Flerskokare-rökare-enhet USP-1210S

20 minuter räcker för en kyckling? Är den inte rå till benet?

Inte en hel kyckling utan ett kycklingben. Och det är fortfarande kallrökning, men det är bara skrivet att det är kallt, men i själva verket värms det fortfarande, bara inte under tryck.

: flicka-q: Hej flickor! Vänligen dela receptet på kycklingmarinad. Jag vill behålla det först i marinaden innan jag röker. Men jag kan inte plocka upp de exakta proportionerna saltvatten + kryddor efter smak. För att kycklingen ska saltas hela vägen till benen. Den måste förvaras i marinaden i flera dagar och sedan röks.

Mina favoritkryddor (marinerade kycklingben för grillen) är koriander, gurkmeja och paprika. Bara jag marinerar inte på vatten för att grilla, utan i kefir med en matsked majonnäs, och nu har jag anpassat mig till ayran med en matsked majonnäs. Du kan lägga till lite mer sojasås. Men för att röka en sådan marinad kommer det troligtvis inte att fungera.

Tillagd onsdag 09 nov 2016 22:12

Även om jag hittade i mina anteckningar hur jag lagade kycklingben i detta rökhus:

BEN ELLER VINGAR RÖKADE I KOKAREN
Marinad:
Majonnäs - 1-2 msk. skedar,
Du kan ha senap - 1 tesked,
Honung - 1 msk. skeden,
Citronsaft - 1 msk en sked (du kan vinäger, du kan utan den),
Saffran, koriander, paprika
Skär benen i två delar. Salt varje del som vanligt. Smörj med marinad och låt stå i minst 4 timmar, du kan över natten.

[sömnig huvud]

sömnig huvud, Svetochka hej !!! Tack så mycket för marinaden för kycklingdelarna för att röka. Jag gillade också kycklingmarinaden. Jag ska laga dem i Kuzin i Airfryer-läget. Jag kommer att sprida dem med din marinad, jag gillade verkligen kryddornas sammansättning. TACKA!!!

[velli]

velliSnälla, jag är väldigt glad att jag gillade marinaden.

Jag drar i saltlösning, 1 liter 1 msk. l. salt, torr bom. med en handduk och gnugga med kryddor, och det är det, det är för rökning

Jag drar i saltlösning, 1 liter 1 msk. l. salt, torr bom. med en handduk och gnugga med kryddor, och det är det, det är för rökning

Irina, hur lång tid tar det att blötlägga en hel kyckling?

[Natusya]

Natusya, Jag brukar göra det i 2 timmar, men det kan vara längre, som natten stod, det visade sig så här, och ingenting, jag tycker att det var ännu bättre, jag spionerade på den här metoden från Tatiana, för vilken tack vare henne

Tjejer, hej alla!
Jag köpte precis Unita idag, jag har en USP-1200S-modell, men jag tror inte det är poängen. Jag ska rulla i de rökta kycklingbenen. Snälla berätta för mig:

för varmrökning i 20 minuter, släpp sedan ånga och slå på kallrökning i 15 minuter

Jag gör det också först varmt och sedan kallt och jag gillar smaken mer

Det vill säga stäng av "varmrökning", släpp trycket, men töm inte vattnet? Öppna inte locket? Omedelbart efteråt ställer du in programmet "kallrökning" eller väntar tills det svalnar, dränerar vattnet och först då gör det kallt?

[Galina]

Galina, ja, men du provar olika alternativ som du vill bäst

[Galina]

Galina, det verkar för mig att kallrökning efter varmrökning inte längre fungerar - skålen värms upp. Jag lägger till och med is på botten för kallrökning, för att vara säker. Här är det lättare för kycklingbenen att ställa in 20 minuter med varmrökning och bara inte öppna locket på ytterligare 20 minuter, låt dem fortsätta att suga in där. Justera bara flisen efter smak - ju mer det finns desto starkare blir lukten.

det verkar för mig att kallrökning efter varmrökning inte längre fungerar

Om vi ​​skriver, har det redan testats. Med denna metod känns den rökta smaken bättre.

[Svetlana]

Om vi ​​skriver, har det redan testats.

