Fransk lök soppa (flerkokare märke 701)

Fransk lök soppa (flerkokare märke 701)

Kategori: Första måltid

Kök: franska

Ingredienser
köttbuljong (grönsak)	1,5 l
lök	8 st
vitlök	2 kryddnejlika
cognac	1 msk. l
Gruyereost (jag har Parmigiano)	150 g
Smör	2 msk. l.
olivolja för stekning
salt peppar
timjan, rosmarin, merian

Tillagningsmetod

• Skär löken i halva ringar och stek i smör med tillsats av olivolja - FRJ-läge (grönsaker). Det finns mycket lök och det är bättre att steka det i delar eller att steka en del av löken i en kastrull. Steketid 15 minuter. Tillsätt hackad vitlök och igen FRYING-programmet (grönsaker). Rör om lökarna hela tiden.
• 
• Vi rivar ost, förbereder bitar av baguett - smörj med olivolja och stek den i ugnen, strö över ost i slutet.
• 
• I slutet av FRYING-programmet, tillsätt cognac och buljong i lök, sätt på SOUP-programmet och koka i 20 minuter.
• Salt, peppar och häll den färdiga soppan i portionerade krukor och tallrikar. Lägg en skiva rostat bröd med lök i varje och servera omedelbart.
• 
• 
• Franskmännen serverar en sådan soppa i värmebeständiga krukor, som preliminärt skickas till ugnen innan de serveras för att bruna brödet och osten (vi gjorde det i förväg).
• Soppan är doftande och mycket kryddig, rostat bröd med ost ger soppan en unik smak!
• Receptet från tidningen "Gastronom" 2013.

Skålen är designad för

6-8 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

multikokare

Notera

God aptit!

Liknande recept

Lökbröd (karamelliserad lök + Ciabatta Mix) (Rad)

Lökbullar med ost (Linadoc)

Schwabian Onion Pie (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Tack för receptet, jag kommer definitivt att försöka göra en sådan aptitretande soppa

[Irina]

Tacka, Irina, försök med god hälsa! Jag hoppas att du kommer att trivas!

[Marina]

Marina, tack för detta recept! Jag älskar löksoppa!

Marinochka, tack! Jag älskar denna soppa särskilt på vintern, den värmer upp klaaassno Endast jag har aldrig provat den med cognac, jag gör det med vitt vin.

Tack, Tatyanka! Jag kommer att stå mellan er - och jag kommer att bli glad!

soppa på vintern, det värmer klaaassno Endast jag har aldrig provat det med cognac, jag gör det med vitt vin.

Jag har också en version av Yulia Vysotskaya - den är vanligtvis på cider och hennes ättika är "sherry". Jag hade inte det ena eller det andra. Och Julia lägger till ättika och cider direkt i tallrikarna - väldigt intressant!

Marina, din är bättre än Vysotskaya! Löksoppa är en dröm ...

[Natasha]

Natasha, tack! Trevligt att höra från dig igen!
Jag skulle vilja prova ett annat alternativ - det är ganska värt.

Tack, Marinochka, för receptet! Jag ska laga mat länge! Min man är en sådan ädla bow-eater! Jag tror att han kommer att bli mycket glad !!!

[Sashul]

Min man är en sådan ädla bow-eater! Jag tror att han kommer att bli mycket glad !!!

Hoppas att lökätaren kommer att njuta av det! Sashul, försök med god hälsa. Jag har få lökätare i min familj - jag kan ofta inte laga mat.

Åh, och vi, och vi också - läskiga lökätare! Tack, Marish! Jag ska definitivt laga det! Jag ville prova det länge, men alla recept som kom över var inte imponerande!

Åh, och vi, och vi också - läskiga lökätare!

Här är de - våra "fruktansvärda" beroende, där de kommer fram ...
Lin, du kommer att försöka, sedan och lök längre efter stekning - det här är hela tricket.
Där - i Paris, steker de löken till en tunn skorpa (mjuk, inte bränd) längst ner på pannan och skrapar sedan bort denna skorpa och låt sjuda lite mer med cognac.
Naturligtvis utsatte jag inte MV-skålen för en så hänsynslös process!

Ja, ja, Marish! Jag skulle göra det, precis som jag kände att det skulle vara mer korrekt! Tack igen!

Tja, Len, du själv vet allt! Laga mat för hälsa och dela din berättelse - du har alltid en historia !!!

Där - i Paris steker de löken till en tunn skorpa (mjuk, inte bränd) längst ner på pannan och skrapar sedan av den här skorpan och låt sjuda lite mer med cognac.

Marina, i Montmartre, bredvid torget där konstnärer handlar, finns ett café i ett hörnhus. Det finns ett öppet kök och du kan se hur de lagar mat. Det fanns den mest utsökta löksoppan där. Och de stekte lökarna och flambade dem sedan !!!!

[Tanyush]

Tanyush, i medföljande recept med löksoppa artikel om J.-P. Sartre (tidningen "Gastronom" 2013. №11) säger att han höjde betyget för parisiska kaféer och skapade sina mästerverk på bullriga kaféer.
Den första raden i restaurangbetyget var Flore Cafe på Boulevard Saint-Germain. Sedan, på 40-talet, förvandlades det till ett Mecka av parisisk bohem.
Till denna dag samlar caféet utsålda.
Naturligtvis finns denna soppa nu på många kaféer! Jag skulle nu gärna besöka de kaféerna där parisiska bohemier samlades och tyst andade luften ...

[Marina]

MarinaParis är vackert men kallt. Tillåter att älska sig själv, men älskar ingen ...
Det här är min åsikt. ... Det kanske inte är samma som majoriteten.

Under mina resor är det alltid trevligt för mig att besöka lugna, mysiga städer, vandra de smala gatorna i antika städer, där små kaféer lockar med sin tystnad och möjlighet att gå i pension. På sådana platser är de som regel alltid vänliga mot turister.

Jag älskar också tysta städer ...