Tunn focaccia med rosmarin

Kategori: Jästbröd

Kök: italienska

Ingredienser
Siktat vetemjöl	220gr
Olivolja	3: e. l
Vatten	140 ml
Färsk jäst	5gr
Salt	4gr
Rosmarin	1 gren
Vitlök	2 skivor

Tillagningsmetod

Från denna kvantitet, lägg åt sidan 50 ml vatten och blanda med jäst, tillsätt ett par teskedar mjöl som du redan har berett enligt receptet och gör en deg med en konsistens av 15% gräddfil. Lägg degen åt sidan för att höjas.
Pressa vitlök, blanda med rosmarin och häll över 1 msk. l olivolja
I HP, lägg degen, kvarvarande mjöl, vatten och salt och 1 msk. l olja (ytterligare en sked behövs för bakning) i den ordning som föreskrivs i din modell. Blanda degen.
Jag använde snabbbrödsläget och stängde bara av HP innan jag bakade
Du borde få en kolobok som liknar Admin italienska brödrecept, bara mindre fluffig. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Efter att ha studerat recepten för fin focaccia på många platser och förberett det insåg jag att dess recept liknar receptet på italienskt bröd från Admin, förutom att det inte finns något socker i degen för focaccia.
Pepparkakamannen är redo, ta ut och dela upp i två delar. Antalet ingredienser beräknas för 2 tortillor.
Låt degen vila efter HP i ytterligare en halvtimme i rummet under filmen.
Förbered ett bakplåt: borsta med lite av smöret och med resten hjälper du dig själv att överföra degen till bakplåten.
Rulla ut degen tunt med en kavel (upp till 2 mm). Här använder vi inte smör, annars låter degen inte rullas ut. Sedan smordade jag kakan med resten av oljan ovanpå och skruvade på en kavel - och överförde den till ett bakplåt. Du kan använda bakpapper för detta.
Smörj toppen med en tinktur av olja, vitlök, rosmarin. Pierce lite med en gaffel och gör små fördjupningar med fingrarna
Baka vid maximal temperatur i 8-10 minuter. Jag förvärmde ugnen. Min maximitemperatur är 250 '
Om de bakas vid en lägre temperatur blir degen som gummi.
Focacciaen är klar.
P.S. som ett alternativ kan du göra en dubbel focaccia. På den första kakan lägger du riven ost, ovanpå den andra kakan, pressar ut luften, genomborrar, klämmer i kanterna, smörjer på toppen med tinktur av rosmarin-vitlökolja och bakar