Svetlana, Jag tar ditt ord för det! Och jag vill själv inte göra det genom försök och fel (det är först senare, när jag mer eller mindre behärskar enheten), men enligt ett färdigt manus. Därför ber jag dig att dela algoritmen för åtgärder. Jag galopperade längs temka för rökare, men hittade den inte någonstans.

[GALLAKTISKT]

GALLAKTISKT, så prova först kallt och sedan varmt, eftersom detta program kan göras direkt, allt är skrivet i instruktionerna, du behöver inte byta någonting, samtidigt lära känna rökhuset närmare. Oroa dig inte, skäm inte bort någonting, även om du bara lämnar den i multitask tills du släpper trycket själv efter den heta, du kommer fortfarande att få en god behandling, och med tiden kommer du att välja de parametrar som är optimala för du

[Svetlana]

Svetlana, Jag säger inte att detta inte har testats av dig. Jag säger att detta inte är kallrökning.
Att i 20 minuter på "kall" rökning för att hålla (i en varm skål), att det bara inte är att öppna den i 20 minuter - det kommer att vara samma sak.

Galina, men samma sak måste du genom försök och fel, alla har sin egen smak! Någon behöver mer kött, någon älskar en subtil eftersmak.

Galina, men du måste fortfarande genom försök och fel, alla har sin egen smak! Någon behöver mer kött, någon älskar en subtil eftersmak.

det är säkert, välj vad som passar dig

Tjejer, tack så mycket för att ni svarade!
Faktiskt, sho är det jag ?! "Genom vetenskaplig poke" - det här är vårt allt!
I allmänhet har benen redan rökt. Det fanns naturligtvis alla möjliga nyanser i processen, men resultatet är ganska ingenting. Det första provet togs bort omedelbart, bara de lät det svalna lite, lindade resten och lade det i kylen för att "mogna". Nu inkluderar planerna fläsk revben och brisket. Nackdelar:
1. lukten för mig känns väldigt bra trots arbetshuven.
2. Av någon anledning bestämde jag mig (min hjärna, förstår du, just nu vilade på Kanarieöarna) att du kan laga mat med transportband, det vill säga jag tog ut en sats och satte genast den andra - det finns en fikon! Det vet du redan, men överraskar för mig!

[Galina]

Galina, för min smak efter att kylen smakar bättre och ja, transportören kommer inte ut

[Irina. OCH]

Irina. OCH, ja, jag läste mycket att rökta produkter ska "mogna", så imorgon ska vi prova skillnaden. Tja, jag lyckades med transportören, bara ett mellanstadium lades till i den tekniska processen - "tvätta allt från allt"

"tvätta allt från allt"

ooo det är ja

Jag går runt i cirklar och kan inte bestämma mig för att köpa. Jag är förvirrad av multiläget, jag kan inte förstå hur det fungerar. Kan du ställa in temperaturen på den eller bara tiden? Kan jag fritera? I Redmond blir det mycket bra fritering på en multikokare, vi lagar det regelbundet. Har någon provat det med enheten? Berätta om multiläge, snälla. Eftersom enheten för alla andra frågor passar mig, men att lämna två multikokare fungerar inte måste jag välja en sak.

[kerental]

kerental, det är vad jag inte gjorde, så fritering, och jag använder knappast det här läget, jag kan inte säga någonting, vänta på att mer erfarna användare svarar

Ja, jag skulle inte göra det heller, men barnen frågar

Tillagd lördag 28 jan 2017 21:19

Och i multi-mode, ändras temperaturen eller bara tid?

[kerental]

kerental, varför inte lämna båda? (svara inte om frågan är taktlös, omständigheterna är olika för alla)

Det finns inget utrymme - så vi hänvisar den gamla (hon är 4,5 år gammal) tecknad film till dacha, där vill jag också laga mat med lätthet, utan spänning och varierad, plus det finns problem med gas. Men istället för den gamla väljer jag en ny. Men jag vill behålla både gamla möjligheter och köpa nya: en tryckkokare och ett rökhus.

