Sodabröd med havregryn i en Panasonic-multikokare

Sodabröd med havregryn i en Panasonic-multikokare

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
Mjöl	2 koppar
Havreflingor (havregryn)	1 kopp
brunt socker	1/3 kopp
Soda	1 tsk
bakpulver	1/2 tsk
Salt	1 tsk
Kall sl. Smör, skär till små bitar	4 msk. l. (55 g)
Små russin	1/2 kopp
Valnötter, finhacka	1/2 kopp
Kefir (kärnmjölk)

Tillagningsmetod

• Förvärm ugnen till 180 ° C / 350 ° F.
• Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja.
• Vispa torra ingredienser (från mjöl till salt) i en stor skål. Tillsätt kalla bitar smör och hugga med en kniv i små smulor i ärtstorlek (eller gnugga smör och mjöl med fingrarna).
• Tillsätt russin, nötter och rör om. Tillsätt kefir i mjöl, blanda med en gaffel (degen blir lite klibbig).
• Lägg degen på ett mjölat bord, knåda lite tills det torra mjölet försvinner och bilda en rund limpa med en diameter på 15 cm; lägg limpen på ett bakplåt.
• Strö brödet med mjöl med en sil (1 tsk). Gör grunda styckningar i brödet med en kniv (2 cm djup, 10 cm lång) i form av ett kors.
• Baka i 50-60 minuter eller tills det är ömt. (brödets skorpa ska vara torr och hård, men den mjuknar när den svalnar).
• Kyl brödet på gallret.
• Brödet kan frysas hela (avfrostas utan att det tas ur påsen) eller förskäras i portioner (värma upp bitarna i en mikro).
• Jag eliminerade praktiskt taget socker och lämnade bara 1 tsk. och tillsatte inte russin eller nötter. Bakad i MV i 65 + 20 minuter.
• 🔗

Notera

🔗


Mitt foto ...

Mycket gott bröd, älskade det hemma!

Liknande recept

Läsk "Glömt glädje" (Lola)

Irländsk-inspirerad citronsoda (Pulisyan)

Irländsk havrebröd - dietversion (Alexandra)

[Mycket liten]

Mycket liten, bra bröd

När vi inte hade helmjöl till ZA, gjorde jag hälften av tapeten från Belovodye.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Men nu fick jag hänga på helt från fast och havregryn att göra

Snälla berätta för mig.
Receptet säger "koppar", men från vilka koppar? och hur många gram är de?
Är det möjligt att använda 160 g koppar från Multi?
Och vad betyder 65 + 20 vid bakning?
Jag lägger 65 minuter i multiverktyget för bakning och sedan, som det är, 20 minuter mer bakning eller 20 minuter bara i uppvärmningsläge. Efter de viktigaste 65 minuterna av bakning höll jag brödet i ytterligare 18 minuter på bakning, och efter lukten av stekt satte jag tecknade i värmningsläge i ytterligare tio minuter. Under tiden lade jag ut brödet för att svalna, jag får reda på vad som hände imorgon morgon.
Men lukten när man bakar är verkligen fantastisk, min familj kom springande till min kulinariska semester, de trodde att jag bakade någon form av tårta.
Tacka,
Alexander.

[alex98]

alex98
Jag mätte allt med en standard 250 ml. ett glas (jag ber om ursäkt för att jag glömde att indikera detta direkt). Naturligtvis kan du använda en kopp från CF, precis som alla andra, det viktigaste är att torra och flytande produkter mäts i samma kopp / glas!

Och vad betyder 65 + 20 vid bakning?

Ställ först in "Baking" -läget i 65 minuter, i slutet av programmet igen "Bake" -läget i ytterligare 20 minuter.

Under tiden lade jag ut brödet för att svalna, jag får reda på vad som hände imorgon morgon.

När du har testat det, vänligen dela din åsikt, det blir väldigt intressant att höra om du och din familj gillade detta bröd ...

