Vete-råg "Dragspel" på öl med ost och senap

[Deg:]

Vete-råg "Dragspel" på öl med ost och senap

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst (saf-moment)	1,5 tsk
vetemjöl	400 g
skalat rågmjöl	50 g
mörk öl	250 g
socker	2 msk. l
salt-	1 tsk
vegetabilisk olja	30 g
Smör	20 g
Fyllning:
Smör	40 g
senap	2 msk. l
ost	150 g
malet paprika	1 tsk

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda två sorters mjöl, tillsätt jäst, salt, socker, rumstemperaturöl, vegetabilisk olja och mjukt smör, knåda degen. Degen visar sig vara mjuk, lite klibbig i början, i slutet av knådningen slutar den hålla fast vid händerna, den smet inte på botten på skopan på en brödmaskin eller en skål med skördetröskan ( knådas i en brödmaskin, läge "pelmeni", 20 minuter)
• Jäsning - 120 minuter med två uppvärmningar var 45: e minut.
• Fyllning:
• Mala mjukt smör med mald söt paprika, tillsätt senap (jag hade Dijon) och blanda.
• Riv osten på ett fint rivjärn.
• Lägg den färdiga degen på bordet, knåda och rulla till ett lager på 30x50 cm, smörj med en olja-senapsblandning och skär den i 5 remsor. Strö den första remsan med 1/4 av osten, täck med den andra remsan, strö över ost igen och upprepa med kvarvarande deg och ost (strö inte sista remsan med ost ovanpå). Skär den resulterande stapeln i 4-5 lika stora delar och lägg i en form täckt med bakpapper.
• Korrektur - 60 minuter under plastfolie.
• Baka i en ugn förvärmd till 220C (konvektion 200C) grader med ånga, efter 10 minuter sänk temperaturen till 200C (konvektion 180C) grader och baka brödet tills det är ömt. Min totala bakningstid var 40 minuter. Om toppen av brödet blir brunt för snabbt kan du täcka det med folie.
• Låt det färdiga brödet vara i form i 5 minuter och överför det sedan till ett trådställ eller bräda. Servera varmt och riva brödet i skivor med händerna.
• Smaklig måltid!
• 
• 
• 
• Mycket aromatiskt och utsökt bröd. En sak är dålig - den slutar för snabbt, efter en timme finns det inget kvar.

Notera

Baserat på: 🔗

Liknande recept

Bröd "Dragspel" (knådning i en brödtillverkare) (GruSha)

Brödkräm (tryckkokare Steba DD1) (Masinen)

Vetebröd "Krämigt" i en brödmaskin (Omela)

[Marisha]

Marisha, Hej min kära! Hur länge har du inte tittat här.
Och tog genast sådant bröd - super. Mycket välsmakande - du kan se
redan från bilden. Jag vill redan baka !!!
Tacka!

[Sonadoric]

Sonadoric, vilken aptitlig stilig man !!!

Och tog genast sådant bröd - super.

Duc är den andra! Dorval till köket heter !!!

[Sonadoric]

Sonadoric, vilken aptitlig stilig man !!!
Duc är den andra! Dorval till köket heter !!!

Exakt! Vänta, nu går Manechkins rullar. Vänta, sir ... inte regn, sir.

[Marisha]

Marisha, tack! Utseendet är inte den starka punkten i detta bröd, men smaken och aromen är ja! Prova, jag hoppas att du tycker om det.

Sonadoric, vilken aptitlig stilig man !!!
Dorval till köket heter !!!

Ja, det skulle finnas en annan soffa ...: girl_in_dreams: och du kunde bo där!

Nu kommer rullarna att gå. Vänta, sir ... inte regn, sir.

Det kommer att finnas rullar, vart kan vi gå utan dem! Det här är allt! Men först ... Jag behöver något choklad, det är inte förgäves att jag har kämpat med ett recept för den tredje dagen!

[Marisha,]

Marisha, skönhet !! Men hittills är vi utan att baka alls ... vi sitter på kefir
Närmare kylan, låt oss börja baka

Manyash, vad gör du?! Man har ännu inte flyttat bort, och du igen! Vill du döda oss?

Vilket utsökt bröd!

[Marisha]

Marisha, Jag kan föreställa mig vilken smak som är när man bakar! Brödet är super!

fantastiskt vackert bröd presenterar jag dess arom

Vilket ganska litet bröd!

Det kommer att finnas rullar, vart kan vi gå utan dem! Det här är allt! Men först ... Jag behöver något choklad, det är inte förgäves att jag har kämpat med ett recept för den tredje dagen!

Låt oss se fram emot det! Jag älskar särskilt dina chokladkreationer och naturligtvis deras foton - jag beundrar alltid!

[Flickor]

FlickorTack så mycket! Jag skulle vara glad om du gillar brödet! Förresten, om du inte gillar senap kan du baka det utan det, det kommer fortfarande att vara gott. Jag gillar inte riktigt henne själv, men här gillade jag henne. Det mest intressanta är att det är klart hörbart i varmt och varmt bröd, men i kallt bröd finns det inte längre.

Marish, det kommer inte att finnas något att beundra, något gick fel med dem.

Gud, vilken bit bröd !!!

Jag gjorde också senapsbröd häromdagen, men DETTA .....

[Tanyush]

Tanyush, Jag hoppas att den här också kommer att passa dig.

wow))) vilken skönhet !!!! Jag kommer definitivt att försöka baka

[Julia]

Julia, Jag blir glad om du gillar det!

Bra bröd.
Jag bakar bara i HP, men sedan bestämde jag mig för att prova det. Det är något
Smaken är fantastisk. Luftig och aromatisk.
Jag kommer definitivt att upprepa

[Irina]

Irina, till din hälsa! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta och det var gott för dig!