Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Ninelle]

Ninelle, det var nödvändigt att torka av ringen och locket och det är det. De var bara våta)

Kanske någon är intresserad, jag lagade ärtor i Shteba idag. Jag blötläggde den för natten, igår klockan tre på morgonen sänkte jag den, idag ställde jag in den för att laga mat kl 10-30 för att vara helt korrekt. Tvättade du den ett par gånger? och 300 gram blöta ärtor hällde vatten i en nivå med ärtor, ställ in trycket: 0,3 - 25 minuter, när trycket sjönk, öppnade jag locket. Ärterna var som halvor, men under omrörning förvandlades de till potatismos. Längst ner finns det 1 millimeter vatten. Ett foto , Jag gillar verkligen dessa halvor - de kan sättas snyggt på en tallrik - som en sidrätter, med gulasch - utsökt! Åh, det här är inte ämnet! Du förstår, med ett sådant tryck försökte han inte fly!

Också i ämnet bestämde Shteba att visa

Flickor, jag behöver verkligen råd. Jag vill laga Idaho-potatis. Det finns ett recept på dd2, där kokas det på Sakta + vid 120 grader. Berätta för mig, på vilket program och hur länge ska jag laga mat i dd1?

[Helena]

Helena, och du frågar i receptet, svarar ägaren av receptet.

[Maria]

Maria, tack, redan skrivit.

[Ninelle]

Ninelle, det var nödvändigt att torka av ringen och locket och det är det. De var bara våta)

Ja, ja? .. Oj, tack och lov, jag lade bara buljongen för att laga mat, från en kanins ben, för barnet. Nedräkningen gick och trycket samlades in.
Vad är det för fel med bönorna? De var stora för mig, inte som bönor ... Jag tog dem till tunnelbanan, det verkar till och med någon form av organiskt material.

Åh, tjejer, vad har Shtebka och jag blötlagt igår!
Jag fick för vana att baka bröd i det. Tja, du vet, en sådan långspelande med en liten rysning, så att åtminstone en halv dag i kylan får tillväxt, och helst på en dag. Vkuuusno!

Bakad som vanligt - en halvtimme på Hot och 5-10 minuter under airfryer för att förbättra hudfärgen på toppen av huvudet. Locket är normalt stängt, det finns ett par handdukar på toppen, överflödig ånga kommer ut, det finns ingen blockering, temperaturen i slutet är från 150 och uppåt, om jag saknar pipet, tycker jag att det redan är 105.) )

Tekniken är felsökt och polerad. Tråkig. Igår bestämde jag mig för att "ha kul" - jag slog på Kasha-0.7. Då är allt som vanligt, jag vänder mig själv och tittar. Det verkade som om programmet startade nedräkningen lite senare än jag var van vid, men det började. Dessutom tändes siffrorna 0,7 först, sedan markerade de, sedan gick de ut igen. Kort sagt, de är trevliga för sig själva.

Efter en halvtimme gick hon ut. Jag tittade på skärmen och blev förvånad! 236 grader! Jag är bakom locket och figurerna är blockerade. Jag var tvungen att blöda den, spola ventilen med en pinne och öppna den. Det uppblåsta brödet krympte omedelbart och tappade synet. Smaken var i princip också något, men inte dödlig, på något sätt tuggad. Och botten är något brunad.

Så ... Det visar sig att Frying inte är det hetaste programmet? Eller fungerar temperaturunderhåll annorlunda? Samtidigt, på Zharka, är tecknad film tyst, men på Kasha verkar det klicka, växla. Men sådan är paradoxen i slutändan.
Även om jag fortfarande steker potatis på vad - både i Zharka och vid 0,7, ser processen exakt likadan ut.

[Bijou]

Bijou,
Lin, på mina grönsaker 0,7 var på något sätt över 200 - jag lade potatis med en liten mängd vatten. Medan trycket ökade kokade vattnet bort, men av någon anledning fick trycket fortfarande

Ett recept på en klump bröd att dela?

[Antonovka]

Antonovka, ja bröd är som bröd. Det finns många recept just här, på den här webbplatsen! Men i vår familj blir allt bröd tråkigt väldigt snabbt, jag letade efter allt så att jag inte skulle bli uttråkad "för varje dag". Det finns en brödtillverkare, Panasonic. De åt bröd av det högst för ett par veckor för 6-7 år sedan, sedan dess har det bara använts som knådare. Och detta bröd gick, som de sa. Egentligen "tränade" jag honom för ugnen, men på Shtebe var resultaten mer stabila och besväret mycket mindre.

