Rågvete bröd med torkade frukter

Rågvete bröd med torkade frukter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
skalat rågmjöl	150 g
vetemjöl, högre. olika sorter	100 g
5 flingor	3 msk. l.
torrt bröd kvass	3 msk. l.
socker	10 g
salt-	3/4 tsk
torrjäst	1,5 tsk
vegetabilisk olja	1,5 msk. l.
vatten	170 ml
katrinplommon	20gr
torkade aprikoser	20 g

Tillagningsmetod

• Brödet kom ut 390 gram, litet, eftersom min brödtillverkare bakar bröd maximalt 450 gram. Lägging av ingredienserna enligt mjölprincipen i vatten, allt utom torkad frukt. Knåda på "franska" -läget, i slutet av knådningen lade jag till torkade frukter, i slutet av knådningen stängde jag av spisen, när degen steg 1,5 gånger ungefär (ungefär en timme i tid), smörde bullen Rast. smör, aktiverade "bakning" -läget i 1 timme, kyldes i 30 minuter i en hink HP, ungefär en timme på risten. Det visade sig mycket, mycket gott
• 

Skålen är designad för

limpa kom ut 390 gr

Tid för förberedelser:

ca 3 timmar

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Notera

Det här är mitt första rågvete, det kanske inte är helt korrekt, men det är så gott
Jag blev inspirerad av "Stolichny" från PalmP, för vilket tack till henne!

Liknande recept

Tyroler bröd med torkade frukter i ugnen (Paillette)

Rågbröd med torkade frukter och nötter (Lika)

Fullkornsbröd med torkade frukter (Arka)