aptitretare, det är synd att smaken försvinner under konserveringen. Därför lagar jag inte hela portionen och förvarar den i kylen i upp till 10 dagar. Du kan äta på ett par timmar.
• Skala äggplantorna, skär i 1 cm tjocka bastskor och koka i saltlake i 5 minuter. För en sådan del behöver du 5-6 liter vatten och 2 matskedar. matskedar salt för varje liter vatten. Aubergine måste skyddas med en sked i händerna, de strävar fortfarande efter att fly från pannan. Så snart de börjar koka, står jag i närheten och bevakar, värmer upp dem så att alla lagar mat jämnt och inte springer iväg. Blå är önskvärda för att ha samma grad av mognad, unga smälter snabbt. De blå kokades, kyldes i saltlake, avlägsnades från saltlösningen och fick rinna av.
• Vi börjar skapa. Vi tar större rätter och lägger dem i lager: Blå vitlök genom en vitlök, lökringar, krossas med hackad selleri (generöst). Häll på toppen med kallhällning, kokt från 8 bord. matskedar socker, 2 glas rast. olja (jag häller mindre), 100 g vatten och enligt receptet fanns det 1 glas vinäger, jag häller mindre, prova efter din smak.

Notera

Smaklig måltid!

Liknande recept

Bakad aubergine med svamp (celfh)

Inlagda äggplantor (Nyck)

Aubergine i oljemarinad (för vintern) (Mikhaska)

Lena, jag älskar äggplantor väldigt mycket, men jag har inte lagat dem så här än! Jag ska definitivt försöka!

Prova det, det smakar verkligen bra

Jag ska definitivt laga mat

Jag tycker att det är väldigt gott. Jag kommer att göra och lägga den utan att stänga den i källaren i landet.