Om du har en brödmaskin eller en degblandare, knåda degen i kallt vatten där (jag använder vanligtvis Pelmeni-programmet i 20 minuter), om inte, knåda den bara lite i en skål. (Grunden var "Bröd utan knådning", men ändå visade det sig vara bättre med knådning) Vi överför det i en smord behållare, viker det, snäpp locket och viker det flera gånger under kvällen. Degen får snart en silkeslen och andningsbar konsistens istället för den "kitt". Vi låter dig inte stiga märkbart. Om du antyder detta vikar vi det för sista gången och stoppar det i kylskåpet fram till imorgon.

Vi tar ut den nästa natt, vik den, låt den värmas upp, vik den igen och lägg den i tryckkokaren. Eftersom den har stigit till nästan hälften av skålen - ställd på att baka, 30 minuter på steken, brun sedan hatten med en grillugn eller vänd den (men då blir brödet lite "tyngre").

Det låter lite stressande, men i själva verket händer vikarna på något sätt i förbigående - jag gick förbi, öppnade behållaren, kastade degen i en cirkel på mitten, stängde den, sköljde eller torkade av min hand - degen blir knappast smutsig.

Receptet är standard - 500 gram mjöl, jäst lite mer än en halv liten mätsked från HP (mina skalor ligger i små saker, det är ungefär 1-2 gram, tror jag), 10 gram salt, 330 gram vatten , 15-20 gram växt. oljor. För ugnen gjorde jag degen lite tunnare, men här blev det inte blötare - vattnet har ingenstans att gå, det blir blött. Om jästen är komprimerad, knåda bara en bit från ringblomman med vatten och häll den i mjölet med allt annat - jag tvingar dem inte att komma upp separat.

Huvudpoängen här är att låta degen inte komma snyggt upp med jäst, efter att ha fått endast jästalkoholisk jäsning, men att sträcka denna verksamhet lite längre, så att andra typer av jäsning och jäsning kan erhållas. Då är lukten av det färdiga brödet helt annorlunda än det mer bekanta, jäst i värmen och med socker.))

Det är coolt i mitt kök nu, jag kan göra det utan kylskåp. Men sedan pratade hon på morgonen - bakade den på kvällen. Om degen mognar tidigare minskar vi skakningarna så mycket att de inte längre beter sig så här. Jag bifogar bilder av bröd enligt detta recept. Det är sant att snittet kommer från ugnen, men i Shtebe ser det väldigt lika ut, det är därför jag inte sköt det igen - doftande elastiskt mjukt bröd med ganska tunna filmer. Tja, bulle är redan från multi.)

🔗

🔗

Lin, på mina grönsaker var 0,7 på något sätt över 200 - jag lade potatis med en liten mängd vatten. Medan trycket ökade kokade vattnet bort, men av någon anledning fick trycket fortfarande

Exakt! Shtebka smäller locket mycket aktivt, ge mig bara en anledning. Det faktum att hon lyckades på en bröd förvånade mig alls!

Flickor, började precis studera ämnet för stammen, men insåg redan att jag vill ha det! En viktig fråga, jag läste frasen "försenad start valfri", hur är det? Den som har en försenad startmodell, jag behöver verkligen det här alternativet!

[Jenealis]

Jenealisnu går de alla med en försenad start.

[Masinen]

Masinenbetyder lejon! Så jag vill ha !!!

[Bijou]

Bijou,
Åh tack för receptet! Han är bara för mig - lat, ostörd och mellan gånger)) Jag har inte bakat i HP på länge heller - familjen är inte god)) Jag förstod bara inte ännu - där jag gillar partiet mer - i HP eller i en degblandare))

Han är bara för mig - lat, ostörd och mellan gånger)) Jag har inte bakat i KhP på länge heller - familjen är inte god))

[Bijou]

Bijou, Lena. Jag har aldrig bakat bröd i Shteba, men jag vill prova det. Fråga, stäng locket på stekningen? Stäng ventilen? Intresserad av ditt recept.

[Florichka]

Florichka, det spelar ingen roll, jag hade ventilen stängd och öppen. Jag föredrar att lämna den öppen, men täck över den med en handduk!

[Florichka]

Florichka, och min svarta ventil är nästan alltid vänd till "stängd". Bara i fall, så att jag inte av misstag slår på programmet med det öppet utan att kontrollera. Annars kommer allt att finnas på bordet om det finns ärtsoppa inuti eller mjölkgröt.

Därför, vid bakning, ändrar den inte sin position, det vill säga stängd.Idag knappades ingenting på Zharka och en liten ventil med en flottör som inte steg upp var tillräckligt för att överflödet av ånga fortfarande skulle flyga ut. Men Loksa rätt, i allmänhet gör det ingen skillnad, som du är van vid, gör det.

