Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

God dag alla) I våras, i april, blev jag den glada ägaren till Shteba och blev omedelbart kär i henne. Trots det faktum att detta var min första långsamma spis fick jag vänner med henne ganska snabbt och lätt behärskade det. Jag kommer inte att säga att jag använde den så ofta, ungefär en gång i veckan. Problemet uppstod oväntat - efter nyåret bestämde jag mig för att laga soppa i Shtebochka, sätta alla ingredienser, aktiverade programmet och hon, förbi uppvärmningen och tryckuppbyggnaden, startade genast nedräkningen på displayen. Jag började prova andra lägen, sätta på och stänga av enheten, resultatet är detsamma. Servicecenter fungerade naturligtvis inte förrän den 13 januari. Efter nyårsferien tog mannen Steba till tjänsten, tack och lov, ett års garanti har ännu inte kommit ut. En vecka senare fick vi ett samtal från tjänsten och erbjöd oss ​​att hämta multikokaren och en handling att den inte kan repareras och vi kan kontakta säljaren för återbetalning eller byte av varor. Då fick jag reda på från mästarna att det i Ryssland praktiskt taget inte finns någon Shteba-tjänst som sådan, det finns inga delar, elektronikkort etc. Det följer att någon elektronisk nedbrytning innebär att det är omöjligt att fixa multikokaren. Jag hade tur att garantin inte har gått ut ännu, om det hände tre månader senare, då kunde jag säga adjö till Shteba och pengarna som jag spenderade på det. Jag vill notera att jag bor i St. Petersburg, där det inte finns några problem med tjänsten borde ... Idag tog de Shtebik för retur Vi köpte i Ozone, flickan i receptionen bekräftade att ja, det finns problem med tjänsten, tyvärr och ah. Med henne tog de Shteba för retur - locket öppnade inte, folk tog med sig enheten tillsammans med maten inuti. Pengarna återlämnades till mig och Ozone är redo att kompensera för skillnaden i kostnad (trots allt all utrustning har stigit i pris) om jag tar Shteba igen. Men efter allt som hände, är jag ärlig, jag är rädd ... Oförmågan att reparera utrustningen efter utgången av garantiperioden, uppriktigt sagt, passar mig inte alls, särskilt eftersom det kostar mer än tre kopeck. Allt detta är väldigt sorgligt, för medan multikokaren arbetade passade det mer än jag och jag har ingen aning om vilket alternativ till det nu kan övervägas. Jag är väldigt upprörd, jag vet faktiskt inte vad jag ska göra nu

[Solistka]

Solistka, Jag förstår dig perfekt, men å andra sidan har flickorna här för det mesta inga problem. vilken teknik som helst kan gå sönder - även det mest populära varumärket. Jag skulle ta en chans om jag var du - speciellt eftersom kastrullen var bra. men det här är min personliga åsikt. lycka till!

[Solistka]

Solistka Jag förstår att du som ingen annan, min tryckkokare är också under reparation och jag fick slut på garanti, på måndag tog vi med pengar för en reservdel och flickan i tjänsten sa att hon redan hade beställt, och jag tror nu det kanske fungerar inte heller: tjej: inga reservdelar tar kastrullen ... åh herregud

[Slastena]

Slastena, Lena, vad sa de dig, vad är problemet?

[Masha]

Masha det finns ett problem med elektroniken, sensorn med programmen svängde

Tjejer, tack för din feedback) Så jag har problem med elektroniken (Tjänsten skrev - "Kontrollkortet måste bytas ut. Produkten måste returneras till branschorganisationen på grund av brist på reservdelar i leverantörens lager . "Och detta är i St. Petersburg! Kan Brandt ta 6051 likadant? Det verkar som om de skriver att de liknar Shtebochka?

Flickor, kanske saknade jag det, jag har inte varit på länge, och alla vet redan, keramiska koppar på ett stativ för Shteba har dykt upp i försäljning. Hur jag väntade på dem, beställde dem, nu väntar jag på att de ska komma.

[Helena]

Helena, nej, inte vkurse! Tack för att du informerade!

