Kål i en långsam spis

Kål i en långsam spis

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Morot	150 g
Rosett	150 g
Potatisar	400 g
Surkål	400 g
Hirs	120 g
Salt	smak
Kött	så mycket du vill
Socker	5 g
lagerblad

Tillagningsmetod

• Jag stuvade köttet (fläskribben) i förväg, överförde det till en annan panna.
• Det fanns lite vatten och en koncentrerad buljong erhölls.
• Innan jag stökade för att inte röra med skummet hällde jag vatten på spisen och kokade upp. Sedan kött i tecknad film och buljong - bobby för soppa
• Låt morötter och lök simma på "Pastry", tillsätt potatis (i kuber), hackad surkål, lavrushka, förtvättad och skållad hirs (skållad för att inte smaka bitter). Tillsätt kött och buljong (tillsammans fick jag ungefär 1/2 av multivolym, jag gillar tjock). Vi simmar i en och en halv timme, tillsätt vatten, salt efter smak, häll 5 gram socker och ställ till exempel på "mjölkgröt" -läget.
• ...
• gräddfil - i en tallrik

Skålen är designad för

MV 4,5 l

Notera

Hur lång tid tar det att förbereda denna maträtt? Och vi gryter, och i folkmassan i 1,5 timmar, och läget för mjölkgröt i ytterligare 1 timme.
Det rekommenderas att närmare beskriva antalet komponenter i receptet - vad och hur mycket

Admin, i princip, efter 1-1,5 timmars stygning är kålen klar. Du kan koka på "ångande", och det är allt.
Jag satte den på "mjölkgröt", men stängde av den tidigare, efter 20 minuter, efter att ha tittat in och provat den.
Här den som älskar, jag gillar att bli kokt.

Hittills har mina händer (och ekonomi) inte nått multikokaren, jag köpte mig en långkokare för testning och jag behärskar den för tillfället. Och sedan kom jag till dig i Temka, för jag insåg att "släckning" -läget inte skiljer sig mycket från huvudfunktionen för en långsam spis på ett starkt högt läge, det vill säga slö i flera timmar.
Jag gjorde också en kapusnyak för första gången och ett antal frågor uppstod:
1. Potatisen kokas inte och förblir hård. Det är sant att jag inte klippte den fint, men som vanligt i borsch i tjocka skivor.
2. Hirsen kokades något och kapusnyaken visade sig vara lite flytande. Och vi älskar sådana att nästan en sked stod.
3. När ska du lägga surkål? Jag lägger i alla ingredienser samtidigt, och därför tror jag att surheten inte kokade potatisen helt.
Kanske finns det några finesser och nyanser av att laga kapusnyak i en långkokare (långkokare) än på gas?

[rusja]

rusja, Jag har redan sett om potatis i andra recept, och av min egen erfarenhet kommer jag att säga att det verkligen inte kokar i "stewing" -läget, men tätare än jag gillar i borsjt och kål. Därför använder jag lägen med en starkare koka i borscht under en tid i början av tillagningen (10-15 minuter) och för kål skär jag mindre.
Jag försökte minimera problem med kål, så jag övergav allt på en gång, utom hirs (ja, jag tog även köttet till beredskap ännu tidigare, men det finns alternativ här).
Hon skållade inte ens hirsen utan hällde kokande vatten över den, hällde ut den och hällde över den igen. Och så stod det tills jag kastade det i MV (det här är redan potatisen nästan kokt). Så det fanns hirs, "yak in the oven" (faktiskt, jag försöker uppnå detta i MV, så att det skulle vara som i en rysk ugn)
Ja, och jag lagade mat i allmänhet länge (Admin märkte detta, tittade in i MV och kollade beredskapen, och sedan värmdes kålen ett tag, så min familj var nöjd med resultatet.

Om du tinkar lite, i ditt fall, för en långsam spis, är lök och morötter preliminärt pocherade lite i en panna, som jag gör på spisen (det finns "bakning" för detta i MV).
Förresten, jag lägger också kål i en stekpanna innan jag lägger den i en "vanlig" kastrull (liksom gurkor för pickle), men det är förmodligen redan "vytrebenky"

Förresten, jag lägger också kål i en stekpanna innan jag lägger den i en "vanlig" kastrull (liksom gurkor för pickle), men det är förmodligen redan "vytrebenky"

Jag krydrar också alltid allt och jag steker också kål med lök till kål och gurkor och tomater eller tomatpuré med lök. Och jag skär bara moroten i fyra delar och lägger den så.
Så den tiden stekte jag också kålen efter smak, bara tydligen borde den läggas senare, efter resten av ingredienserna. Och jag kommer att försöka skära potatisarna mindre, jag älskar bara mjuka och kokta potatisar, men min mamma kan äta hårdare. Så det handlar om smak och skicklighet