Intresserad av ditt recept.

Ja ... receptet är lat.)) I nästan ett år gick jag till honom och lärde mig att baka ännu mer eller mindre ätbart bröd. Hur många alternativ jag gick igenom, hur många degar och andra listiga flisor ... Jag gråter inte ens för att baka. ((

Tja, min mage ogillar mycket extra jäst. Förresten börjar vårt bröd från en brödmaskin försämras den tredje dagen - lukten, mögel ... Och den här - du kan äta på den tredje och den fjärde, om det plötsligt varar längre. Sådan är paradoxen, jag vet inte vad det handlar om.

Ja ... receptet är lat.)) I nästan ett år gick jag till honom och lärde mig att baka ännu mer eller mindre ätbart bröd. Hur många alternativ jag gick igenom, hur många degar och andra listiga flisor ... Jag gråter inte ens för att baka. ((

Finns det ett separat utformat recept?
Och sedan har jag aldrig (!) Ännu bakat bröd i en tecknad film ((((
I ugnen bakar jag en råghärd med surdeg, i en brödtillverkare en rulle (ja, det är ganska enkelt))), jag vill prova bröd från en multi nu :)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, nej, jag är inte ett fan av enskilda recept. Och vad är receptet här? Det viktigaste här är filosofi!
Och då kommer själva degen att berätta för dig.

[Lena]

LenaJag tror att du har fel. Du kan och bör lägga ut ett separat recept. Åtminstone för att främja filosofin.
Jag har kopierat dina rekommendationer i "anteckningarna" på min surfplatta. Men du vet aldrig, jag måste klättra från en annan resurs, vart ska jag titta? Och de som sedan kommer att läsa oss och bekanta oss med våra kastruller? De måste också tas om hand.
Tack, lycka till!

Jag äter middag ikväll

[Tatyana]

Tatyana, mycket bra middag !!!
Jag skulle också älska att äta en sådan middag !!!

[Svetlana]

Svetlana, Tack))))
Det är en snabb middag när du är för lat för att bry dig om något

[ZimaLeto]

ZimaLeto, nej, jag är inte ett fan av enskilda recept. Och vad är receptet här? Det viktigaste här är filosofi!
Och då kommer själva degen att berätta för dig.

Bra för er filosofer :)
Och om jag är matematiker gillar jag torra siffror ... (lägg på i gram ...)

[ZimaLeto]

ZimaLeto, gram på föregående sida. )) Visst har detta recept länge funnits på forumet i brödämnen. Dessa är bara de vanliga proportionerna av mjöl / vatten (500/330), kända för alla, bara utan socker alls, och bara en droppe jäst så att de får tillräckligt med mat för en dag. När jästen i kylen visar sig det som regel vara sött till slut.

Igår tog jag ut den dagliga degen från kylskåpet, vikte den, värmde upp den och var precis på väg att överföra den till den slutliga korrekturen, som på dig slocknade ljuset. Jag var tvungen att sticka den stackars mannen i kylan igen. Jag bakade den idag, det verkade som att han inte riktigt ville komma upp, och strukturen var inte slät, men sönderriven, men utsökt! Jag ska klippa av en skiva till te.

* galen för mig, så otäck med mat, äta samma bröd flera månader i rad? Ja, detta hände aldrig när jag föddes!))) Och allt är Shtebka fel! *

God eftermiddag, kan någon stöta på ett sådant problem, två lägen har slutat sätta på: kött och grönsaker, knapparna reagerar helt enkelt inte på något sätt, resten av programmen fungerar.

[coors]

coors, du behöver en tjänst, ring och ta reda på det.

Påskkaka i Stebe DD 1. Bakad väl, kontrollerad med en splint.))) Jag brunade grillen i ugnen. Förmodligen var det möjligt att inte bruna toppen, den är fortfarande dekorerad

Kupolen fungerar inte, och den är så vacker

Jag checkar in. Bakad enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0... Toppen brunade så här: precis på skålen med påskkakor satte jag på locket från airfryer och 250g. någonstans 7-8 minuter.

På bilden finns det två stora ugnar i en pannkokare och fyra mindre i Shtebe.

God påsk till alla !!

[Natalishka]

Natalishka, är dina pappersformulär inte oljade under korrektur? Butiken säljer påskkakor i dessa former, papperet är torrt men mitt är oljat.

[natushka]

natushka, Jag har torrt

Jag har torrt

Hur fick du det? Eller är degen inte fet?

[natushka]

natushka, nej, torr form. För 500 g. mjöl 150g. oljor. Knåda i x. spis. Du kanske inte blandade smöret bra i degen.