Masha, snälla, är alltid glad, jag läste precis tidigare i inläggen att tjejerna också väntar, så jag bestämde mig för att informera, priset är 1250 rubel.

Och i komfort-max uppstod skålar för 6-liters stjälkar, keramiska och teflonbelagda.

Jag väntade också på krukor till yoghurt och gräddfil, och nu blev jag van vid att göra burkburkar. Endast för grytor behövs fortfarande krukor!

[Loksa]

Loksa, flickor och vilken typ av grytor gör du i dem? Och då är mina krukor lediga för något ... Jag gillar att göra mer Yogupt i skålen direkt ...

Flickor, och i Shtebochka dd1 gjorde någon konserverad gryta i burkar? Dela receptet, tack

[MaBa]

MaBa,
Här gjorde Tanechka, men inte för bevarande

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0

[Antonovka]

Antonovka, Lena, tack

Flickor, och i Shtebochka dd1 gjorde någon konserverad gryta i burkar? Dela receptet, tack

Jag kokta i dd2, men det finns ingen skillnad. Det är sant att det inte finns ett recept, men tiden anges. Och det finns inget speciellt recept, kött i bitar (salt), på botten av burken, en liten bit laurbärblad, några ärtor peppar + dina favoritkryddor (jag smakar inte). Jag vrider burken, inget exploderar, vatten under locket.
När jag gör det i burkar av olika storlek hamnar de små i allmänhet under vatten, allt är bra, ingenting rinner ut.

Mina keramiska krukor anlände, först och främst ska jag göra en paté enligt receptet från forumet

[Vasilica]

Vasilica, tack Är det nödvändigt att hålla det i rummet eller i kylan?

[Aluminium blir inte svart i diskmaskinen]

Mannen vände ångaren och sa att det troligen var aluminium. Så jag var tvungen att ta ut den från PMM och tvätta den för hand.

Kanske svarar jag lite sent, men har plötsligt inte fått reda på det än?
Aluminium blir inte svart i diskmaskinen - det blir snarare vitt. Det är bara det att i en alkalisk miljö upplöses dess översta lager och tvättas av ytan, glansen lämnar. Men jag tror att resursen hos en dubbelpanna av aluminium från shtebka kommer att räcka för vårt århundrade. Det är inte första året som jag bara tvättar det i diskmaskinen, jag kan ta en bild - vit och ren.

Jag lagade mat i dd2, men det är ingen skillnad

Ja, jag blev också förvånad när jag läste att någon ville ha en separat knapp för det här fallet.))) Som om det skulle finnas något annat tryck. Men faktiskt kastas överskottet fortfarande genom nödventilen och bibehåller endast temperaturen för vilken hela enheten är designad.
________________________ _________
Förresten, jag kom ihåg att representanten sa till mig att förmodligen en av tryckregimerna i Shteba inte fungerar enligt temperatur utan faktiskt enligt tryck. Jag, minns jag, tvivlade och läste ämnet med avsikt, men det verkar som att jag inte såg hans ytterligare svar i denna fråga.

Så jag bekräftar min ursprungliga version - efter temperatur fungerar det, efter temperatur! För att inse detta på egen hand behöver du bara uppnå starten av programmet (nedräkning) med en olåst flottör. Till exempel när du bakar / tippar deg. Att med 0,3, vilket är 0,7, startar programmet nedräkningen, och just nu kan du säkert ta bort locket. Vad är trycket här? ...

Hon tog ut fryst viburnum från kylskåpet och tillagade kompott i Shteba. Det var natt, så gott och vitamin.

[Vasilica]

Vasilica, tack Är det nödvändigt att hålla det i rummet eller i kylan?

Jag ber om ursäkt för att jag inte svarat direkt.

Jag håller det i kylskåpet, det finns vanligtvis fyra burkar av dem. Men jag tror att om du steriliserar burkarna och locken ordentligt kan du förvara dem i rummet.

