Rågvete bröd (brödtillverkare)

Rågvete bröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	215 ml
Socker	2 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l
Vetemjöl	100 g
Utsäde rågmjöl	210 g
Fermenterad röd malt	15 g
Torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Jag använder snabbverkande Voronezh-jäst. Enligt min mening en och en halv gånger effektivare "Saf-Moment". Jag bakar bröd på huvudprogrammet.
• 

Skålen är designad för

500gr

Tid för förberedelser:

2,50 timmar

Matlagningsprogram:

Main

Kan jag få ett foto av "Voronezh Yeast"?

Trevligt bröd.

Kan jag få ett foto av "Voronezh Yeast"?

Trevligt bröd.

Tacka. Smaken matchar också utseendet.

Tacka!

Hallå! Berätta för mig, om du inte lägger till malt är det väldigt "läskigt".

Det är inte läskigt, bara då smakar det inte och färgar som rågbröd.

Var kan jag få den här malten?

Du kan köpa kvassvortkoncentrat och använda det för att baka rågbröd.

Tack! Jag kommer att leta efter

Rågvete bröd (brödtillverkare) (Ky3bmu4)

Det är liten skillnad mellan vatten och mjöl. Hur kan du få en bulle?

Vi tar denna tabell som bas. Mängden mjöl och andra ingredienser för att få bröd i olika storlekar
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Och sedan justerar vi mjöl-vätskebalansen

Tack för svaret. Jag pratar om ett specifikt recept, och i många publikationer är skillnaden mellan mjöl och vätska bara 100 gram. Så jag blev förbryllad, spade informationen och hittade några recept med ett bra 200,0-förhållande

[Marina]

Marina, det finns mer rågmjöl än vete, det tar mycket vatten.

[Ky3bmu4]

Ky3bmu4, så kommer de idag att ge mig ett koncentrat kvassurt och jag ska försöka baka ditt bröd. Så jag bokmärker det till kvällen!

Rågvete bröd (brödtillverkare) # 13

Tack så mycket för svaret! Jag bakade nyligen i Redmond 1910, du förstod inte hur man laddade upp ett foto. Jag samlar recept och lägger ut mina med foton på Google, plus en brödtillverkare och mina bakverk i urvalen. Jag lärde mig knep på forumet, Admin gjort

Och för Redmond 1910, vilket läge ska vara aktiverat för detta recept? Råg?

God dag!
Bakade någon detta bröd på Panasonic? Vilket läge ska ställas in - grundläggande eller råg på samma sätt?