Apelsinkaka "Lambada"

[Deg:]

Apelsinkaka "Lambada"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Ägg (stora)	6 st.
Socker	3/4 kopp
apelsinjuice	1/2 kopp
Mjöl	2 koppar
Majs / potatisstärkelse	1/2 kopp
Bakpulver	1 msk. l.
Skal av en halv apelsin
Impregnering:
apelsinjuice	1 kopp
Orange likör (valfritt)	2 msk. l.
Kräm:
apelsinjuice	500 ml
Majs / potatisstärkelse	5 msk. l. (utan topp)
Kondenserad mjölk	1 burk (380 g)
Kräm (33 - 35%)	cirka 300 ml
Skal av en halv apelsin
--------------------------------------------	--------------
Bakform	Ø = 26-28 cm
En kopp	240 ml

Tillagningsmetod

• Kakan är mycket lätt att förbereda och kommer att tilltala alla älskare av citrus bakverk.
• Det är så doftande och läckert att en tjej som bara delade receptet på denna tårta på sin blogg beskrev denna tårta så här: "Tänk dig att du äter en apelsin som en tårta!"
• Jag gjorde en liten kaka med en diameter på 18 cm och reducerade alla ingredienser två gånger ... Jag gjorde det för testning. Kakan är så lätt och viktlös att du säkert kan göra den exakt som anges i originalreceptet. Jag listar alla nödvändiga produkter nedan exakt i den mängd som de anges av författaren (för en form med en diameter på 26-28 cm).
• Deg:
• 1) Separera de vita från äggulorna. Vispa de vita med en nypa salt tills det är skummande. Medan du visper, tillsätt socker och slå till fasta toppar.
• 
• 2) Vispa äggulorna lite och lägg till de vita och slå lite mer.
• 
• 3) Tillsätt varm apelsinjuice omväxlande med siktad torr blandning (mjöl, stärkelse (jag tog potatis), bakpulver, zest). Blanda allt försiktigt. Jag tillsatte först den torra blandningen och sedan den heta saften, analogt med beredningen av vaniljdeg på kokande vattenkex.
• 
• 4) Täck en form med en diameter på 26-28 cm med bakpapper. Häll degen och baka i en förvärmd ugn till 180 grader i ~ 40 minuter (fokusera på din ugn, kontrollera beredskapen med en splint). Kyl det färdiga kexet ordentligt. Och skär sedan i 3 kakor.
• 
• Kräm:
• 1) Häll apelsinjuice i en kastrull (helst med en non-stick beläggning) (du kan ta en del av saften från en påse, del - färskpressad, minst en eller två apelsiner), tillsätt stärkelse (jag tog potatis), rör om och sätt på låg värme. Under konstant omrörning, håll massan tills den blir tjockare.
• Massan måste kokas! Och koka till och med i några minuter - annars kommer det att finnas en stärkelse eftersmak.
• 2) Tillsätt kondenserad mjölk och rör om över elden. Koka massan och sätt tillbaka den i tjocklek i cirka 7-10 minuter. Viktigast, sluta inte störa! Ta bort den beredda förtjockade massan från värmen och svalna den.
• 3) Tillsätt zest, rör om.
• 4) Vispa grädden till starka toppar och rör om i grädden. Blanda allt försiktigt (grädden är mycket lätt, ömtålig, luftig, doftande !!!
• Jag ser och känner att jag inte har avslutat min kräm lite.
• Hopsättning:
• 1) Lägg en tårta i en tåring. Blötlägg det och tillsätt 1/2 apelsinkräm. Täck med det andra tårtlagret, mätt det också och lägg resten av grädden ovanpå. Täck med det tredje tårtlagret. Lägg kakan i kylen i minst 4 timmar och helst över natten.
• 
• Notera:
• Det är bäst att använda färsk eller konserverad frukt till garnering - de gör kakan ännu mer saftig! Och det är bättre att det här är citrusfrukter: apelsiner och mandariner. Kiwi, jordgubbar, ananas passar också bra - med ett ord sådana frukter som inte kommer att "täppa till" kakans huvudsakliga apelsinsmak!
• Jag dekorerade toppen med citronkräm baserad på Tafita-grädde, gelé och frukt.
• Smaklig måltid!

Notera

Jag vägde inte hela kakan - jag hade inte tid, men kexens vikt med 1/2 hastighet är - 410 gram.

Recept från webbplatsen SAY7 författare Miuda

Det första fotot jag såg var en bit av en konstig tårta. Nu kommer alla sötsaker att följa mig. Jag bokmärker kakan först. Jag älskar citruskakor. Och här är också en så underbar luftig grädde. Det är synd att jag inte kan baka citruskakor än. Men hans tid kommer.

[lungört!]

lungört!, tack och jag blir glad om du gillar kakan!