Tack så mycket för svaret.
I morse tittade jag på mitt arbete. Det är mjukt, doftar gott, smaken är ovanlig, den skiljer sig från det inköpta brödet i både färg och smak.Det ser väldigt annorlunda ut än ditt, du har det typ av bubblande, luftigt, men jag fick det som en muffins. Jag gillade det efter min smak, men jag skulle hellre vilja ha en butiksmak. Jag gillar inte riktigt brödet som säljs i alla detaljhandelskedjor, det enda svarta brödet som jag gillar är vårt Zhukovsky-bröd. I Moskva finns det poäng som säljer vårt bröd, så folk, som har ätit vårt bröd, köper det snabbt, och annat bröd är kvar till sist.
Det är inte helt klart varför butiksköpt bröd har mycket ljusare färg än ett tillverkat av rågmjöl med egna händer, förmodligen bakas rågbröd med tillsats av vetemjöl. Jag mätte alla ingredienser med en tecknad kopp på 160 g och salt, socker och bakpulver med en liten sked, som i slutändan förmodligen blev mer än nödvändigt, för du mäter allt med ett 250 g glas. Bröd äts, nästa gång ska jag prova en annan version av läskbröd. Bara där har du 65 minuters bakning + 20 minuters uppvärmning, kort sagt kommer jag att experimentera. För familjen påminde detta bröd mer om något som att baka för te än bröd för soppa. Men det här är snarare mitt misstag någon gång i själva förberedelsen.

Det visar sig mycket gott bröd, bara jag använder rågmjöl + 1 klass, tillsätt linfrö, byt ut olja med grönsaker, lägg honung istället för socker. Det visar sig mycket gott. Jag bakar ofta det här nu. Tack för receptet!)

[Olenka]

God hälsa för dig och dina nära och kära, Olenka !!!

Jag är väldigt glad att jag gillade brödet !!!

Och tack för din feedback !!!

Jag använder rågmjöl + 1 klass

Olenkaoch i vilken proportion? Eller i ögat?

[Smula]

Smula, Inna, jag var mycket intresserad av receptet. Men jag förstod inte eller såg inte hur mycket kefir jag skulle lägga till. Vänligen förtydliga.

[ginura]

ginura, Natasha, 1 + 1/4 kopp ...

Tack för din uppmärksamhet !!!

Jag förstår inte vart mängden kefir från receptet gick, jag minns exakt att allt var på plats ...

[Smula]

Smula, Inna, tack. Jag är glad att använda dina recept!

[Smula]

Smula, receptet indikerar 2 glas mjöl, jag använde ett glas råg och ett glas vete 1 klass, glaset var 200 ml.

[Smula]

Smula, premiumvete mjöl? Hur ska man inte översätta till gram? Jag har mjöl med papper. packar ett glas 240 ml (under kniven) väger 155 g, och bulk från marknaden för 170 g (förmodligen våt), och som jag förstod kefir cirka 320 ml?

[Igor]

Igor, Det gjorde jag, som författaren råder:

Ingredienser:

2 koppar (280 g) mjöl
1 kopp (100 g) havregryn
⅓ kopp (75 g) brunt socker
1 tsk bakpulver
½ tsk bakpulver
1 tsk salt
4 msk (55 g) kall platta smör, skuren i små bitar
½ kopp små russin
1/2 kopp valnötter, finhackad
1 kopp (300 ml) kefir / kärnmjölk

Mjöl, premium, kan blandas med fullkorn.

[Smula]

Smula, Jag insåg ... att jag har någon form av tungt mjöl (och, om du bytte ut pulvret, hur många extra läsk och citronsyra tog du då?

[Igor]

om du bytte ut pulvret, hur många extra. läsk och lim. syra tog b?

Igor, om receptet på bakpulver är mindre än 1 tsk, då när du byter läsk måste du ta halva volymen av bakpulvret, i detta recept, när du byter bakpulver med läsk, erhålls 1/4 tsk. ... Citronsyra, tror jag, du kan inte lägga till alls, kefirsyran kommer att räcka.