Tigraninpaj med bär

Tigraninpaj med bär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	2 st.
Smör	200gr.
gräddfil	1 glas
socker	3/4 kopp
mjöl	3-3,5 koppar
fyllning:
bär (kan frysas - hallon, blåbär, vinbär, jordgubbar)	1,5 koppar
brunt socker	5: e l.
stärkelse	2: a l.
florsocker

Tillagningsmetod

• Paj från livsmedelsboken "Om pajer". Inte sofistikerad, inte blommig, väldigt enkel, lätt och solid. Det här är ett sådant sommaralternativ när du vill ha något gott, men det finns inget att uppfinna det här läckra från. Varför Tigranin? Enligt beskrivningen i boken var det förmodligen en hitpaj av någons armeniska moster Tigran Tigranovna.
• 1. Vispa ägg väl med smör och socker, tillsätt gräddfil och sedan mjöl i portioner tills det är en mjuk och smidig deg. Något som det här:
• 
• 2. Dela det nu i delar i förhållandet 3/4 och 1/4. Kvartalet kommer att användas för dekoration med ränder.
• 3. Ta en bred form (du kan använda ett litet bakplåt), rulla ut degen så att sidorna blir kvar. Det behöver inte vara tjockt. Men bry dig inte för tjockt))). En centimeter är normal.
• 4. Med stärkelse. I receptet uppmanas de att strö bär över. Tillsammans med socker. Första gången jag gjorde det. Nu gör jag aldrig det.))) Det här är läskigt skit. Stärkelse är dåligt fuktad. Därför måste den blandas med någon vätska du gillar innan du bakar. Annars kommer du att ha en bakad paj, vackert ströad med stärkelse på toppen.))) Nu tar jag lite juice av bär, vilken sirap som helst (mest lönn). Det behöver väldigt lite att fukta stärkelsen, nästan ett par teskedar (för att inte tillsätta för mycket fukt i kakan), men i det här fallet är du säker på att stärkelsen kommer att tjockna och inte kommer att falla som ett pulver från färdig tårta. Så - knåda stärkelsen med vätskan och blanda försiktigt med fyllningen.
• 5. Lägg ut bären. Bär kan användas frysta, men avfrosta dem sedan och tappa bort överflödig juice. Till exempel avfrostar jag praktiskt taget inte tranbär, bara innan jag förbereder degen och häller den i en kopp. Den är liten, snabbt och väl uppvärmd i ugnen. Du kan använda tjock sylt / sylt. Du kan blanda ingredienserna. I den här pajen slängde jag bort de kvarvarande tranbären (ungefär ett glas) och ett halvt glas hemlagad aprikosmarmelad. Hur mycket av din blandning av olika bär som behöver socker - du måste räkna ut det själv efter eget tycke. Bara bär - 5 msk anges i receptet. l. Sahara. Men blandningen av bär och sylt eller bara sylt är klart mindre. Tranbär - uppenbarligen mer, etc. Jag specifikt i min blandning för denna tårta tillsatt 3 msk. l. brun och ungefär en matsked lönnsirap för stärkelse.
• 6. Böj de små degsidorna till mitten. Rulla ut den kvarvarande fjärdedelen, skär den i remsor med en lockig rullkniv och gör ett galler på pajen.
• /]
• 7. Baka vid 180 grader i 30-40 minuter.
• /]
• PS: Inget recept bakpulver tillsattes. Men jag vill verkligen försöka kasta det lite. Då meddelar jag dig.)))

Liknande recept

Bärpaj i Philips multikokare 3134/00 (vernisag)

Sommarbärpaj (Natusik)

Berry Pie på Cuckoo 1051 (vernisag)

(y) eh. skäraren skulle behöva överväga.

(y) eh. skulle skäraren överväga.

Vi åt för länge sedan.))) På skäret finns det ett lager deg och ett lager sylt. Och det är allt.

[Fågelskrämma,]

Fågelskrämma, åh och utsökt paj !!!

🔗
🔗

Läcker paj, bara det tog mer mjöl, ville inte komma ur mina händer. Och kastade in en nypa läsk