Igår såg jag den här aptitretande biten på OK, från en sorts saliv flödade och den första tanken var "Jag vill laga det här", men jag skämdes för att be om ett recept. Svetik, tack för att du delar

fomca, tror du att du kan baka den i en tecknad film? Och sedan på dachan är min ugn inte is, inte för en kex, för säker.

[Sveta]

Svetavilken kaka! Vkusnooo ... Redan i flikarna kommer jag definitivt att baka!

Svetik, kakan är hemskt! Men jag - på en annan fråga ... Hur biter du så höga kakor? Tja, om du bara vill bita och inte flörta med gafflar och skedar ... Och, om möjligt, ta en bild av denna process, ja, så att allt blir klart ... En öppen mun och en bit kaka nästa till det ...

[Yuliya]

Yuliya , Jag skulle inte vara blyg ... Jag vägrar vanligtvis inte, för jag har lite ledig tid och kan dela det jag redan har provat

tuskarora , Jag kommer inte att ge råd om bakning i tecknade filmer, för jag har inte det.

Vrida tack Marish! Men kakan är faktiskt ganska enkel. Jag skulle vara glad om du bakade och uppskattar det.

Gasha!!!! Här är en mobbare! Jag gick för att öppna munnen och hämta min kamera!

[tuskarora]

Jag är generad att fråga ... ja, hde ???

tuskarora, eftersom Svetik, som det visade sig, inte är kompetent i multicooker-frågor på grund av fattigdom, kan jag svara?

- Ja! I en multikokare kan du och bör baka alla kex, de kommer dit "med en smäll!"
================

Ljus, jag hittade det !!!



Är det du ... va?

Jag gick för att öppna munnen och hämta min kamera!

Åh, hur lycklig jag kom in ... vänta, vänta på skådespelet !!!

shl. från tårtan med folket .. i en enda impuls !!!

Är det du ... va?

Nej ... här är hon .. försöker bita och ta en bild ..förstående. det finns inte i kassan, men kunde inte passera.

Nej ... Det här är definitivt inte hon ... Hon, förutom kakan, har också en zucchini-rulle när hon satte sig ner för att äta, fikonen böjer sig så - magen viker inte !!!

Så! På det första fotot - nej, inte jag! På den andra .... också! Jag har inga leopardbyxor!

Så ge oss din snart! Inga byxor!

Gud! Så vacker du är !!!

Jag älskar orange bakverk, smaskigt!

Och jag har redan bakat .. igår

Bra barn, och han har fortfarande samma aptit; D kaka.

Svetik du är verkligen vacker, men jag trodde kanske det här är din mun?

Sveta, igår bakade jag den här kakan i bråttom. Tillfälligt uppträdde apelsiner i överflöd och du lade ut kakan, så du tvekade inte. Diameter 28, för full servering. Jag gillade det väldigt mycket - utsökt, lätt, delikat. Jag kokade grädden i ungefär 20 minuter. Berätta, har du det här fluffiga kexet? det verkade för mig att jag skulle behöva minska mängden mjöl eller att äggen inte var så stora
🔗
Tack så mycket! lite kvar

Svetik du är verkligen vacker, men jag trodde kanske det här är din mun?

Nej, det är definitivt inte hon Hon äter inte sådana bitar: en sådan bit passar inte i ett glas

Och kakan är mycket öm och saftig, jag bekräftar:

[Irin!]

Svetik du är verkligen vacker, men jag trodde kanske det här är din mun?

åh! Tja, några fulyuganer runt! Nej, inte min! Min mun är utan byxor!

Irin! Jag är glad att jag gillade kakan. Tack för bilden som tillhandahålls!
Kexet bakades i en form av 18 cm, det visade sig vara cirka 6 cm högt, delikat poröst, fritt skuren i tre kakor, äggen var stora. Det är grädden du behöver! Jag var definitivt underkokt. Hur smakar grädden? Gillade du det? Först försökte jag det, det verkade för sött, men i kakan kompenserades allt och en delikat kombination visade sig.

[ödla]

Nej, det är definitivt inte hon Hon äter inte sådana bitar: en sådan bit passar inte i ett glas

Tja, han vet allt !!!!!!
ödla, Lida! Jag såg att du hade den här kakan och "föll för" den länge och sedan var det dags att upprepa den! Tack för den sååå läckra fotoreporten!

Flickor, vägde ägget som jag använde för att göra kexet - 75 gr. med skal.

Flickor, vägde ägget som jag använde för att göra kexet - 75 gr. med skal.

Tack min vän! Jag planerade en tårta till nästa vecka, om jag har ett ord. Vänta med en rapport på helgen.

[nvk]

nvk , vi väntar! Lycka till!

[nvk]

nvk , vi väntar! Lycka till!

Kakan överförs troligen. Eftersom jag planerar att åka till Sevastopol och vet med säkerhet att jag kommer att ligga ner en dag efter resan. Men jag ska baka det, jag ger en tand. Nuvarande har jag en fråga. Behöver du färskpressad juice eller kan den vara från tetrapaks?

