Hemrökhus med vattentätning

Det smakar lite bittert, och till och med ingenting, men bitterhet förstör hela smaken, kanske var det nödvändigt att ventilera

Bitterhet från det faktum att fett eller juice från mat droppade och brändes på flisen
Innan de läggs torkas produkterna och temperaturen hålls låg.
Huden sprängde också från bristning i temperaturläge

Bitterhet från det faktum att fett eller juice från maten droppade och brändes på flisen Innan de läggs torkas maten och temperaturen hålls låg

Inte nödvändigt! Förvara den i ett djupgående i ett par dagar (till exempel på en inglasad balkong) - så går allt bort. Tja, om inte helt bränt. Genom teknik - så görs det, vi spricker inte genast, vi väntar bara lite. Jag har (i betydelsen makrill) huden spricker varannan gång - men jag har ett rökhus utan termometer Men saury beter sig anständigt - där är huden tunnare och uppenbarligen mer elastisk

Det är nödvändigt att svepa in det i ostduken, det blir mindre sot, smaken ändras inte och färgen blir bra. Vi gör alltid detta.

Jag slår aldrig in någonting, det gjorde inte min mormor heller. Allt är rent och vackert. Svärmor sveper in i gammal bomullstyl och allt är alltid i sot

Så jag tror att jag kan sticka en termometer till rökhuset, så att allt surrar. Berätta vad?

Min man lägger handen på locket. Om handen är lugn, inte varm, har den inte överdrivit den med värme

Jag beställde en finsk kolv. Något jag tvivlar på om hennes ursprung, naturligtvis. Varför är alla få reklam för försäljning av dessa rökare (och ett par webbplatser med samma innehåll) - klart långt ifrån St. Petersburg. och var, om inte i St Petersburg, respekteras allt finskt?)))
Låt oss vänta, de lovar att leverera det med kurir om fyra dagar.
Jag prenumererar på ämnet.

Det är synd att kallrökning inte kan skildras. Men jag ska försöka hålla t-ru på ett minimum, 40 grader.

Svetik, berätta senare för mig vilken typ av djur det här finska rökeriet är.
Hon gillade mig också.

Jag vet inte smaken, men fem är inte nöjda med skönheten, att jag inte förstår så bra, då kommer färgen inte att ta, då väldigt mörk

Gör mindre eld, du kan se på huden att tassarna är överkokta. Rökhusets volym är liten så temperaturen stiger snabbt och förblir hög eller minskar tiden

Tack, jag tar ditt råd nästa gång.

Svetik, berätta senare för mig vilken typ av djur det här finska rökeriet är.
Hon gillade mig också.

Lin, jag tror att jag slog av med det här rökhuset. levereras fortfarande inte. Igår ringde jag numret från vilket beställningen bekräftades för att ta reda på när jag skulle vänta på leverans. Damen i andra änden lovade att ta reda på och ringa mig tillbaka. Ingen ringde tillbaka. En timme senare ringer jag igen - tar inte upp telefonen.
Sedan skrev jag på annonsen (totalt hittade jag två webbplatser med rökare, som visade sig vara en butik och en annons på en online-tavla), från vilka de också lovade mig denna rökare förra veckan. Flickan svarade att hon kollade min beställning (i allmänhet visade det sig att det här är en annons i samma butik, bara en säljare för hela googling-Internet säljer denna rökare), och NÄR RÖKARNA KOMMER I LAGERET kommer de att skicka det till mig. Enligt dem förväntar de sig inträde nästa vecka. Svårt att tro.
Upprörd. Och min man var så upprörd! Han hade redan ett schema varje dag i veckan vad man ska röka)))
Jag vill inte ha en rektangulär. Och jag vill inte ha en kolv utan vattentätning. Och jag blev kär i den här Suomi.

Jag kunde inte leta efter en kolv, jag beställde en rektangulär. Med en vattentätning, men utan termometer. Mannen försäkrade att för att sätta in en bimetalltermometer i locket - 500 rubel och 20 minuters tid.
Jag beställde den rektangulära i St Petersburg, jag hoppas att de tar den)))
Utåt, som Lenas, bara mindre - 30x25x24.

Jag kunde inte leta efter en kolv, jag beställde en rektangulär. Med en vattentätning, men utan termometer. Mannen försäkrade att för att sätta in en bimetalltermometer i locket - 500 rubel och 20 minuters tid.
Jag beställde den rektangulära i St Petersburg, jag hoppas att de tar den)))
Utåt, som Lenas, bara mindre - 30x25x24.

God dag!
Jag bor också i ditt område och vill berätta för dig att titta på rökhusen på bilmarknaden på gatan. Fucik. Vi köpte den där på hösten, kvaliteten var bra (priset var lägre än i webbutiker) och det finns många olika storlekar, vi har ett rektangulärt och kupolformat lock, i den här tråden visade jag det (s.46) . Du kan behöva min information

[Fotina]

Fotina, här är rastlös!
Så snart jag skulle lugna ner henne på bekostnad av det finska rökhuset beställde hon redan ett annat!

