Pizza på en tjock jästbotten med kyckling och pickles, tillagad i läget "Gröt" (Polaris 0305) - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Pizza på en tjock jästbotten med kyckling och pickles, tillagad i inställningen "Gröt" (Polaris 0305)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För 1 pizza:
För provet:
Vetemjöl	160 g
Vatten	100-105 ml
Pressad jäst	5 g
Socker	0,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
För fyllning:
Kycklingbröst
(kokt)	0,5 st.
Ättikslag	1/4 st.
W / c korv	3 mugg
Ketchup	1,5-2 msk. l.
Vegetabilisk olja	1 tsk
Ost "Poshekhonskiy" eller
"Ryska"	90-100 g
Att smörja pannan:
Margarin (mjuk)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Jag har använt detta enkla recept för pizzadeg i många år. Det är väldigt enkelt att göra! Du behöver inte ens en brödtillverkare för att knåda. Degen kan höjas under en servett utan några elektriska apparater, men det tar 40-50 minuter. Jag föreslår att påskynda processen genom att värma upp CB-potten.
Ibland måste du ändra mängden vatten, eftersom mjöl är annorlunda. Därför indikerade receptet de möjliga alternativen. Det är bättre att vägledas av bilderna från testet.
Du kan baka pizza med "Baking" -läget, men jag föreslår att du gör det mycket snabbare med "Porridge" -programmet.
Matlagning.
Jästaktivering.
Mos jäst med 50 ml varmt vatten (30-35 grader)
Tillsätt socker och 2 msk. l. mjöl (från normen). Blanda allt tills det är jämnt.
Låt det stiga och bubbla. (Det tar cirka 10-15 minuter.)
Deg.
Häll salt i det siktade mjölet. Rör om, gör en brunn.
Häll i "chatterboxen" med jäst. Skölj behållaren från "talaren" med resten av vattnet och häll den i en skål med mjöl.
Blanda allt först med en sked.
Knåda sedan med händerna. Degen är klibbig.
Tillsätt vegetabilisk olja. Knåda väl med händerna. Kom ihåg dina barndomsspel med plasticine: knåda med händerna, stretch, slå, etc.
Du får en ganska tuff elastisk deg.
Placera skålen i tryckkokaren. Kör Heat-programmet i exakt 1 minut. (Om du håller mer kan degen fånga från botten!) Koppla sedan ur tryckkokaren.
Lägg en silikonmatta i en skål och en bulle deg på den. Stäng locket på tryckkokaren. Låt degen sitta i 30 minuter.
Förbered fyllningen under denna tid.
Förbereder fyllningen
.
Skär kycklingfilé (kokt) i kuber eller skivor.
Inlagd gurka och korvskivor - kuber.
Riv osten på ett grovt rivjärn.
Montering av pizza
.
Ta bort degens skål från tryckkokaren.
Lägg ut matchad deg och matta.
Smörj botten av skålen ordentligt med mjuk margarin, lägg degen. Sträck den i en tårta med handen, forma små sidor.
Smörj degkakan med 1 tsk. vegetabilisk olja (då blir degen inte klibbig efter bakning på grund av den saftiga fyllningen).
Täck sedan med ketchup.
Ordna kycklingbitarna, gurkan och korvkuberna.
Strö med ost på toppen. Försök att ordna osten så att den inte rör vid krukans sidor. (Annars smälter den, rinner ner och degen brinner.)
Korrektur pizza.
Placera krukan med arbetsstycket i apparaten. Stäng locket. Ställ ventilen i läge "Tryck".
Sätta på Värm upp i 1 minut. Avbryt sedan programmet. Låt degen växa i 5 minuter.
Bakning
.
Sätta på "Gröt" -läge, tryck - 2, tid - 20 minuter. (Ventilen är fortfarande stängd!)
Håll ned efter pipet på "Uppvärmning" 5 minuter.
Stäng av enheten. Ta bort krukan från tryckkokaren.
Använd en silikonspatel för att springa runt pannans omkrets för att förhindra att det fastnar.Luta kastrullen och ta bort pizza i skålen med hjälp av spateln. Låt sitta i minst 5 minuter och skär sedan i portioner.
Smaklig måltid.