[Nagy,]

Nagy, Jag både i kexet och i grädden tog halv och halv nypressad och från påsen.

[Nagy,]

Nagy, Jag både i kexet och i grädden tog halv och halv nypressad och från påsen.

Allt klart! Det gör jag också.

Jag rapporterar, jag fyllde på en tårta med mat, nu läste jag den igen och jag förstår att jag tog grädden med fel fettinnehåll. Du måste köpa nya. Och en annan fråga, du bakade i 18 cm-form, och jag vill baka den i en långsam spis. Kanske för luftighet att öka sin del med minst hälften. Och en annan pannkaka, hittade inte apelsinlikör till salu här, vad kan ersätta den med?

Det är möjligt utan sprit - den här gången, men två (ja, det här är nästa gång)

[Nagy,]

Nagy, Jag gjorde det också utan sprit, jag gjorde det med cognac .... Kräm med hög fetthalt för vispning behövs för grädde. Men när det gäller kexet - jag säger inte, för jag har ingen multivarker (det är väldigt tyst ... och jag vill inte) Jag hade en 18 cm form i ugnen, det stämmer.
Lida,

[Svetik]

Svetik, gav dig en rapport och ett stort tack! Kakan blev så öm, men jag blev bara kär i grädden. Jag kommer definitivt att baka mer och mer än en gång!

Den här gången gjorde jag det för familjen, så jag dekorerade det inte på något sätt, utan ströde det med pistaschmandlar.

Vilken utsökt tårta! : girl_claping: Sveta, har du försökt ge ett lager kokt apelsin än? Smaken blir ännu skarpare

[Marinochka]

Åh, Marinochka, hur glad är jag att kakan kom till smak! Vilken stärkelse använde du, är allt rätt - majsstärkelse?
Och super-duper rapport-TACK!

Zhenya! Jag är väldigt glad att se dig på vårt forum, kom tillbaka ofta! Du har så många recept att äta! Kanske kan du dela det med oss!

Och du skulle omedelbart skriva till oss om mellanlagret mer detaljerat - vad och hur.

Och du skulle omedelbart skriva till oss om mellanlagret mer detaljerat - vad och hur.

Så jag tänkte också på mellanlagret, vad det är och hur man gör det. Jag måste göra tårta på fredagen. Att samla in det på lördag och leverera det till adressen i Sevastopol på söndag.

[Nagy,]

Nagy, nu ska jag försöka passa det här ... på andra sätt ...

[Nagy,]

Nagy, nu ska jag försöka passa det här ... på andra sätt ...

Kvast att låna ???

Svetik, tack för de fina orden!

Vilken stärkelse använde du, är allt rätt - majsstärkelse?

Naturligtvis majs, jag använder den alltid bara i bakning.

Sveta, har du försökt ge ett lager kokt apelsin än? Smaken blir ännu skarpare

Jag hade också en sådan tanke och därför ansluter jag mig till begäran om ett recept. Jag bakade en paj med kokta apelsiner (enligt receptet gick de i degen). Det visar sig bra, väldigt aromatiskt och smaken är så rik.

Vilken vacker tårta! Notera receptet!

Jag kan inte ta bort ögonen, jag gick in i anteckningar))) tack

Och hur mycket kostar en kopp? Vänligen förklara i termer av gram eller glasögon?)))

[Alexandra]

Och hur mycket kostar en kopp? Vänligen förklara i termer av gram eller glasögon?)))

Alexandra, Läs noga den sista raden i receptet.

tack, jag kan redan se)

Sveta och gelatin kan läggas till denna kräm?
Om så är fallet, i vilket stadium av beredningen?
Han är så skonsam att döma av recensionerna))) Jag är rädd att den kommer att klättra ut vid klippning, och är den lämplig för mastik?
Jag ber om ursäkt för frågan

Sveta, jag tror att du kan lägga till 10 gram gelatin. Jag skulle lägga till en tunn ström av löst och kyld gelatin i den färdiga grädden. Det viktigaste är att tillsätta grädden, och allt kommer att bli bra där och inget gelatin behövs. Under mastik? Varför inte! Allt är enligt det utarbetade schemat med gips.

Tack Svetlana
Jag vill verkligen försöka

god eftermiddag :) Jag gjorde din kaka med stort nöje, men jag kan ha gjort något fel: girl_red: men min kräm är inte densamma som din, jag har den viskös suddig, kakan är i kylen, låt oss se vad som händer: (ja, det är fel med mig ???

men min grädde är inte densamma som din, den är viskös, suddig, kakan är i kylen, låt oss se vad som händer: (ja, är det fel med mig ?????????????? ??????????????????

Jag misstänker att du helt enkelt inte tillagade det och kanske stärkelsens kvalitet misslyckades. I alla fall väntar jag på feedback om smaken.