Chokladglass (Brand 3812 Glass Maker)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mjölk	300 ml
Grädde 10%	200 ml
Socker	100 g
Bitter choklad	100 g
Äggulor	3-4 st.

Tillagningsmetod

1) Vispa äggulorna med socker med en mixer tills den är vit. (Jag fick den inte vit, för äggen var rustika med en ljus orange äggula))
2) Häll mjölk och grädde i en kastrull och värm upp till koka.
3) Blanda lite (5-6 msk. L.) Av blandningen av mjölk och grädde i äggblandningen och sätt tillbaka allt i mjölk-gräddblandningen.
4) Bryt chokladen i bitar och lägg i kastrullen. Koka under omrörning ibland på låg värme tills det är tjockt. Koka inte !!
5) Kyl den färdiga blandningen (du kan till och med kyla den i kylen) och häll den i en hink för att göra glass efter att ha installerat en omrörare i den.
Förbered glass i glassläge i 60 minuter.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

Utgång: 650 gr.

Notera

Blandningens initialtemperatur är + 24 * C.
Glass temperatur efter signal -8 * С.
Fotograferad omedelbart efter beredningen. Glass smälter på några sekunder. Fläktar av hård glass - frys i frysen till önskad konsistens.

Råd:
- välj en utsökt choklad till glass så att du gillar smaken, inte på något sätt.
- För en pikant smak och arom av glass kan du lägga till lite apelsinskal. För att göra detta, mala ca 1 tsk. zest och tillsätt det medan du blandar äggulorna med socker.

Glass efter 3 timmar i frysen.