Och vem har information om temperaturregimen i rökhuset när man lagar kött, fisk, etc.? Jag frågade ovan, men ingen svarade. Den bimetalliska termometern var redan fäst vid locket, det tog bara 5 minuter

Irina, tack för informationen!

[Fotina]

Fotina, här är rastlös!
Så snart jag skulle lugna ner henne på bekostnad av det finska rökhuset beställde hon redan ett annat!

Är jag HPShnitsa eller var?
Varför lugna? Har du övergivit din än?

Och vem har information om temperaturregimen i rökhuset när man lagar kött, fisk, etc.? Jag frågade ovan, men ingen svarade. Den bimetalliska termometern var redan fäst vid locket, det tog bara 5 minuter

åh, och jag såg informationen någonstans .. Om jag hittar den kommer jag definitivt att publicera den. Men om mitt minne inte misslyckas, då något som 85C för alla typer av kött.
Men jag kan också vara förvirrad.

Irina, kom ditt rökhus med en slang? Den jag beställde utan slang ingår. Jag ska köpa en infusionsset och klippa slangen där. Jag hoppas att det passar) munstyckets diameter vid rökhuset är 7 mm.

har du övergivit din redan?

Choyta, övergiven, inte alls. Kan du inte kasta en sådan vikt. Hon skrämmer mig så mycket som jag vill.

Choyta, övergiven, inte alls. Kan du inte kasta en sådan vikt. Hon skrämmer mig så mycket som jag vill.

man accepterade inte länge något så entusiastiskt som ett rökhus))

Det är rätt! I den erhålls sådana fantastiska rökta produkter som du inte kan föreställa dig bättre. Jag har aldrig haft sådant att något inte lyckades. En bra sak, särskilt med tanke på att allt röks på ett naturligt sätt, men det finns ingen rök.

Lätt, fett visar sig vara helt obehagligt! Rekommenderas starkt.
Jag tar brisket (det fanns en Schaub med köttstrimmor) - mmm ... OTPAD !!!

Irina, kom ditt rökhus med en slang? Den jag beställde utan slang ingår. Jag ska köpa en infusionsset och klippa slangen där. Jag hoppas att det passar) munstyckets diameter vid rökhuset är 7 mm.

Fotina, nej, mitt rökhus kom utan slang, i nästa paviljong köpte vi det för ett öre.

åh, och jag såg informationen någonstans .. Om jag hittar den kommer jag definitivt att publicera den. Men om mitt minne inte misslyckas, då något som 85C för alla typer av kött.
Men jag kan också vara förvirrad.

Om jag lägger upp det kommer jag att vara tacksam, annars hittar jag det inte.

En snabb och smutsig rökhusslang kan tas från duschslangen genom att dra den ur metallflätan

Len, du dödade mig med ett entoy-rökhus. Identiteten blev omtänksam och ställde omedelbart frågor. Jag har en elektrisk spis, hur ska jag röka på den? Och var får du marker?

Jag har en elektrisk spis, hur ska jag röka på den?

Natasha, vi har redan haft samtal om elektriska spisar, men för att vara ärlig har jag inte kommit fram till vilka som är tillåtna och vilka inte. Jag tittade på en video på YouTube, där en kille placerar ett sådant rökhus på en "två-brännare" elspis, och allt blir bra för honom. Jag vet inte om glaskeramik, men om du har en gammal spis med värmande "pannkakor" kan du använda den här.
Och träflisen togs först till mig tillsammans med rökhuset, och sedan tog Manka med en ny påse. Åh, hur länge det kommer att vara för mig.
I allmänhet säljs den på samma plats som alla möjliga saker för grillning (ja, det finns spettar, grillar, allt för picknick), i Ashan finns det sådana avdelningar.

Att hitta träflis är inte alls ett problem, har Lenuska redan föreslagit
Och vi använder elektriska spisar med framgång även för ett gammalt rökhus utan vattentätning. Vi lägger den på gårdsplanen, vi vill röka en lope. På plattan kommer det också bra ut

I allmänhet säljs den på samma plats som alla slags saker för grillning (ja, det finns spettar, grillar, allt för picknick)

Flis, många och olika kan beställas i ozon

På plattan kommer det också bra ut

I, jag gru, jag såg hur de gör det på plattorna.
Men här, någonstans i ämnet, fanns det en konversation att det verkar omöjligt på glaskeramik. Så jag nämnde det för alla fall.

Flis, många och olika kan beställas i ozon

Tack, Tanyush, jag tänkte inte ens på Ozon. Även om jag för länge sedan borde ha vant mig vid att allt finns där, som i Chrezia.

