Dumplings and Segedin goulash (multicooker philips HD3077 / 40)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
För klimpar
Vetemjöl	500 gram
Varmvatten	250 ml.
Salt	1 kaffesked
Socker	1 kaffesked
Vegetabilisk olja	1 matsked
Ägg	1 ST.
Torrjäst	1 tsk
För Segedin gulasch
Fläsk, filé eller revben	500 gram
Surkål	700 gram
Gräddfil	200 gram
Stor lök	1 ST.
lagerblad
Söt paprika
Svartpeppar, kryddpeppar
Salt
Dill
Alla kryddor efter smak
Vegetabilisk olja för stekning
Vatten

Tillagningsmetod

Låt oss först förbereda dumplingsdeg:
Blanda torra ingredienser, tillsätt vatten, smör, ägg och knåda degen.
Placera i glas, täck med plastfolie. Låt sitta på en varm plats i 30 minuter.
Låt oss börja gulasch medan degen är rätt:
Stek-läge i 15 minuter. Multikokarens lock är öppet!
Skala löken, skär i kuber och steka lätt i vegetabilisk olja. Tillsätt skivat kött i löken. Om 5 minuter Tillsätt alla kryddor till slutet av programmet, förutom lagerblad, salt och dill. Häll kokande vatten över kålen och skölj sedan under rinnande vatten. Lägg till kött. Lägg till lagerblad. Tillsätt lite vatten. Grytläge i 1 timme.
Då ska degen vara bra. Smula igen. Dela upp i två delar och bilda något som bröd. Smörj ångkokaren med olja och placera klimparna. Täck över och låt höja ytterligare 10 minuter.
Matlagning av gulaschdressing:
I slutet av läget öppnar du multikokaren. Tillsätt gräddfil, salt och dill. Vi blandar. Vi installerar en ångbåt med klimpar på skålen med gulasch. Stäng, låt sjuda i 30 minuter.
Kyl dumplingsna lite, skär i portioner.
Drizzle med gulasch.
Du kan förvara dumplings i kylskåpet genom att förpacka dem i plastfolie.
Smaklig måltid.