Booglama på Steba DD1 ECO

Booglama på Steba DD1 ECO

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fårkött	1 kg
Lök	2 st medium
Tomater	2-3 st medium
paprika	2-3 stycken
Persilja	liten bunt
Salt, röd paprika	smak

Tillagningsmetod

• Valfria ingredienser:
• Potatis - 5 bitar medium (jag tog inte)
• Aubergine - 2 stycken medium
• Kvitten - 1 st
• Vitlök - 1 huvud
• En mycket lätt att förbereda azerbajdzjansk maträtt. Faktum är att grönsakssammansättningen kan ändras efter eget tycke. BUGLAMA förbereds på låg värme, praktiskt taget ångad. Liknande rätter tillagas i Centralasien, dimlyama och basma.
• Stebik med sitt eget simningsläge är mycket lämpligt för att tillaga sådana rätter.
• Förberedelse:
• 1. Skär lammet i medelstora till stora bitar. Hacka löken fint. Skär tomaterna slumpmässigt (du kan ta bort skinnet, jag tog inte bort det). Skär paprika i mitten
• Skala och skär i halva ringar.
• 2. Om du lägger till valfria ingredienser, skalar du potatisen, aubergine och kvitten och skär i medelstora bitar.
• 3. Lägg köttet i en multikokskål (jag gjorde det i teflon), salt och peppar. Lägg lök, tomater, paprika ovanpå köttet. Ytterligare valfria ingredienser. Placera potatisen så att de är ovanpå och inte kommer i kontakt med tomaterna.
• 4. Hela vitlökshuvudet, efter att ha tagit bort det övre skiktet av skalet, placeras i mitten av BUGLAMA och tryck lite, strö med persilja, salt och peppar.
• 5. Häll i lite vatten - 50 ml och ställ in grönsaksläget i 10 minuter, och i slutet av detta ställer du Simmering-läget i 2,5 timmar, 88 grader.
• Smaklig måltid!

Wow, Lenochka, tack för receptet. Vår familj kommer verkligen att älska det !!! Redan från vissa ingredienser och foton dreglar. Jag skriver till min meny

För din hälsa, Laris! Ta för dig. Jag älskar verkligen det transkaukasiska köket.

Elena, ja, smaskiga och det är det !!!
Och idag plågade jag också lamm med potatis och rostade grönsaker, om än långsamt))
Vi måste också göra det i Štebik))

Ser läckert! Redan dreglande körde ... Jag ska på helgen för att köpa lite fårkött och göra det! Och vilken del jag ska ta, annars förstår jag inte riktigt i fårkött ...

[Lenusechka]

Lenusechka, tack. Jag tänkte ärligt från bilden att det finns en pumpa. Vi började sälja samma kvitten.

Mosa! I Štebik blir det bra. Han är generellt smart, han kan göra allt. Jag måste fortfarande göra bakverk och det är det! Den mest älskade multen!

Ser läckert! Redan dreglande körde ... Jag ska på helgen för att köpa lite fårkött och göra det! Och vilken del jag ska ta, annars förstår jag inte riktigt i fårkött ...

Marina! Bättre, naturligtvis, massan. Men det är möjligt på revbenen, det kommer också att vara bra.

[Lenusechka]

Lenusechka, tack. Jag tänkte ärligt från bilden att det finns en pumpa. Vi började sälja samma kvitten.

Tanyush! Du kan lägga pumpan där. Buglama, dimlama är mycket demokratiska rätter, alla grönsaker efter din smak.
Kvitten passar bra med kött. Jag gillar det. Vi har precis börjat sälja, de är ännu inte tillgängliga överallt. Kära, infektion!
Men du behöver inte mycket av det.

Ser läckert! Redan dreglande körde ... Jag ska på helgen för att köpa lite fårkött och göra det! Och vilken del jag ska ta, annars förstår jag inte riktigt i fårkött ...

Marin, du måste titta på att det finns ett ungt lamm, inte ett gammalt får.
Revbenen ska vara små, inte långa.
Och ta vad du vill, men bara från lammet !!
Och den gamla vädret kommer att vara torr och ek!
Min man tog en halv ram till mig, men han gick själv till gården och valde en levande, och i hans närvaro slaktade de.
Och på marknaden kommer de att glida en gammal ram, och ännu mer om du inte förstår.
Tittar på storleken på ben och revben !!

Flickor! Ett annat tips för matlagning av lamm. En gång i programmet var Smak fortfarande med Makarevich, jag kommer inte ihåg vem som var på en fest och undervisade. Om det finns tvivel om lammets ungdomlighet, fyll det med mineralvatten med gas i flera timmar innan du lagar mat. Jag har gjort det många gånger. Arbetssätt! Vanligtvis min, klipp och fyll på natten. Alltid mjuk och saftig.

Jag har blivit mer läskunnig .... Jag ska välja ett lamm på helgen

Och vi! Och det älskar vi! Och lamm! Ja med grönsaker! Och Tanyulya sa att vi redan säljer kvitten !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, tack. Jag tänkte ärligt från bilden att det finns en pumpa. Vi började sälja samma kvitten.

Hurra! Jag har inte sett det, jag älskar det med kött!

Och vi! Och vi älskar det här! Och lamm! Ja med grönsaker! Och Tanyulya sa att vi redan säljer kvitten !!!

I Megamart såg jag det definitivt.

Lena, hur jag älskar dessa rätter! Jag har avlägsna släktingar från Derbent, kollegor från Baku och Tbilisi, och min dotters barnflicka kom från Samarkand. Så tack vare dem kände jag till alla dessa maträtter, och nu lagar jag kött med grönsaker främst i sådana traditioner. Även om jag ibland får en uzbekisk-kaukasisk blandning, så på ett infall kastar jag den i en kastrull som finns i kylen.
Och din buglama är bara en saga! Jag ska definitivt laga det! Tack för receptet

Lisa! Tack för dina vänliga ord. Jag älskar också olika nationella rätter och gör det ganska ofta. Låt oss experimentera!
Lisa! Med mig - på dig.

Lisa! Tack för dina vänliga ord. Jag älskar också olika nationella rätter och gör det ganska ofta. Låt oss experimentera!
Lisa! Med mig - på dig.

Det kommer vi definitivt att göra!
På måndagen lovade min vän från Tbilisi mig ett recept på lite overkligt godbit. Och hon lagar mat på så sätt att hon bara tar ut hjärnan!

Wow! Jag väntar på en god godbit!

Ser läckert! Redan dreglande körde ... Jag ska på helgen för att köpa lite fårkött och göra det! Och vilken del jag ska ta, annars förstår jag inte riktigt i fårkött ...

Köp en lammhals, det här är den bästa delen för rätter som basma, buglama, shurpa, rök etc.