Flickorna jäste mjölk till keso i en stålskål, satte den på att smälta vid 82 ° C i två timmar, och efter 5 minuter hörde jag allt gurgla där, och huvudet hämtar upp och tar upp temperaturen och visar redan 100. Hon tog bort skålen, väntade tills temperaturen sjönk till 60 ° C, bytte till värme vid 70 ° C, satte skålen och igen bubblade allt i den, och igen började personalen komma ikapp med temperaturen mer och mer. Det borde inte vara så, det verkar för mig att temperaturen inte borde stiga så kraftigt.Berätta för mig som ofta lägger mjölk i personalen, hur händer detta med dig?

Det är detsamma för mig när jag gjorde gröt för natten på slöhet. Först fick jag också snabbt upp till 101 grader, började sedan falla och höll sedan den temperatur jag satt på 88 grader (plus eller minus ett par grader) hela natten. Gröt är utsökt.

Jag gjorde keso på Podogrev, där stiger den inte över 70.

Ja, jag är bara orolig, keso kommer bara att bryggas på det här sättet när det kokar och blir tufft, jag lägger den i ugnen nu, men hur går man vidare? Jag kan inte göra bakverk i personalen - det är vått, det droppar från någonstans, nu är det ett problem med keso ... Något tråkigt

[Olga @]

Olga @, keso bör göras för 60 gr. Uppvärmning
Och på slöhet stiger temperaturen alltid och sjunker, stiger och sjunker!

Kanske svarar jag lite sent, men har plötsligt inte fått reda på det än?
Aluminium i diskmaskinen blir inte svart - det blir snarare vitt.

Jag har redan kontrollerat att allt är bra. Tills det blir svartvitt. Nu finns både pannan och ångkorgen bara i min PM.

[Maria]

Maria, berätta hur jag gör kalkonbröst i Stebe? Vilken tid är temperaturen?

Temperaturen är 63 och tiden beror på bröstets tjocklek.

[Maria]

Maria, tack. Brösttjocklek 4 cm.

Använd tid 2 timmar-2.30

[Maria]

Maria, så liten? Och jag skulle laga mat i 5-6 timmar.

Hennes, varför 5 timmar)
Tja, sätt klockan tre, men du behöver definitivt inte mer.

[Maria]

Maria, tack.

Vårsemester !!!

Tjejer, berätta för mig, hur är det i en bagerlåda?
Pepparkakor, kex, bröd ... Om du jämför med en vanlig tecknad film, är det dåligt eller bättre?
Jag tittar noga på DD2. Naturligtvis måste du anpassa dig, men varför, från de negativa recensionerna, klagar de på bakverk och spannmål. Och så är alla för
Shtebu.

[Sikorka]

Sikorka, i Dd2 gör vi bakverk på Simmering + -läget. Allt fungerar bra)
Och underbar gröt kommer ut)

Snälla berätta för mig varför de skriver att du måste ha både en tecknad film och en personal? Vad kan inte ersätta personalen med en tecknad film?

[Sikorka]

SikorkaJag vet ärligt talat inte varför han skriver så. Jag slutade använda multicooker eftersom det tar lång tid att laga mat i dem. Jag vände mig vid Shteba, vilket är snabbt)

Ja? Åh, och jag sitter här och rackar huvudet.
Jag blev bara generad av frasen att laga mat vid låga temperaturer. Gastroenterologen rådde mig att smälta köttet för mig själv, och fisken också, till exempel inte 40 minuter, men 50 att laga mat (på spisen). För det första, döda mikrober (om fisken är flod) och för det andra absorberas köttet bättre.
Rekommendera DD1 eller DD2 att ta? Såvitt jag förstår har förutom bakningsläget två modeller en justering (till exempel en multi-cook).
Jag är orolig för att bakverk eller yoghurt inte kommer att bakas.

Det finns ingen bakning i modell 1, men de bakade i gröt. Under lång tid lyckades det naturligtvis, men det bakades.
Och i två modeller gjorde de ett utökat läge med en temperaturkontroll på 1 g.
På den måste du baka och det fungerar också som ett multikokarläge)
Om du ska baka mycket, ta DD2.
Yoghurt i alla träningspass. Vi bakar brödet i rostningsläget och i dd2 och dd1.

