Brödkräm (tryckkokare Steba DD1)

Brödkräm (tryckkokare Steba DD1)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	500 g
Varmvatten	200 ml
Grädde 10%	100 ml
Smör	25-30 gr
Salt	1 tsk
Socker	1 msk
Färsk jästpress	10 g
Vaktelägg	3 st

Tillagningsmetod

• Jag kom med receptet i farten))
• Degen kan knådas i hk i degläget eller i matberedaren. Jag knådade i min Boshik.
• 2 knådar i en skördetröska och 2 stiger, lägg den sedan på brädet och bildar en kula och lägg en teflontryckkokare i skålen. Smörj skålen med smör.
• Vi lade degen, stängde locket och aktiverade uppvärmningsläget i 30 g i 30 minuter. Degen lämnades att höjas.
• Efter avslutad uppvärmning ser vi, om brödet har stigit bra, lägg sedan locket åt sidan och sätt på rostningsläget i 30 minuter.
• Efter 30 minuter öppnar vi locket och vårt bröd har vuxit wow !!
• 
• Vi tar ut och vänder på det och slår på rostningsläget i ytterligare 15 minuter för att bruna andra sidan av brödet.
• Här är en sådan stilig man visade sig
• 
• Snitt
• 
• 

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Rostning

Notera

Brödet visade sig vara ugn !!! Super!!!

Liknande recept

Vetebröd "Creamy" (brödtillverkare) (Omela)

Bröd "Dragspel" (knådning i en brödtillverkare) (GruSha)

Vete-råg "Dragspel" på öl med ost och senap (Sonadora)

Masha! Grattis! : ros: Stilig bröd!

Elena tack))
Shtebochka är ledande inom bakning av bröd !!!

[Mosa,]

Mosa, brödet är bara fantastiskt !!!! Men varför misslyckades min infektion jäst sockerkaka

Professionell...

[Mosa,]

Mosa, brödet är bara fantastiskt !!!! Men varför misslyckades min infektion jäst sockerkaka

Tatyan, jag vill prova din paj)) kanske är den mer nyckfull än bröd !! Jag tittade på videon när du harpa den i en mirakel stekpanna))
Jag gillade din HP, ooooo !! Har du köpt den länge? Och var, om inte en hemlighet?))

Professionell...

Åh kom igen)))

Tatyan, jag vill prova din paj)) kanske är den mer nyckfull än bröd !! Jag tittade på videon när du harpa den i en mirakel stekpanna))
Jag gillade din HP, ooooo !! Har du köpt den länge? Och var, om inte en hemlighet?))
Åh kom igen)))

HP? Så det här är Panasik, ja, för 12 år sedan köpte jag
Jag tänker ... Jag har till och med fått några plommon i den här pajen. kanske var det svårt för degen och det var mycket sirapssocker ... det var därför det brann från botten ...
Jag ska prova den här pajen utan frukt.

Kanske var frukten hård. Men HP är coolt, eftersom jag tjänade 12 år!

[Mosa,]

Mosa, brödet är bara fantastiskt !!!! Men varför misslyckades min infektion jäst sockerkaka

Tanyush! Jag tänkte på det. Det verkar för mig att misstaget var att du inte bevisade det. Börja baka omedelbart. Det var nödvändigt att hålla Masha i 30 grader, låta henne stiga och sedan lägga till smör, mjölk och socker. En av dessa dagar kommer jag att försöka göra, inte socker, en till, så får vi se. Jag rör mig alltid innan jag bakar.
Och i stekpannan Miracle är processen uppenbar på ett annat sätt.
Oroa dig inte. Låt oss komma överens med Shtebik!

Åh kom igen)))

Argumentera inte och var inte blyg, medborgare, om hon själv kom med ett recept, vad mer att kalla dig?

Tanyush! Jag tänkte på det. Det verkar för mig att misstaget var att du inte bevisade det. Börja baka omedelbart. Det var nödvändigt att hålla Masha i 30 grader, låta henne stiga och sedan lägga till smör, mjölk och socker. En av dessa dagar kommer jag att försöka göra, inte socker, en till, så får vi se. Jag rör mig alltid innan jag bakar.
Och i stekpannan Miracle är processen uppenbar på ett annat sätt.
Oroa dig inte. Låt oss komma överens med Shtebik!

Ja, jag tror verkligen det, även om jag hade en fjärrdeg ...Naturligtvis håller jag med, då blir jag lite besvärligare
I morgon kan jag, om jag har tid.

Kanske var frukten hård. Men HP är coolt, eftersom jag tjänade 12 år!

Frukt är definitivt hårdare. Jag bedömer efter plommonkakan. Första gången satte jag mycket och steg inte mycket, men andra gången satte jag mindre och innan jag bakade stod det bara med mig (utan uppvärmning) i cirka 20 minuter och var långt, steg bra.

En vacker limpa!

Det verkar för mig att Masha kommer att kunna baka vad som helst på bålen, mannen har talang!
Maria, när har du tid till allt? Du har 48 timmar på en dag ?? !!