Uppenbarligen skulle jag inte räcka med det ensamma, i princip är det inte dålig matlagning, men du bör ta hänsyn till att mjölkgröt kommer att lukta lite rök, och med bakning är det en stor fråga, den bakar, men mycket aggressivt. För tillfället använder jag det bara som ett rökhus, ja, sopporna i det är bra

Ja, jag skulle inte göra det heller, men barnen frågar

Tillagd lördag 28 jan 2017 21:19

Och i multi-mode, ändras temperaturen eller bara tiden?

Temperaturen förändras inte, bara tiden. Här är multi-mode inte alls detsamma som Multi-cook i någon annan multikokare eller tryckkokare.
För djupt fett är jag också rädd, inte riktigt lämplig. Temperaturen för stekning och bakning är ungefär 140-150 * C, detta räcker inte för djupt fett utan för mycket för bakning, så bakverk kommer att brinna.
En skål utan stav - med keramisk beläggning, om du ofta steker eller bakar i den, är det troligt att den efter sex månader kommer att förlora sina non-stick egenskaper, bli "klibbig" ...
Jag hade den här modellen, men jag hade inte en bra relation med den, jag tyckte inte om att röka i den, varken kall eller varm, jag bytte både chips och recept - inte det, inte mitt ... Jag gav det till bra händer.

För tillfället använder jag det bara som ett rökhus, ja, sopporna i det är bra

Likaså. Jag lagar i det bara det som inte stör lukten eller rökt smak. Ärtsoppa är underbar, något som bigus eller till och med gelat kött om du inte har rökt det på länge.
Kanske om inte bara ringen var utbytbar i den, utan locket (bättre hela, inte den avtagbara delen) skulle ha utvecklats annorlunda. Och det kom inte ens för mig att laga mjölkgröt och baka något.

Tack så mycket. Dina svar hjälpte mycket. Vi behöver inte mjölkgröt, vi har alla problem med mjölk, så vi lagar dem i vatten och / eller ånga. Men den allmänna idén är tydlig och logisk: du ska inte kombinera allt i en enhet. Uppenbarligen måste du leta efter en annan modell. Eftersom rökning fortfarande är sekundärt, om inte ett mer avlägset perspektiv.

Och i Unite gör jag allt utom bakverk och mjölkgröt. Speciellt under upphandlingsperioden. Skålens volym är stor, små brännskador under tryck, allt visar sig vara jämnt kokta. Jag kastar till och med halvfryst kött och lagar mat, vilket är väldigt bekvämt eftersom jag ständigt har tillräckligt med tid på en dag. I en tecknad film fungerar inte kött så. Trycksatt bovete och ris är fantastiska. Jag lagar soppor i Multi-mode (standardtid), ångade grönsaker är också bra, jag lägger en ångbåt från ett fixpris. Bönor och pärlkorn är fantastiskt beredda för vinterskörd. I jämförelsen av sallader och kaviar tillagad i en tecknad film eller gryta jämfört med tryckkokaren, överträffar enheten. Men det här är för vår smak, någon kanske gillar något annat. Men jag gillar jämnheten att laga mat under tryck.

[Marina]

Marina, och jag är alltid rädd för att laga grönsaker för beredningar i en enhet, för en dag gissade jag inte rätt och allt kokades ut. Du styr processen på spisen, men här kan du inte öppna den förrän i slutet av programmet. Vem skulle ha lagt ut minst ett recept på ämnen för vår termonukleära enhet för att kunna börja med det.

[Kaffebär]

Kaffebär, Helenaoch vilken typ av ämnen? Jag gjorde bara squashkaviar i den

[Kaffebär]

Kaffebär, Helen, alla Steba-ämnen är lämpliga för enhet. Det finns ett multiläge, där du kan ställa in tid, och det totala trycket kommer att vara standard, som i Steba 0,7 bar

[Anya]

Anya, tack! I allmänhet har jag aldrig använt multiläge, jag trodde att det var utan tryck alls.
NatusyaJag försökte också bara göra kaviar en gång (men aubergine), ställde den i 15 minuter och allt kokade för mig. På spisen i ca 35-40 minuter. Jag slaktar och innan steker jag fortfarande och allt är bra, men här spikade det så mycket att vällen visade sig. Jag riskerade det inte längre.

Och ingen vet om temperaturen på lägena, det finns i instruktionerna, är det vettigt att leta efter det?

