Pannkaka pajer

[Ett exemplariskt kök och praktisk skola för hushållet. Sammanställt av PF Simonenko. Moskva. Tryckeri I. D. Sytin och K., Valovaya street, egen. hus. 1892, s. 84.]

Pannkaka pajer

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Ryska

Ingredienser
Kefir eller yoghurt	500 ml
Kycklingägg	1 ST.
Salt	smak
Socker	2 tsk
Soda eller bakpulver	1 tsk
Mjöl
Kokt mjölk	200 ml
Köttfärs för fyllning	200 g

Tillagningsmetod

• Blanda kefir, ägg, socker, salt, tillsätt mjöl för att göra degen som tjock gräddfil.
• Koka mjölken, kyl den lite, häll den i degen, tillsätt bakpulver eller bakpulver, rör om allt väl och baka pannkakor.
• Vi förbereder fyllningen - antingen från kokt nötkött eller kyckling.
• Fyll pannkakorna med malet kött, vik i kuvert, rulla i ett visp ägg först, sedan i brödsmulor och steka i en kastrull.

Notera

"Pannkakpajer fungerade som ett oumbärligt tillbehör till lat kålsoppa och serverades till ett aristokratiskt företag vid middagen. Ett enkelt recept finns i samma" Exemplariska kök ": ägg, binda med trådar och friterade. När du är klar, rulla i brödsmulor igen och servera varma omedelbart.2 "Köttfärs placeras antingen av kokt nötkött eller kyckling eller stekt med rå lök."

Ett exemplariskt kök och praktisk skola för hushållet. Sammanställt av PF Simonenko. Moskva. Tryckeri I. D. Sytin och K., Valovaya street, egen. hus. 1892, s. 84.

Hur söta de är i brödsmulor

Min man åt middag med stort nöje idag!

Stekta pannkakor och brödsmulor, men med kött är det mycket gott. Jag kommer definitivt att prova detta recept och jag är säker mer än en gång. Du kan också göra sådana pajer från gårdagens pannkakor. Tack för receptet

Självklart! Försök!