Shortbread paj med keso och svarta vinbär

Shortbread paj med keso och svarta vinbär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	220 g
Socker	150 g
Margarin	150 g
Ägg	1 ST.
Vanillin	0,5 tsk
Bakpulver	2 tsk
Fyllning:
Keso	600 g
Ägg	4 saker.
Socker	150 g
Stärkelse	90 g
Vinbär (det fanns frysta svarta vinbär)	300 g

Tillagningsmetod

• 1. Mal smör med socker och vanilj.
• 2. Tillsätt ägg, rör om.
• 3. Tillsätt bakpulver och mjöl, knåda en inte särskilt tuff deg.
• 4. Lägg ut degen och knåda den med händerna längs botten av kastrullen, kör in i väggarna och forma sidorna.
• Förbered fyllningen.
• 1. Separera de vita från äggulorna. Mal äggulorna med socker.
• 2. Tillsätt keso, blanda väl
• 3. Tillsätt stärkelse, blanda.
• 4. Vispa de vita med en droppe citron, lägg till ostmassan, blanda försiktigt med en sked.
• 5. Lägg ostmassan på degen och platta.
• 6. Tillsätt 1 msk till vinbäret. l. socker, 1,5 msk. l. stärkelse, blanda väl, lägg ovanpå keso.
• Bakning 65 + 60 min.

[Elaria]

Elaria, tack för receptet, utsökt tårta! Lite söt för min smak, nästa gång kommer jag att minska mängden socker. Gjord med svarta vinbär "vitamin" i Oursson långkokare.

Tack för receptet!
Jag gjorde mitt eget baserat på ditt recept, det fanns ingen stärkelse och minskade mängden socker i degen och fyllningen. Minskade vinbäret, eftersom det inte fanns någon stärkelse och var rädd för att den skulle spridas för mycket och inte skulle baka. Och min man gillar inte alltför sura sötsaker.



Det blev utsökt!