Lökbröd (karamelliserad lök + Ciabatta Mix)

[tillsammans med olja]

Lökbröd (karamelliserad lök + Ciabatta Mix)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vegetabilisk olja (för sautering)	30-40 ml.
Lök	1-2 st.
Socker	1 tsk
Vatten	140 ml.
Mjölk	170 ml
Salt	1 tsk
Ciabatta-mix	100 g
Vetemjöl	450 ml.
Torrjäst	2 tsk

Tillagningsmetod

• Vi tar 2 medelstora eller 1 stora lök, sauté i olja (helst olivolja - 2 matskedar, kanske lite mer, beroende på lökens storlek) tills de är gyllenbruna, tillsätt 1 tsk. socker - karamellisera (ca 1 min.)
• Vi fyller på produkterna (sekvens, enligt instruktionerna för brödtillverkaren). Jag har - först, flytande komponenter, dvs vatten, mjölk, lägg lök i en stekpanna tillsammans med olja, salt, blandning, mjöl, jäst.
• Läge "grundläggande", skorpa "medium", vikt - 1 kg.
• Tack vare Ciabatta Mix (eller Baguette) är brödet krispigt, mjukt, lätt med en porös konsistens.
• Blandningens huvudsammansättning är mjöl, torkad surdeg, vetegluten, askorbinsyra.
• 
• Det är naturligtvis möjligt utan en blandning, men butiksköpt mjöl uppfyller inte alltid kvaliteten när det gäller syra och gluten.
• Detta är det första experimentet (mycket gott), innan jag använde TV. ost istället för lök, även om ett något annorlunda recept (vattenlöv, komponenternas förhållande förändras).

Skålen är designad för

800 f.Kr.

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Liknande recept

Lök sallad (Tanyusha)

Fransk lök soppa (flerkokare märke 701) (MariS)

Dilllökbröd (brödtillverkare) (LaraN)

[Rad]

Rad, med det första receptet !!! Och lök i brödet ger en mycket trevlig smak !!!

en mycket trevlig doft av "stekning" av lök, smulan är jämnt vit, med en liten saltton och bitar av lök "karamell" som stöter på ger sin smak krydda