Stekta ostmassa pajer

Stekta ostmassa pajer

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Keso	2 förpackningar (500 g)
Ägg	4 saker.
Släckt läsk med citron eller vinäger	1 timme l.
Salt	nypa
Socker	1,5 st. l.
Mjöl	8: e l. (ungefär)

Tillagningsmetod

• Knåda degen från alla ingredienser. Eftersom keso har olika konsistens, behövs så mycket mjöl för att göra en plastdej som inte håller fast vid dina händer. Rulla ut degen 0,5 cm tjock och klipp ut små cirklar. Lägg på fyllningen på varje, nyp, ge dem önskad form och stek i en stor mängd vegetabilisk olja. Stek mycket snabbt. Fyllningen kan vara vilken som helst, kokt kött rullas i en köttkvarn plus stekt lök, sylt eller keso. I allmänhet alla som du gillar. Jag gör mer med kött och på samma gång 1, 5-2 portioner.

Liknande recept

Ostmassa degkakor med sorrel (Gasha)

Curd pajer "Pilgrimsmusslor" (Anastasia)

Keso-pajer "Tryffel" (Luida)

[Andreevna]

Andreevnaoch keso - hur många% fett?

[Andreevna]

Andreevnaoch keso - hur många% fett?

Ja, någon, men bättre inte fettfri, jag gör från 9%. Igår gjorde jag det till exempel av keso, som jag tog ut ur frysen, jag vet inte ens vilket fettinnehåll det var, jag köpte det efter vikt. Jag tillsatte bara mer mjöl.

Pajerna är verkligen väldigt snabba degen är beredd.

Ett litet tillskott från mig.

Om fyllningen är planerad att vara söt kan 1 förpackning keso ersättas med söta vaniljostar (t.ex. i vita genomskinliga pappersbitar, producerade av Rostagroeskort).

Och sådana pajer stekas mycket snabbt (som ostkakor), och det är fantastiskt och i en liten mängd olja är det bättre att vända dem under stekning.

Ja, du kommer inte att gå ner i vikt - jag ska försöka imorgon!

För detta test är det inte fettinnehållet som är viktigt utan den så kallade "hårdheten". Det viktigaste är att keso inte är krämig, mjuk eller kornad, utan vad som säljs i vikt eller i pappersförpackningar (när du tar ut den och behåller formen på en tegelsten).
Jag tar bara "hård" keso med lägsta fettinnehåll i butiken för sådana pajer.

Ja, du kommer inte att gå ner i vikt - jag ska försöka imorgon! Och männen är glada!

Hur glada de är, med kött!
Petschka, tack för tilläggen. Jag steker dem i en liten, 4 små pajer (bita på en gång) kastrull av gjutjärn, jag gillar hur de sväller där, blir pottbukade och flyter i olja. Naturligtvis, om du gör en större storlek, är det bättre i en stekpanna, men vi älskar små så mycket!

För detta test är det inte fettinnehållet som är viktigt utan den så kallade "hårdheten". Det viktigaste är att keso inte är krämig, mjuk eller kornad, utan vad som säljs i vikt eller i pappersförpackningar (när du tar ut den och behåller formen på en tegelsten).
Jag tar bara "hård" keso med lägsta fettinnehåll i butiken för sådana pajer.

Knådde du den med händerna eller i HP?

Knådde du den med händerna eller i HP?

Jag är händer, det är väldigt enkelt, enkelt. Och då är det inte tillrådligt att knåda degen med läsk under lång tid.

Jag är händer, det är väldigt enkelt, enkelt. Och då är det inte tillrådligt att knåda degen med läsk under lång tid.

I morgon försöker jag "Pelmeni" -läget, det är bara 20 minuter, nu kan jag inte använda mina händer.

Jag kan inte använda mina händer nu.

Prova i en mixer, tillbehöret är en kniv. Några pulser i några sekunder - och du är klar. Degen är inte tjock, utmärkt knådning.
Eller bara en mixer.
Det verkar för mig att degen inte är ett brödbakningsformat (så att säga)))

Idag gjorde jag det - åh, och utsökt!
Keso - Blagoda, fettfri (vad det var), istället för läsk - bakpulver.
Tacka!

[MariV]

MariV, Jag är väldigt glad att jag gillade pajerna. Försök med dem nästa gång, om du lagar mat, ge dem en mer rund form "i midjan" och steka i mycket olja, de blir så grytmjuka! Vad var fyllningen?

