Kakor "Strawberry korgar"

Kakor "Strawberry korgar"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Vetemjöl	400 g
Kyld osaltat smör	200 g
Äggula	1 ST.
Socker eller, bättre, pulver, om det finns	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Vi gör mördegsbröddej (jag brukar göra en stor volym och fryser den sedan med korv och tar sedan ut den när jag vill baka något sött)
• Mjöl i en skål - tillsätt smör skuren i små kuber där. (oljan ska vara kall, men inte isig). Gnid det lätt i mjölet tills blandningen liknar små brödsmulor. Tillsätt sedan ca 3 msk. l. kallt vatten, äggula, socker och rör om blandningen med en kniv tills smulorna hänger ihop. Om degen är torr, tillsätt mer vatten. Sedan rullar vi allt i en boll på ett bord beströjt med mjöl.
• Du bör ha en homogen, jämn och fjädrande massa. Knåda inte degen för länge, den blir då grov.
• Sedan delar jag upp den i 2-3 korvar, slår in den i folie och en korv i kylen i en timme och resten i frysen "för senare"
• 2. Jag tar ut korven, skär den i kronblad med en kniv som jag lägger i formar (jag har en speciell silikonform för 6 korgar. Jag ansluter kronbladen till varandra direkt i korgarna, skär av överflödet. I slå sedan 1 protein med pulveriserat socker med en droppe citronsaft i ett svalt skum.
• 3. Jag tar ut korgarna, kyler lite, täcker med protein och igen i ugnen i en minut.
• 4. Jag lägger jordgubbar i korgar (du kan ta frysta, men all vätska måste tömmas) och täcker allt med protein och igen i ugnen i 5 minuter.
• Då ska korgarna svalna något, jag tar ut dem snyggt från formen. De visar sig vara godare när de är kalla, men i bästa fall överlever en bit till detta stadium.

Notera

Jag vill dela med mig mitt recept på korgar med korta bakverk med jordgubbar, det visar sig vara mycket gott.

Naturligtvis finns det mycket väsen, men resultatet

Masha, tack för det intressanta receptet! Härliga korgar!