Åh, Vika, jag vet inte när jag själv))
Och om elden, tack) Jag har en dröm att baka bröd på kol i ett specialkärl.
Det kallas Pod Sach. Tja, jag vill verkligen försöka, de säger att brödet är bedövat) men det är verkligen inte i Moskva))

Masha-bröd är utsökt, långt, rött. Jag försökte distansera degen, men inte jästdeg, men surdegdeg. Så det blev ingenting, jag trodde att hon inte kunde klara bröd heller. Men nej, vilka stiliga killar Stebka bakar.

Jag älskar att baka bröd i rostningsläget, det visar sig att ugnsversionen av brödet)
Jästdeg fungerar bra, men jag har inte provat det med surdeg))

Jag gillar verkligen att baka råg med surdeg i Shtebochka. Bekvämt att dispensera. Resultatet är bättre än i HP. Om jag är intresserad kommer jag att dela med mig av min erfarenhet

Julia, naturligtvis intressant) vi ser fram emot)

Rågbröd med "evig" surdeg
Enligt detta recept lyckas jag alltid med en limpa.

Förberedelsestarter:
2: a skedar av surdeg
150 g vatten
150 gr rågmjöl
Låt stå i 16 timmar. När surdegen faller av (äter allt) kan du lägga bröd. Det visar sig 350 gram färdig surdeg. För min version behövs därför mer än 100 gram vatten och mjöl.

300 g surdeg
200 g vetemjöl
130 gr rågmjöl
10 g salt
1 st. l. rastolja
1 st. sked av malt
230 gram vatten. Detta är ett originalrecept som hämtats från en flickas blogg. Jag ändrade det lite för mig själv för att jag ville ha en mer rågsmak.

Det här är mitt recept

400 gr surdeg
200 gr rågmjöl
40 gram vete (men när jag bildar en bulle lägger jag ibland till 1-2 matskedar mer)
10 gram salt
2 msk. Senapsolja
1 st. sked av malt
125 g vatten

Jag knådade på degen i 15 minuter.
Jag vilar dig i 30 minuter
och rulla över till tecknade filmer. Värmeprogram 38 grader 4 timmar. Efter 2 timmar kan degen kontrolleras med avseende på att den har höjts. Vanligtvis stiger det till 5: e märket i Teflon-skålen, men jag har en relativt ung starter.
Baka sedan i 30 minuter med ventilen öppen och locket vänt.
Jag vänder inte toppen för stekning. Men det här är inte för alla
döm inte strikt. Det här är allt som återstår av brödet, men smulens struktur och limpans färg syns.

Masha bakade krämigt bröd! Jag räknade det för 400 g mjöl och gjorde allt efter "receptet". Khlebushek klättrade så bra på "Roast", han hade en så vacker kupol, och han var så ledsen att vända på den. Men det är nödvändigt, så det är nödvändigt - vände det om och om igen på "Roast". 8 minuter räckte för mig, redan lukten av stekt och jag tog ut limpa.

Döm inte honom för hårt - han föll två gånger, stackars.
Läckert bröd med en krispig skorpa, tack

Olga, vilken snygg man du har visat !!! Jag är nu på steken, när jag vänder på den lägger jag den i tio minuter))

Jag är mycket nöjd tack!

God dag! Jag har länge drömt om att baka bröd "som från en ugn." I själva verket är bröd alltid vårt eget, i 13 år redan. Men den smaken kom inte ut ur ugnen. Jag bestämde mig för att baka (nästan) enligt detta recept, för på vassle och reducerat till 400 g mjöl. Dessutom droppade 2 droppar "flytande rök". Resultatet är fantastiskt! Korrekturbröd har stigit tre gånger (!). Ingenting brann - speciellt tack, Igorechek! Hon lade en silikonmatta i en non-stick skål, "Stek" -tiden är 25 minuter, vänd i ytterligare 15 minuter. Super super !!! Det smakar som en ugn. Lagt till mer linfrö.

Och det här är min stiliga man. Det var väldigt intressant hur det skulle bli ... Jag tyckte inte om ugnen i tecknad film.

Vi gillade brödet, mycket gott.

Lagt till mer linfrö.

Jag lägger också till solrosfrön, pumpafrön, amarant, russin till vitt bröd enligt mitt humör ... Torra lök ger en märklig arom. Men man vet aldrig vad mer ... Bröd med naturliga tillsatser är alltid godare och mer ovanligt än den klassiska kompositionen. Om du verkligen bryr dig att laga den i en långsam spis eller ugn, är det bättre att göra åtminstone några ovanliga godsaker.

[Irina S.]

Irina S., Irin, snygg !! Shteba bakar super!
igorechek, Igor, jag råder dig att prova att baka i Shteba, jag är säker på att du kommer att gilla det)

Mash bakade ditt bröd idag. Jag bakade 700 gram mjöl och tillsatte grönlök (torr) där. Brödet visade sig vara väldigt högt. Men jag har inte klippt det ännu, eftersom det fortfarande svalnar. Bifogar foto.
Här i skålen, men redan upp och ner.

Och här svalnar det på gallret.

Steba avgör min dom

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, det här räcker för dig i en månad
Bedövad, vilken enormt kom ut !!!

