Fruktjästbröd med helmalt grönt bovete och pumpamjöl

Fruktjästbröd med helmalt grönt bovete och pumpamjöl

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Deg eller pre-enzym	200 g
Helmalt grön bovete	70
Pumpamjöl	30 g
Vetemjöl	270 g
Vit malt	2 g
Socker	20 g
Salt	5 g
Vatten	150 ml + 3 msk. l.
Olivolja
Sesamfrön för stänk

Tillagningsmetod

• Deg - 150 ml jäst infusion av torkade frukter och chokebärbär + 100 g fullkornsspeltmjöl + 1/2 tesked vit malt, rör om, låt stå i 24 timmar.
• Deg - all deg, alla torra ingredienser, socker, salt och vatten 150 ml. Knåda - på programmet "Pizza". Du kan behöva tillsätta vatten i processen.
• Sträck sedan degen på ett bräde, strö över olja, vik i ett kuvert och lägg i multikokskålen för "Dough" -programmet - 2 timmar. Under denna tid, ta bort två gånger, sträck, strö med olja och vik.
• Sedan "baka" i 40 minuter, vänd sedan och baka i 30 minuter.

Liknande recept

Grön bovete med äpple och russin (märke 37502) (Omela)

Granola med grön bovete (Alycha)

Pannkakor med grönt bovetemjöl och chokladsås (Olya_)

Det här är myayakish ... Olya, jag är jävel ...

[Ol]

Ol,

Vad ska jag njuta av? : girl_haha: Vi startar mosen och på den - degen och bakar rullarna!

vilka hål !! Glädje.

Tjejer, om du tar med detta lilla djur - flytande jäst - kommer du definitivt att ha sådana rullar!
Tack för feedbacken!

[MariV]

MariVhelt överraskad
Jag lade jästen på torkad frukt och bestämde mig för att lägga den på kvass. : flicka-q: men nu vet jag inte ens vad jag vill ha mer kvass eller bröd med hål
Olga,

Och mer kvass och fler hål i rullarna också, aha!

[Olga]

Olga, Jag älskar brödet! Bedövad, hur bra! Tack!

[Luda]

LudaTack för att du populariserade flytande jäst!