Mitt första inlägg, jag läste allt och skämdes.
Jag vill uppmärksamma Moskva och Moskva-regionen, i Miratorg har de sålt långspelande styckade marmorerade nötkött någonstans sedan december, det finns filéer av ett axelblad osv. Bland annat finns det en ögonmuskulatur, cirka 1,5 kg är nu cirka 530-560 rubel, jag kommer inte ihåg exakt ... Google-översättaren säger att detta är en ribeye-biff, jag tog det flera gånger, tror jag. Ett utmärkt alternativ för sous-vide, jag har Shteba 1 och en Miratorg-butik 100 m bort, jag slutade köpa korv, brisket, kokt fläsk i allmänhet. Och den här "ögonmuskeln" är bäst - den tuggar lätt, fastnar inte alls i tänderna (mamma upplever inga problem, även om hon vanligtvis kan vägra till och med kokt fläsk). Skär perfekt i 3-5 mm, medan det är helt "magert" kokt kött. Marinad i en 10% saltlösning med lagerblad och pepparkorn i 2 dagar, förseglad med en vakuumapparat (belägg den med vad du vill, den blir skarpare, men jag tappade den), utjämna temperaturen vid uppvärmning vid 40 ° C i 2 timmar, sedan vid uppvärmning vid 65 ° C i 6 timmar för en bit på 700-800 g, detta är hälften av förpackningen). Chockkylning utan att bryta vakuumet i kallt vatten under kranen, kyl sedan över natten, annars kan du äta direkt. Vill inte marinera, köttet blir intetsägande, men det är inte för allas smak. Arten är mycket säljbar, även om jag inte använder nitrit. Servera kallt med pepparrot, senap, jag gillar all slags söt konfekt (peppar, lök, socker, vinäger) på en smörgåssked.
Alla recept kom ursprungligen från en brödmaskin, men det verkar för mig att sous-vide är en mycket flexibel teknik, och om produkten inte hålls vid rumstemperatur (botulism) är riskerna minimala.
Om botulism. En extremt dum sak. De optimala förhållandena för tillväxt av vegetativa former är extremt lågt resttryck (0,40-1,33 kPa) och en temperaturregim inom 28-35 ° C (Wikipedia). För oss är det inte vegetativa eller vilande klostridier som är farliga utan botulinumtoxinet som produceras av dem. Så exkludera 28-35C, så blir vi glada. Jag är intresserad av biologi på populärvetenskaplig nivå, det skulle vara jättebra att höra en kommentar från en professionell.
Och tekniken för sous-vide kommer att vara ganska vanligt om fem år, även i våra penater, det kommer att vara som med en multikokare för några år sedan - "Det är inte svårt för mig att laga gröt", och nu - "Jag har tre flerkokare. "
Jag accepterar alla kommentarer med intresse och tacksamhet.

[farfalla]

farfalla, det stämmer att jag skrev! Det finns inget att skämmas för))

Kära tjejer! Glad 8 mars alla! Kärlek, lycka, hälsa, bra recept

[farfalla]

farfalla, Frågan om sous-vid är också mogen! Natten sov inte. Inte bara botulism utan också maskar, förlåt mig om köttet är fuktigt. Till exempel är det kontraindicerat för mig att äta sådan mat, läkaren rekommenderade starkt att smälta både gröt och kött, om fuktiga bakverk, och så är det klart. På alla lägen i Shteba kommer maten att vara underkokt? Det vill säga kommer det alltid att vara slö vid låga temperaturer?

På alla lägen i Shteba kommer maten att vara underkokt? Det vill säga, det kommer alltid att finnas slöhet vid låga temperaturer?