Natasha, det här räcker för dig i en månad

Jag äter inte vitt bröd alls. Och mannen kommer att få nog i tre dagar. Han älskar bara vitt bröd.

Mash bakade ditt bröd idag. Jag bakade 700 gram mjöl och tillsatte grönlök (torr) där. Brödet visade sig vara väldigt högt. Men jag har inte klippt det ännu, eftersom det fortfarande svalnar. Bifogar foto.
Här i skålen, men redan upp och ner.

Och här svalnar det på gallret.

Steba avgör min dom

Coolt bröd !!! Jag måste också prova detta !!!

[Natalia]

Natalia, I tre dagar !!!!
Jag skulle ha haft det i en vecka eller mer

I tre dagar !!!!

Jag skulle ha haft det i en vecka eller mer

Att äta dåligt betyder att du har

Natasha, vilket underbart bröd!

Natasha, vilket underbart bröd!

Tack Tanyush. Själv förväntade jag mig inte att sådant bröd i Štebik skulle visa sig.

Detta är mitt första bageri på Shtebe

[Flickor!]

Flickor! Vilken skål bakar du i? Kan du inte arbeta i rostfritt stål?

[Natusichka]

Vilken skål bakar du i? Kan du inte arbeta i rostfritt stål?

Natusichka, Natasha, bakad i en non-stick skål. Bakning fungerar inte i rostfritt stål

[Masha!]

Sedan väntar jag på min non-stick skål, jag har redan beställt ...

Tillagd fredag ​​17 juni 2016 19:46

Fick en skål, knåda lite bröd !!!!!!
Innan dess kokade jag vete till kutya (imorgon
Memorial Trinity Saturday), tvättade sedan skålen, smorde den med olja och lade den bildade koloboken där, stängde locket och lade den på värme: 30 grader, 30 minuter.
Och skärmen visar 35 ... är det inte läskigt?
Det är det, jag kom upp ... lägg det på steken (taket på ena sidan) ...
Åh, hon publicerar regelbundet två korta kissa, är det så det borde vara?
Det verkar som om jag är rädd för henne ... varför plockar hon?

Jag rapporterar!
🔗
🔗
Här är en sådan bit bröd!
Mycket, mycket välsmakande! Idag gjorde de skålar av honom - bara en bomb!
Masha! Tack så mycket för receptet!

[Natusichka]

Natusichka, bedövad hur mycket jag spenderade! Så trots allt kommer meddelanden från recept inte !! Brödet är underbart !!
Tack för att du försökte baka!

Mashenka, acceptera tacksamhet Brödet visade sig vara väldigt gott!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, vilken snygg man !!!!
Super

Jag bakar igen! Jag har redan lagt den i skålen i uppgång, jag väntar!

Jag leds med att baka bröd i Shteba. Bakad enligt maskinreceptet rågvete, Mamusi Borodinsky, nu krämig. Jag tog hänsyn till alla mina misstag. Jag klippte en cirkel ur en silikonmatta och ingenting brändes. Bröd 9 cm högt. Bedövad! Jag lade till lite solros- och pumpafrön, torkade purjolök. Bakad på stekt i 25 minuter, vänd och ytterligare 15 minuter. Locket stängdes tätt och ventilen stängdes. ja, jag ville. Efter första gången öppnade jag omedelbart locket, det fanns ingen ånga. När jag vände över det var jag tvungen att blöda ånga efter att ha tränat regimen. Jag gillade allt väldigt mycket.

[Florichka]

Florichka, Irina, stort långt bröd !!

Jag bakar ... Och det verkar fungera! 25 min. vid stekning - i botten av en teflonform, en cirkel med dubbelfolie och strö med mer mjöl för att bilda ett lager från botten (jag vill inte ha en svart skorpa) Och nu bakar personalen andra sidan - Rostar för 10 minuter ... Det är för sent nu. Svalnar fram till imorgon. Jag klipper upp den och tar ett foto.



Hurra! 12 centimeter !!! Redo.Lukten är verkligen annorlunda än efter brödmaskinen .... Riddle. Jag ska visa dig imorgon.

[Anastasia]

Anastasiavisa mig, jag undrar vad som hände

[Maria]

Maria, Jag tar med bröd ...)
Myakish är naturligtvis inte så bra. Degen gick sönder när jag drog och böjde bullen ... Och det är synd att taket plattades ut efter att ha vänt. Det var runt på toppen, men helt vitt. Blev konkav och med en hård klibbig smul på denna plats ... Men utsökt! Och jag kommer inte att säga att det här är min "första pannkaka är klumpig" ...)))
Tack för receptet och tekniken!

Hon gav mig också ett tack för receptet, bakat i dd2, jag hade inte tid att ta ett foto, medan det svalnade blev han sönder. Bakas enligt receptet i 30 minuter och 15 minuter på steken. Stekt, men inte bränd, mycket utsökt. Det enda problemet är att vända på det, allt är bränt, det är nödvändigt att tänka över denna operation, eftersom jag ofta kommer att baka sådant bröd. Brödmakaren knådade degen.