Steker 140 grader, och alla lägen under tryck 115C. Uppvärmning i området 70-80C.

Flickor, kan skinkan tillagas i en uppvärmd enhet i en skinktillverkare? Temperaturen är ganska passande 70-80 * vid vilken skinkan kokas.

Flickor, kan skinkan tillagas i en uppvärmd enhet i en skinktillverkare? Temperaturen är ganska passande 70-80 * vid vilken skinkan kokas.

Valentine, du kan bara värma upp vattnet till 80-85 *, lägg sedan skinkan, t * kommer att minska med 5-10 *, beroende på temperaturen. skinkan själv. Och titta på temperatursonden för t * vatten i skålen, du kan behöva värma upp den.

[Natusya]

NatusyaFörst: Grattis på födelsedagen till dig, kära, jag vill gratulera och önska dig hälsa, lycka och välstånd och att dina mest omhuldade drömmar blir verklighet !!! För det andra: Tack så mycket för de goda råd som jag definitivt kommer att använda!

[valentine]

valentine, tack!

Hej alla! ) Ta mig med i dina led också)
Jag blev ägare till en enhet usp-1210s (även om jag fortfarande inte har tag i lådan för att skriva ut)
Men frågan är omedelbart på fallet! till och med två! )
1. Länk till recept för denna enhet)))
2. Finns det Sushimans bland oss? Eller dela ett recept för att göra det "perfekta" riset för SUSHI på 1210-talet)))
Jag är i förväg tacksam för svaren)))))

[Akishin]

AkishinGrattis! Låt tecknad film göra dig glad, och recepten kan ses i det allmänna ämnet om enheten, jag skriver från telefonen och jag kan inte sätta länken

Hallå! Jag här på Internet stötte på recept för att tillaga bakverk i en elektronisk tryckkokare. Detta inkluderar att göra en cupcake och cheesecake. Jag såg recepten på engelska och kanske - jag "upptäcker Amerika", som alla redan känner till. Men för alla fall bestämde jag mig för att skriva här för dem som har en sådan enhet.
Jag har en vanlig mekanisk tryckkokare, så jag lagar inte den här i den.

Jag köpte mig en så underbar panna, jag förberedde allt, slog på röken. Hon rökt lite, sedan gjorde BAM !!! - och slog ut maskinen i köket. Därefter fungerar det inte med rökskålen - maskinen slår ut. Fungerar med en vanlig skål. Något bränns eller fastnar i värmeelementet. Det köptes speciellt för hemrökning. Längtan-sorg, det är nödvändigt att lämna över för reparation / utbyte.

De tog mig till undersökning, nu måste vi vänta på domen i två veckor. Tänk om jag själv bröt det nådelöst?

Detta är ett vanligt förfarande, två veckor kommer att passera snabbt, du kommer inte ha tid att bli uttråkad

[Vnatur]

Vnatur, det är otur, troligen kortsluten.
Gruvan fungerar bra, trots att den barbariskt blandade ihop krukorna, varefter jag var tvungen att dra åt en ny säkring ännu barbarare.

Hur länge har jag inte lagat mat och rökt i den. Det är nödvändigt att röka något till nyåret, till exempel en skaft eller en hals, en hel kyckling. Tack för att du påminner mig om tryckkokaren.

Avslutade min opupeya med den här enheten. Butiken har godkänt återbetalningen. De sa att de inte ens reparerades, de skickades helt enkelt till tillverkaren. Under denna tid försvann de nästan överallt från försäljning. Men en konkurrent från Brand säljs och billigare. Naturligtvis finns det ingen sådan vacker skärm, men enheten är väldigt lik. Jag ser rov i den riktningen.

Ägare och ägare, berätta för mig hur det är, är det värt att ta den här saken för att "röka" hemma?
Enligt recensioner i butiker är "kallrökning" närmare hett, "hett" - en dubbelpanna med röklukt, över "grillen" och till och med hån ... Förtal? )
Det finns ett normalt tyskt rökhus och en grill i rostfritt stål, men de kräver väder och minst en resa till skogsparken.
Dessa 6n är helt överflödiga, det vill säga bara för den här funktionens skull - är det värt det?