Lägen för låg temperatur i Shteba DD1 är "slöa" (med ett intervall på 82-88 grader) och "Uppvärmning" (från 30 till 80 grader). Resten av lägena fungerar vid temperaturer över 100 * C (till och med 170 * vid "stekning"). Ju högre trycknivå vi väljer (0,3 eller 0,7), desto högre blir temperaturen. Med ett övertryck på 0,3 b kan temperaturen variera från 100 till 107-109 * (ungefär). B 0,7 b - från 104 till 119 * (ungefär). Allt kokas och ångas på kort tid

[Biryusinka]

Biryusinka, Tack för klargörandet. Och har köttet tid att laga och koka under en sådan period? Jag blir redan galen
Jag vet fortfarande inte om jag ska ta det, eftersom det är stort behöver jag det själv. Och jag tittade på de små och kakor och panasy, de skriver långsamt ...

Hej allihopa, så jag blev nästa ägare av steba dd1, valde i ungefär en månad, innan det behövde jag inte riktigt en multikokare, för det fanns en liten rödkål, med funktionen yoghurt, jag lagade bara yoghurt och rismjölk gröt i den (nu flyttade jag till mamma). Och här, av en slump, snubblade jag på en Temko att välja en tryckkokare och det är det ..., (det slutar inte riktigt),
så jag fick idag i OZONE, med en skål i gåva, jag vill inte annonsera för den här butiken, men allt kom, helst efter att ha tittat igenom de första 100 sidorna i forumet, redan undervisat)), jag hittade fel , letade efter åtminstone något, men utåt - allt är felfritt. Men det enda är att det inte finns någon försegling på borgensmannen. kupong, men tjejerna vid punkten - de sa att det är okej - behåll kontrollen.
Därför vill jag tacka alla tjejer och pojkar som hjälper till med ett framgångsrikt (förhoppningsvis) val, jag hoppas få vänner med min kock)))

Ta det så kommer du inte ångra det. : flicka-ja: Precis under tryck är det större chans att överkokta kött än underkokning. Den har utmärkta yoghurt, gräddfil erhålls vid uppvärmning. Det finns en yoghurtmakare, men efter att ha köpt Shteba, använd inte en yoghurtmakare, Shteba gör det bättre. Du kan exakt ställa in önskad temperatur för jäsning, från 30 ° för kefir till 42 ° för yoghurt. Och du kan baka utmärkta kex och keso grytor och bröd. Och det tar inte mycket plats. I en stor skål kan du laga gelé kött (snabbt), men du kan inte passa i en liten. Jag gillar henne verkligen. Och kött med sous vide-teknik - det är bara att det finns en möjlighet att göra det i en tryckkokare. Om du tvivlar på säkerheten för en sådan produkt kan du inte göra det. Det finns många recept för matlagning tack vare våra tjejer.

[Sikorka]

Sikorka, Jag har en gammal Panasonic med 3 liter kastrull, och jag köpte också Shteba. De är, enligt min mening, desamma i externa dimensioner, jag lagar en själv ofta, både där och där. Panasonic har ett minus - ett icke-avtagbart lock, om det stänkte är det obekvämt att torka. I Panasonic är mjölkgröt utmärkt, jag lagar det varje dag, resten är bekvämare för mig på spisen. Förresten, gröt, förresten, om det läggs på kvällen med en fördröjning på 6 timmar, när du står upp, kommer det bara att ångas. På Shtebe lockades jag av lågtemperaturregimen - för yoghurt, sous-vide. Alla andra lägen, som Biryusinka sa, är vanliga högtemperaturlägen. Det verkar för mig att om du är rädd för underkokning - laga, som vanligt, tills det är ömt, då kommer det inte att skada stuvade grönsaker och kött när du värmer eller simmar i en timme. För sous-vide behövs också en vakuumapparat, detta är en teknik för att bereda evakuerade produkter vid låga temperaturer. Det står i området Shteba själv. För priset på Shteba finns det en mycket stor funktionalitet, även om den inte omedelbart efterfrågas av dig. Enligt min mening spelar det goda stödet från Shteba en roll - ringar, skålar etc. säljs, för för 5 år sedan kostar skålar för Panasonic 1500 r och de har ännu inte hittats.
När det gäller säkerhet, instämmer sous-vid, skulle det vara fantastiskt att läsa lite forskning, men hittills stöter jag fortfarande på någon form av reklambeskrivningar.