Citronolivoljekaka

[För stänk]

Citronolivoljekaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl	130 g
Socker	130 g
Extra virgin olivolja	130 g
Äggula	5 delar
Äggvita	4 saker
Citronskal	1 st
Citron juice	1,5 msk. l
Salt	0,5 tsk
För stänk
brunt socker	1 msk. l
Grovt salt	1 tsk

Tillagningsmetod

• Citroner, olivolja och havssalt är lite Sicilien precis vid ditt bord ... En paj gjord av dessa enkla ingredienser är symbolen för italiensk stil och en del av en espressoritual på eftermiddagen.
• 1. Värm ugnen till 180 ° C.
• 2. Använd händerna för att blanda mjöl och skal av en citron så att de möjliga klumparna blir så små som möjligt.
• 3. Slå äggulorna lätt i en stor skål tills de är blekgula, cirka 1 minut. Tillsätt smör, citronsaft och 100 g socker. Slå äggulorna i ytterligare tre minuter.
• 4. Använd en spatel för att överföra äggulorna till mjölet och blanda väl tills det är jämnt.
• 5. Slå äggvitorna i en annan stor skål (För att uppnå bästa resultat är det bäst att kyla proteinerna i kylen i 30 minuter). Tillsätt en halv sked salt till proteinerna. Vispa vita med låg hastighet, tillsätt gradvis resterande (30g) socker. Fortsätt vispa blandningen tills topparna.
• 6. Använd en spatel för att överföra de vispade äggvitorna till mjölblandningen och rör försiktigt de vita i mjölblandningen (gör det strikt i en riktning, till exempel bara medurs).
• 7. Borsta en 22 cm burk med olivolja. Häll blandningen i formen. Strö brunt socker på toppen och sedan grovt salt.
• 8. Baka i 25 minuter. Packa upp 180 grader och fortsätt baka i ytterligare 25 minuter tills en fin mörkbrun färg. Kontrollera beredskapen med en träpinne.
• 9. Kyl den färdiga kakan på trådhyllan.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Bon aptit (Bon appetit, italienska)!

Skålen är designad för

1 tårta

Tid för förberedelser:

1:10 - 1:30

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

1. För att uppnå den sanna italienska smaken, tillsätt inte salt när du piskar det vita, utan använd bara en tesked grovt salt för att strö på kakan innan du bakar.

2. Detta är min anpassning av ett recept från Brooklyn's Beloved Bakery, Dawn Casale och David Croftons One girl cookies.

Liknande recept

Citronregnregn från Jamie Oliver (Sonadora)

Citrongräs paj (nonna4ka)

Citron paj (Okssi)

[Idol32]

Idol32, Jag är väldigt intresserad av att prova smaken av en sådan tårta, just på grund av saltet och sockret på toppen tar jag det till bokmärken

Som alltid är du på HÖJD. Tacka. En paj har redan flyttat till bokmärkena!

Tack, kollegor. Kakan är enligt min mening mycket bra. Och det är saltet som gör det så. Grovt havssalt. Socker ger en tunn, nästan (det är inte genomskinlig) karamellskorpa och salt ger en smak på smak. Den första smaken är citron och salt, sedan kommer olivens måttliga sötma och mjukhet. Återigen, enligt min mening, är detta väldigt gott (också, till exempel, jag gillar verkligen den traditionella drinken på södra Kreta - ricina, ett vitt vin med tallharts, som väldigt få människor i allmänhet gillar)

Tack, kollegor. Kakan är enligt min mening mycket bra. Och det är saltet som gör det så. Grovt havssalt. Socker ger en tunn, nästan (det är inte genomskinlig) karamellskorpa och salt ger en smak på smak. Den första smaken är citron och salt, sedan kommer olivens måttliga sötma och mjukhet. Återigen, enligt min mening, är detta väldigt gott (också, till exempel, jag gillar verkligen den traditionella drinken på södra Kreta - ricina, ett vitt vin med tallharts, som väldigt få människor i allmänhet gillar)

ja, hur säger du smak och färg ...

Återigen, enligt min mening, är detta väldigt gott (också, till exempel, jag gillar verkligen den traditionella drinken på södra Kreta - ricina, ett vitt vin med tallharts, som väldigt få människor i allmänhet gillar)

till en början bör du åtminstone prova den här drinken för att förstå om du gillar den eller inte

[Idol32]

För en äkta italiensk smak, tillsätt inte salt när du piskar det vita, utan använd en tesked grovt salt för att strö på kakan innan du bakar.