För 500 g. mjöl 150g

Ja, jag har också samma mängd och blandar bra (skördare + händer)

God dag! Jag fick en shte idag, tänkte bara på den, hällde 400 ml vatten och bestämde mig för att driva ut den på gröt. Ventilen är stängd, locket är blockerat, men det hörs ett gurglande vatten från ventilen. Är det så här det borde vara? Tja, det vill säga som om du stänger vattenslangen med fingret, det är precis ljudet. Högt. Det verkar som om alla skrev att personalen inte var bullriga ... Eller jag hade "tur" igen

Och en sippra ånga rinner ut ur ventilen så anständigt .. Det här är min första tryckkokare, kanske är det här normen, lugna mig, snälla. Eller är det bara ett äktenskap och inte laga något i det, utan ta det?

Och en sippra ånga strömmar så anständigt ut ur ventilen.

Är den svarta ventilen stängd? stålflottorn har stigit? ånga som kommer från den svarta ventilen? eller från en flottör?

[Matilda_81]

Matilda_81är ventilen stängd. Det kommer från en svart ventil, och detta avskyvärda ljud kommer från samma plats. Flottorn höjs, ånga kommer inte ut någon annanstans. Jag slog på den för andra gången, samma sak, jag väntar på upplåsning, men det spricker som om vatten rinner ut ur hålet ... det är synd att jag inte kan lägga till en video här. Jag öppnade locket men förstod inte hur jag skulle ta bort ventilen. Men jag är också rädd för att bryta den, då ger jag inte upp den.

Jag tänkte bara filma i slutet, hör du knastret?

[Evgeniya]

Evgeniya, men videon är inte tillgänglig för mig.

Kopieras från användningsgrunderna:
Fråga: Jag får ånga ur den stängda svarta ventilen, är det en defekt?
Svar: Om tryckkokaren ökar trycket medan du gör detta, är lite ånga / siss acceptabelt och vanligtvis inte besvärligt när du lagar mat. En möjlig orsak till fenomenet är en löst åtdragen mutter på lockets insida eller en glidande silikonpackning i ventilen. Åtgärd: Ta bort skyddskåpan av metall från insidan av locket. Skruva loss muttern, demontera ventilen, korrigera packningen, sätt tillbaka delarna i omvänd ordning och dra åt muttern väl. Själva proceduren för montering och demontering är enkel och den största svårigheten är att komma ihåg i vilken ordning delarna monteras.

Fir-nålar ... Du säger mig, låter det ljud när det fungerar under tryck? Kommer det från ventilen? Blöder ånga av?

[Matilda_81]

Matilda_81, Jag hoppas verkligen att det hjälper! Tacka!!

Ibland, när jag trycker på, tills flottören har stigit, kan det finnas ett väsande och en liten mängd vätska, men så snart flottören har stigit, försvinner allt.

[Evgeniya]

Evgeniya, Jag hoppas att allt kommer att bli bra med ventilen och med Shtebik!

[Gulnara]

Gulnara, Jag är så tacksam för det snabba svaret. Jag kommer att vänta på min man, låta honom ta reda på det, annars är jag som vanligt. Men jag var upprörd, jag gillar inte det när något nytt fungerar fel. Omedelbart är mitt intryck bortskämt. Förresten, den perfekta presentskålen har kommit! Tur för det ....

[Jenealis]

Ventilen är stängd, locket är blockerat, men det hörs ett gurglande vatten från ventilen. Är det så här det borde vara?

Jenealis, har du ventilventilen i "stängt" läge, som på det här fotot?

Videon är inte tillgänglig för mig heller, men det är synd.

[Jenealis]

Jenealis, kontrollera väl hur den stora silikonringen är installerad, att den sätts in i locket, den ska röra ytan tätt längs hela längden .. Jag svävar också ibland från den svarta ventilen, men det är då jag lägger den dåligt på " stängt ".. och var inte rädd men det är bra att sätta den på plats, ibland blir det lite i sidled, ett gap visas, det kan också koka på grund av detta ...

[Turkos]

Turkos, ja, naturligtvis, allt är exakt så. Jag lägger en krämig curry kycklingfilé i den, jag väntar på att den låses upp. Det skakade mindre med såsen än med vatten. Och så en anständig enhet. En mycket rik uppsättning, ringar, lock, inlägg ... I Redmond, bara en skål, och köp den själv.Frågan är, jag har ännu inte lyckats behärska alla 400 sidorna och har nått 70, men jag kommer definitivt att läsa allt! : scout: så, frågan är, hur snabbt behövs fröringen? Vanligtvis går förbrukningsvaror direkt till basen. Vem fick det försämrat efter hur länge?