Kugelis

Kugelis

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: litauiska

Ingredienser
Potatisar	450 g
Ägg	1 ST.
Rökt ister (eller inte rökt eller fett kött)	50 g
Lök	1-2 st.
Keso	50 g
Vitlök	1 kryddnejlika
Bitter peppar	smak
Gräddfil	mer, i sås eller servering

Tillagningsmetod

• Kugelis (boulevard ploksteinis - potatisgranny) är en gryta gjord av riven potatis, en annan variant av potatispannkakor, bara mindre fet.
• Riv potatisen på det finaste rivjärnet. Här bryter jag de litauiska kanonerna lite: jag gnuggar ett par vitlöksklyftor på detta rivjärn. Rör i ägget och keso, krydda med salt och peppar. Vissa hemmafruar här lägger till läsk eller lite bakpulver på knivspetsen, men jag gillar det när kugelis är tätare, keso ger det tillräckligt löst.
• Skär ister (helst rökt) i inte alltför små bitar, mindre lök. Stek bacon, tillsätt lök, brun.
• Ytterligare två alternativ är möjliga: antingen lägg allt bacon med lök direkt hett i riven potatis eller lägg bara hälften där och förbered såsen från resten.
• Lägg den resulterande massan i ett lager av 4-5 cm i liten form - helst non-stick eller silikon, slät och baka i ugnen eller lufttork i 40 minuter vid medium temperatur.
• Min far gömde bra bitar av kyckling inuti potatislagret och även bitar rökt kött; det fanns också andra tillsatser, till och med korv; i Litauen tillagas det oftast med små grisben eller med bitar av okokt rökt skinka.
• Gravy: häll gräddfil i stekt bacon med lök och värm upp lite, så att gräddfil inte skär av.
• Om du inte vill ha sås äts kugelis med gräddfil.

Skålen är designad för

600 g

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Spis, airfryer eller multikokare "Baking". Jag tillagade också i mikrovågsugnen.

Notera

Naturligtvis läste jag inlägget från MariV "Potato Granny". Våra recept varierar lite; Jag hoppas att hon tillåter mig att dela lagren.

[Tatyana]

Tatyana, utsökt recept. Måste laga mat

För kugelis värmer min man upp ugnen under lång tid för att förvärma ugnen - kugelis i den visar sig vara otroligt god och doftande. Det tar längre tid att laga mat i ugnen, men det är värt det.

Din make är bara smart!

[TATbRHA]

TATbRHA, bokmärkt receptet, tack! Jag kommer definitivt att laga mat med unga potatisar.

Det är bara från de unga, något värre. Den gamla behövs för denna maträtt: det finns mer stärkelse i den, kugelis är tätare. Om den gamla kvarstår - perfekt, här är den bästa, godaste platsen för det.

Och jag tar alltid bort extra juice när jag lagar bältros och hägrar (alla älskar från rå potatis).
Potatisen är fortfarande gammal, men nu är inlägget på ...

Cepelin - ja, de pressar saften. Dranikov (i Litauen) - nej. Och de vrider inte heller kugelierna.
Ja, Petrov-inlägg. (Det är alltid intressant för mig, men på julen firar folk inte det nya året? ..). Du kan laga mat utan ister, men det blir naturligtvis inte lika gott ...

Det är alltid intressant för mig, men på julen firar folk inte det nya året? ..

vi är inte. Och vi anser inte att det är ett nytt år.
Idag tillagade jag kugelis, min dotter kom från Litauen, de behandlades med dem där, hon lagade mat och jag kom ihåg, annars räckte inte alla händer.
Jag gillade alla, min man och tre barnbarn, jag också. Barnen förstod inte att det fanns potatis där.
Jag blandade den med malet kalkon, tillsatte rökt korv (från litauiskt vilt tillverkat på en köttbearbetningsanläggning, ja, mycket välsmakande, riktigt), kalkonskinn, vi har hemlagad. Hälls ovanpå med ost, ägg och gräddfil, allt hemlagat. Jag ska laga lite mer.

[marika33]

marika33, ja, väldigt vackert !! Vill ha ...

[TATbRHA]

TATbRHA, ja, utsökt, tillfredsställande och inte en tung maträtt. Jag hade köttfärs med zucchini, jag lade inte med avsikt, resten var från kotletter. Och dottern sa att litauerna tillför zucchini till kugelis.
Inte varmt är också gott.

Ja, jag älskar honom så mycket att ord inte kan förmedla! Både varmt och kallt ... Min pappa tillagade det bra. Jag sover fortfarande på morgonen och han väcker mig: "Stå upp, kugelis bakar!" Mush gillar inte potatis i någon form, inte ens i borsch och soppa, till och med stekt och potatismos, så det händer sällan för mig att laga litauiska rätter. Endast för mig själv - latskap ... Det är nödvändigt att på något sätt ändra inställningen, förmodligen.

Min man gillar inte heller potatis, jag byter ut den med zucchini, pumpa, där det är möjligt, men trollkarlar, dranniki, nu kugelis, det är med nöje.

Även om potatis i Litauen är en prioritet, och han är litauisk