Jag gjorde pajer av kesdeeg (innan detta recept) och gör det med kefir. Så jag gillar kefir mer. Om någon vill, kommer jag att berätta för dig. Bekvämt, snabbt och gott.
Kefir, lite salt, socker, läsk och knåda degen, så att den inte håller fast vid dina händer och inte sitter fast. Klipp omedelbart. Jag rullar det i ett lager, skär det, lägger på fyllningen och stänger det. Medan vissa är bakade gör jag andra.
Jag glömde att lägga till: först är kefirpajerna hårda, men de kommer att stå upp lite, bli mjuka. Mina familjemedlemmar gillar mindre keso ... Och vi gillar kefir på andra dagen, om de stannar. När jag gör med 1 liter kefir finns det lite kvar. Till var och en sin egen. Låt alla välja vad de vill. Jag låtsas inte att min är bättre, utan ger bara ett alternativ.

[tenidia]

tenidia, på kefir är också pajerna läckra, men jag gillar dem bara nystekt, nästa dag ... inte så mycket. De skiljer sig något från ostmassadeg och nästa dag, uppvärmd i mikrovågsugn, tappar de inte sin smak, men av någon anledning överlever de bara den här dagen när mycket har gjorts

[MariV]

MariV, Jag är väldigt glad att jag gillade pajerna. Försök med dem nästa gång, om du lagar mat, ge dem en mer rund form "i midjan" och steka i mycket olja, de blir så grytmjuka! Vad var fyllningen?

Kära Andreyevna!
På morgonen lämnades en paj av misstag, det visade sig vara ännu godare än igår.
I ungefär tio år har jag format pajen i form av små pajer - det är så mina gillar det mer, de steker snabbare, de är mindre i olja.
De visade sig fortfarande vara helt bubblande, jag brukade göra en sådan deg på fermenterade mjölkprodukter, på keso - för första gången. Leva och lära!
Igen - respekt!
Och jag glömde - fyllningen är kokt kalvkött!

Jag glömde att lägga till: först är kefirpajerna hårda, men de kommer att stå upp lite, bli mjuka. Mina familjemedlemmar gillar mindre keso ... Och vi gillar kefir på andra dagen, om de stannar. När jag gör med 1 liter kefir finns det lite kvar. Till var och en sin egen. Låt alla välja vad de vill. Jag låtsas inte att min är bättre, utan ger bara ett alternativ.

Degen är väldigt bra, jag lägger också till ett ägg där, gör det flagnande och chic khachapuri erhålls!
Hemma är männen lite bortskämda, men när barnbarnen åker - har bara tid att baka och steka!

Till var och en sin egen. Låt alla välja vad de gillar ..

Jag håller med fullständigt.

I ungefär tio år har jag gett formen för pajer i form av små pajer - det är så mina gillar det mer, de steker snabbare, de är mindre i olja.

Och nu ska jag försöka i form av cheburechks. Det är därför vi är här för att dela vår erfarenhet och ta allt det bästa från andra!

Hemma är männen lite bortskämda, men när barnbarnen åker - har bara tid att baka och steka!

Så jag har samma sak, även om barnbarnet fortfarande är ensam, men vilket nöje det ger henne att laga något gott, och ibland skapar vi tillsammans, hon är 5 år gammal och hittills älskar hon den här aktiviteten mycket

Andreevna, jag kan inte föreställa mig en kombination av ostmassadeg och kött. Eller när kakorna redan är bakade känns inte smaken av keso?
Jag gjorde något sånt men med äpplen, jag gillade det, men från min barndom kom jag ihåg hur min mamma köpte stekta pajer med kött, formade som långa korvar, och jag ville verkligen ha något liknande.

Eller när kakorna redan är bakade känns inte smaken av keso?

Det känns inte alls i stekt, prova!

Jag "kokade" vanligtvis stekta pajer från kefirdeg, men när jag såg ditt degrecept bestämde jag mig för att prova det på alla sätt. HÄR ÄR SÅ deg !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! Jag har lagt upp bilder, du kan se hur porös degen är och smaken är mild. De stekas jämnt, de kommer ut som "GULLEN pajer". Jag lagade mat med päronsylt. Tack för receptet.

[Lesya P]

Lesya P
Olesya, till din hälsa!