Idol32 , Jag förstod rätt, du kan säkert utesluta en halv tesked salt från receptet? Är det så godare?!

Expandera 180 grader

Och om du bakar med konvektion (jag bakar allt vid konvektion, jag älskar det), i det här fallet måste du vika upp kakpannan?

Jag förstår att detta görs för att få en mer enhetlig färg på den övre skorpan? Eller för något annat syfte?

Jag har provat det här och det. Och med salt inuti och utan det. Dessutom vet jag med säkerhet att italienare gör många saker utan salt och bara strö skålen med grovt salt. Focaccia med rosmarin och salt, till exempel. Så den här kakan kan bara ströas med salt, den blir bara bättre. Det viktigaste är att inte överdriva det med salt. Jag hamnar åtminstone en platt tesked på toppen, men min bättre hälft tror att du kan lägga mindre salt.

Ja, du måste vika upp den för jämn matlagning. Förmodligen kommer det att vara bra med konvektion, jämnt och det finns inget behov av att vrida kakpannan.

[Idol32]

Tack, kollegor. Kakan är enligt min mening mycket bra. Och det är saltet som gör det så. Grovt havssalt. Återigen, enligt min mening, är detta väldigt gott (också, till exempel, jag gillar verkligen den traditionella drinken på södra Kreta - ricina, ett vitt vin med tallharts, som väldigt få människor i allmänhet gillar)

Och jag var mycket nöjd med Ritsina, till och med tog hem från ön Korfu och smuttade på en drink och minnena från Grekland ...
Jag kom till dig, Idol32, Uttryck din beundran för ett annat fantastiskt recept!
Jag har inte varit på Sicilien än, men jag vill redan åka dit ...
Jag bakar ofta ditt bröd, och nu ska jag också prova kakan.

Tacka! Prova denna tårta med en kopp espresso - utsökt!

Tacka! Kakan tas till zakazki, kön för espresso

[Idol32]

Och jag bakade den den 1 maj, och med tack kom jag precis dit ...

Idol32 Tack så mycket från mina ätare, jag själv äter inte pajer, men min dotter hade inte tillräckligt, mer av pajen slutade innan den ens började ...

Mina smakare är mycket glada, båda två (mamma och man) !!! Och mamulkina är så inneAPCe sa det edå nu hennes mycket - mest, favorit - favorit citron paj !!!

Här är den aktuella solka nästa gång ombedd att lägga till ...

Min teddybjörn :

]

Plockad från alla sidor:

]

Det finns inget avsnitt, det finns ett fel ...

De rev av Mishkas tassar ...



Jag lade inte salt i degen alls, bara på toppen, påSyo, som det borde vara, hav, stort, 1 tsk. (6 gr.)

Vi väntar på bilden!

Och hur mycket salt fanns det i pajen som familjen bad om mer nästa gång?

Så pajen är mer en mellanmålsplan, inte söt? På något sätt kan jag inte föreställa mig osötad citronpaj, även om jag verkligen gillar att lägga kryddor från surkålcitroner till kött och fisk.

Ja, han är söt, Anechka, söt) ...

Min mamma älskar honom !!!

Ja, han är söt, Anechka, söt) ...

Min mamma älskar honom !!!

När det gäller komposition och utseende är det en kex. Men en sked med grovt salt på toppen
Är olivolja ett måste? Majs ger dig inte en åktur?

Ett intressant recept, jag kommer definitivt att uppfylla det! Tack så mycket!!

När det gäller komposition och utseende är det en kex. Men en sked med grovt salt på toppen
Är olivolja ett måste? Majs ger dig inte en åktur?

Jag bakade söt italiensk vägbröd med druvor, det var salt och socker på toppen, vinäger och peppar, väldigt intressant, du kan inte komma av. Så jag kan föreställa mig hur utsökt detta recept kommer att bli!

Men en sked med grovt salt på toppen

Anya, det är en tesked ...

Allt salt av pajen finns i denna sked salt !!!

Prova, jag tror att du inte kommer att bli besviken !!!

Jag berättar inte om olja, jag bakar den med olivolja) ...

Men om jag inte hade haft en olivolja hade jag lätt bestämt mig för en majs ...