Spanakopita - grekisk spenatpaj

Spanakopita - grekisk spenatpaj

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
smördeg	250 g
spenat (färsk eller fryst)	från 500 g
rosett	1 st
dill
persilja
ägg	3 st
Feta (fetaost)	300 g
olivolja för smörjning och stekning
salt, peppar efter smak

Tillagningsmetod

• Spanakopita är en traditionell grekisk paj som bokstavligen betyder spenatpaj. I det grekiska köket görs en riktig rustik spenatpaj med hemlagad Fillo-deg och kolbakad. Dess bas är spenat och ost. Men eftersom denna deg är till salu är tillagningsprocessen mycket enklare. Så.
• Hacka löken fint och stek i en kastrull med tillsats av olivolja. Tillsätt spenat och låt sjuda tills vikten har halverats. Kyla ner. Medan spenat svalnar, skär persilja, dill, feta. Tillsätt kyld spenat, salt, peppar och vispade ägg.
• Lägg degen i en form i lager, smörj varje lager med olivolja. Antalet lager är valfritt. Vi lägger degen så att den senare kan täckas med fyllningen. Det vill säga en del av arket har formen, en del är ute. Lägg sedan på fyllningen, täck med deg, smörj varje lager med olja. Skär toppen med en kniv i avsedda delar. Baka i en förvärmd ugn vid 190 grader i 40 minuter tills den är gyllenbrun.
• Väldigt gott. Njut av matlagning.
• 

Matlagningsprogram:

ugn

Liknande recept

Salladskaka (torta salata) - salt kaka (MariV)

Tricolor paj med spenat (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Manlig tårta (dopleta)

Spenat och feta - och inget annat i livet! Utsökt!

[Babushka]

Babushka vilken skönhet och läckerhet. Ett mycket intressant recept, bokmärkt.
Babushka Berätta för mig, om det inte finns någon filodeg, kommer det vanliga smördeget att fungera?

[Babushka]

Babushka vilken skönhet och läckerhet. Ett mycket intressant recept, bokmärkt.
Babushka Berätta för mig, om det inte finns någon filodeg, kommer det vanliga smördeget att fungera?

Natasha, det här är Tatas recept.

[Tata]

Natasha, det här är Tatas recept.

Oj där mina ögon såg ut. Det är fortfarande ett recept. tacka Tata

[natalisha_31]

natalisha_31 Jag gjorde det inte med den vanliga puffen. Det är tjockare om du kan rulla ut det till tjockleken på Filo. Eller så kan du göra det själv, men sanningen är mycket mödosam. Prova det och berätta för oss. Filo finns ofta i stora stormarknader.

Filo finns ofta i stora stormarknader.

I vår by finns det bara smördeg i snabbköpet Filo, jag har aldrig träffat

Jag träffade inte Filo i min stormarknad, men jag stal fortfarande receptet i mina bokmärken. Jag bakar ofta en wiensk äpplestrudel från en sträckt deg, jag ska prova med den. Då ska jag skriva ut hur det går.

Ojordisk skönhet! Filoens luftighet och den klassiska fyllningen, vad behöver du mer?

[Arka]

Arka tacka. Filo är ett nöje att arbeta med. Och resultatet täcker allt.

skär omedelbart rå, förstod jag rätt?

[echeva]

skär omedelbart rå, förstod jag rätt?

echeva inte skär helt. Filo är mycket spröd, särskilt de övre lagren, så de skärs omedelbart.

[Tata]

Tata, den här pajen har varit i mina bokmärken länge, idag vill jag baka. Jag förstod inte riktigt hur jag skulle göra det. Behöver du sprida fyllningen på ett halvt degark och sedan täcka med den andra halvan? Eller linda de hängande ändarna över fyllningen och täcka med nya lakan på toppen?

[Svetlana]

Svetlanaär degarken större än formen. Täck fyllningen med hängande delar av degen och smörj varje lager.

[Tata]

Tata, tack för svaret och för receptet! Allt löstes av sig själv. Degen var inte särskilt framgångsrik, fast ihop. Med svårighet tog jag isär det i pappersbitar och lyckades inte till slut. Så de hängande ändarna räckte inte för att täcka hela fyllningen, så jag var tvungen att täcka toppen med separata löv.
Men allt detta är små saker.Det viktigaste är att kakan visade sig vara mycket god! Fyllningen är bara saftig, den specifika spenatsmaken har praktiskt taget försvunnit i andra smaker och bitar av salt feta-mmm.
Och den stiliga mannen visade sig - ingenting kom ut, all läckerhet förblev inuti

Och jag gör det genom att växla filo och fylla. Det visar sig vara en intressant effekt och får inte tillräckligt med sömn. Och så kan du också använda den vanliga puffen :)