Om glaskeramik - jag vet inte

Jag har det här och nu har jag inte ett rökhus?

På vanlig glaskeramik kan du använda ett rökhus, men vi använder krukor av rostfritt stål. Här är samma kastrull, bara en stor)
Kanske har induktionshällen några speciella funktioner?

Svetlana, tack. Du gav mig hopp. Och sedan retas vissa, men de har inte studerat alla aspekter av användningen, och folket kvävs av saliv.

På vanlig glaskeramik kan du använda ett rökhus, men vi använder krukor av rostfritt stål. Här är samma kastrull, bara en stor)

Så jag tror det också, men här försökte de avråda mig ...
Därför antar jag helt enkelt inte att hävda någonting, Schaub kommer inte att köpa en ny spis för Natasha senare.

Problemet med glaskeramik kan vara annorlunda ... Om metallens tjocklek inte är tillräckligt tjock och vid upphettning kallas ditt rökhus "bly", men för gas är det fortfarande att ändra bottengeometrin med ett par millimeter. inte skrämmande, men om glaskeramiken inte har en fullständig beröringsbotten, kommer antingen chipsen inte att smula eller så kan glaskeramik inte vara bra. Jo det är ... Antagande.

Jag tänkte inte ens på Ozon. Även om jag för länge sedan borde ha vant mig vid att allt finns där, som i Chrezia.

Men jag, under en hel vecka, har sökt på hela Internet ... och ingenstans är detta Anuka-rökhus ... (i det land där jag bor är hon inte närvarande eftersom hon passar mig i alla avseenden och ändå föll in kärlek med henne inte Och det är allt ditt fel, så att säga ..., du vet hur man förför ..., Först såg jag nog av elektriska kokkärl ... Jag fick Travola, sedan hennes syster med ett gångjärn och sedan började hon, korv, en massa tarmar jag skrev annorlunda ... nu har skinkan kommit och håller inte med vår aptit. Hur man lever, hur man lever utan rökt kött

Hur man lever, hur man lever längre utan rökt kött

Åh, direkt försäljning och jag vet inte, han ligger och dör.
Jag vet inte hur saker och ting står med kvaliteten på det rökta köttet som säljs, men vi kan definitivt inte äta dem - det är livshotande.
Och smaken kan inte jämföras med hemlagade.

[Yuri]

Yuri, Jag har ingen separat tabell om temperaturförhållanden, men det finns böcker med denna information (du måste läsa den)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Produktion av rökt livsmedel - 2001 (pdf)
Zonin V. - Modern produktion av korvar och saltrökta produkter 2006 (pdf)
länkar till Yandex-skiva:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

[Yuri]

Yuri, Jag har ingen separat tabell om temperaturförhållanden, men det finns böcker med denna information (du måste läsa den)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Produktion av rökt livsmedel - 2001 (pdf)
Zonin V. - Modern produktion av korvar och saltrökta produkter 2006 (pdf)
länkar till Yandex-skiva:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

Tack, jag ska titta.

[Yuri]

Yuri, men varför leta efter dem - kopiera länkar, klistra in i adressfältet och ta bort

Förstått, tack, redan läst, allt är klart och tillgängligt, men bara för storskalig produktion och industriella rökhus. Rökprocessen i vårt rökhus skiljer sig från industriella, och därför uppstod frågan om rökhusets temperaturregim med en vattentätning. Jämförelse med allt jag läste bör den optimala temperaturen vara 70-100 grader, mer exakt måste du ta reda på genom försök och fel

Ingen termometer ännu. Maximalt såg jag ut det som en dis, stängde av strömmen med hälften och höll ut i en halvtimme. Sedan ytterligare 10 minuter utan eld. Jag överexponerade mig lite.
Träflisen var för mycket, för jag ville prova det direkt och inte stå ut förrän röken brusade ut.
Därför är fisken ljusgul.
Coho lax, fisk 600 g vardera, 4 st ingår. Du kan också 6, men vi behöver inte så mycket))

Wow vacker!
Hur tycker du om rökhuset, Light? Och fisken?
Min regnbågsforell visade sig - att dö utan olja, hur välsmakande och saftigt!

vad kallas det här?

Rökhus för 2 brännare "Voyager."

Vi köpte ett finskt rökhus Suomi, som är runt. Jag vet inte om det faktum att hon är finsk, men hon ser presentabel ut. Vi bestämde oss för att prova på fläskmagen. Och jag har en fråga till dig, Lena: räcker det inte att salta en dag? Jag tittade - saltade överallt i tre dagar eller mer

Vi köpte ett finskt rökhus Suomi, som är runt. Det är väldigt intressant att höra om detta rökhus. Först idag tittade jag på henne på internet. Jag är särskilt intresserad av om det kommer att lukta starkt.

[Ludmila]

Ludmila, Jag har alltid tillräckligt med dagar