Allergivänliga spetspannkakor med pastabuljong

Allergivänliga spetspannkakor med pastabuljong

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl
Buljong från pasta
Granulerat socker (valfritt)
Vegetabilisk olja i deg

Tillagningsmetod

• Koka pasta som vanligt.
• Vi häller inte buljongen utan kyler och börjar degen på den - tillsätt bara mjöl och strösocker (valfritt).
• Konsistensen vi älskar - jag gillar tunna pannkakor, så jag gjorde en mycket tunn deg.
• Rör om, låt stå i 30 minuter, rör om igen, tillsätt vegetabilisk olja till degen och stek i en kastrull.

Olya, hur vackert! Och ovanliga pannkakor !!! Tacka! Måste försöka.

Mycket trevliga pannkakor visade sig

Det finns mycket vetestärkelse i degen: från mjöl och från matlagningspasta

De är allergivänliga endast för vanliga medborgare, finsmakare av ryska pannkakor, och om det finns problem med vetemjöl, celiaki, kommer det att finnas stora problem

Det är ingenting - men utan ägg och mjölk. Du kan också göra det på bovetemjöl. Samma kommer att visa sig.

Jag förstår att de är allergivänliga på grund av brist på ägg.

Här skulle det vara trevligt att försöka laga mat på bovete

Men allergiker är fortfarande inte tillåtna, buljongen är pasta med vetestärkelse

Olya, du är bedövad av underhållaren! Men ändå, vilka proportioner behöver du för matlagning av vatten och pasta? Åtminstone ungefär.

Det beror på vilka allergiker)

Men ändå, vilka proportioner behöver du för matlagning av vatten och pasta? Åtminstone ungefär.

Enligt italienska standarder: för 1 liter vatten tas 100 gram pasta (1 portion per person) och 10 gram salt

[Olga]

Olga, förlåt chatten, pannkakorna är vackra!

Pannkakor är snygga! Och också mager. Olya, tack!

[MariV]

MariV,
Blimey! Och jag hällde buljongen idag ((

[Omela]

Omela, RepeShock, ang-kay, Katya1234tack flickor!

Ksyusha, jag lagar pasta från durumvete. Jag respekterar verkligen Barilla.

I 4, 5 liter vatten 400 g makron. Jag låter vattnet koka, kastar pastan där, rör om det när hela massan kokar, täck det med lock och ta bort det från värmen. Jag går inte långt, jag försöker. Som al dente - dränerar jag vattnet. Med denna matlagningsmetod behöver du ibland inte skölja.

OH OH. Oj, dessa pannkakor är för mig! Jag är allergisk mot ägg, tack så mycket för receptet.

det är JA!))) ovanligt)
i

Olga, tack för receptet! Dina pannkakor är väldigt vackra. Jag försökte aldrig göra det på pasta (och någon annan) buljong. Ge mig experiment !!!

Här, här, och jag berättade länge i det ämnet om pannkakor med stärkelse, som är nada på buljong från pasta
Strömmen försökte tillsammans uppskatta hur mycket av receptet som skulle minska stärkelsen, och vissa sa att mjöl borde räknas också)

Olga, tack för receptet, och även med proportionerna)
Jag gillar också italiensk spagetti, jag hittade durum från mjöl, men jag trodde att de hade lite stärkelse, inte som ryska)

Förresten, i inlägget där jag först läste om pannkakor med buljong rekommenderade författaren att börja degen nästa dag efter tillagningen, sätta buljongen i kylen, nästa dag blir den lite sur
Ledsen för översvämningen

Jag gör alltid pannkakor med stärkelse. De är då skonsamma och motståndskraftiga.

[Olga]

Olga, 🔗

när hela massan kokar täcker jag den med ett lock och tar bort den från värmen.

Olya, tack. Jag har aldrig gjort det, jag måste försöka.)

Olga, tack! Tog det i bokmärkena, jag måste försöka.

[Olga]

Olga, tack Snabb matlagning macaroshki. Pannkakor är ett mirakel

Och idag stekte jag pannkakornas stjärnor

tack så mycket! du kan göra ett sådant inlägg! visste inte ett så enkelt recept)

Och jag har lagat pasta länge bara i MV, så det finns ingen buljong alls
Vi måste komma ihåg hur man lagar pasta på spisen)))) det blir smärtsamt vackert

[Husmor]

Husmor, Innushka, gala10, Albina, tack, tjejer för de fina orden!

Omela, Jag har lagat pasta länge - det visar sig bra!

[ninza]

ninza, Tatiana S., kavmins, tack!

[Olga]

OlgaJag bakade efter ditt recept. Mina förändringar: först slog jag 2 ägg med en nypa salt och hällde sedan i 1 msk. kokande vatten, pasta kokande vatten, bakad mjölk med ett glas. Rör i mjöl med läsk, häll i vegetabilisk olja. Stekta pannkakor

[Albina]

Albina, mycket bra!

Jag tillagade speciellt vermicelli på spisen, annars har jag redan anpassat mig till både tecknad film och mikro. Jag tror att min snabbhet kommer att börja göra ansikten igen. Därför lade jag till både ägget och mjölken. Och samtidigt lade jag till produkten 🔗

[Albina]

Albina, det stämmer, låt oss inte släppa något! Innan jag startade en vanlig fem liters pannkakadeg gjorde jag en provdel på 300-500 ml buljong och mjöl. Stekt, smakad, godkänd.

starta en vanlig pannkakadeg med fem liter

inte sur, du är där så njut av pannkakor

Olga, jag bakade baserat på ditt recept. Mina förändringar: först slog jag 2 ägg med en nypa salt och hällde sedan i 1 msk. kokande vatten, pasta kokande vatten, bakad mjölk med ett glas. Rör i mjöl med läsk, häll i vegetabilisk olja.

Murka om motivet från Canios arie från opera "Pagliacci" av Ruggiero Leoncavallo
Jag tillagade makron, bara 500 ml. det blev en buljong, men jag har en fråga: det finns lite sediment i buljongen längst ner (de kokade starkt, också "barril"), eller så kan du göra pannkakor med detta sediment

[selena]

inte sur, du är där så njut av pannkakor

Duc det finns aktiva ätare, sällan finns det något kvar på morgonen ...

selena, du behöver inte filtrera någonting, bara kasta mjölet där inne. Prova lite - tänk om du inte gillar det?

Jag lagar pasta på mitt beprövade sätt, så det finns inte ofta ett sediment i buljongen. Mycket beror fortfarande på pastakvaliteten.

Murka om motivet från Canios arie från opera "Pagliacci" av Ruggiero Leoncavallo

starta en vanlig fem liters pannkakadeg,

Nyligen stekte jag också pannkakor för att inte pussla över vad jag kan erbjuda till te. Men mina ätare är inte förutsägbara. Idag krossar de en enorm stapel pannkakor, och imorgon torkar pannkakorna. I allmänhet följer jag inte min egen vokalregel: om de idag var smarta och ber om samma i morgon. Om jag lagar mat i morgon, då lite mindre. Eftersom "tandsatsen" slogs ner, men den andra dagen blir det tråkigt. Bättre att upprepa samma maträtt, men efter en vecka

Kära pannkakabakare ....
och jag slog till
Jag startade en flytande deg för tunna pannkakor ... och även med att vända det är det en katastrof ((
antingen stannade stekpannan på lagret, sedan sönder de, och de rodnade inte ... en stekpanna med en vit non-stick-beläggning, det verkar som om det var tidigare än normerna ...
smörde henne lite och tillsatte smör i degen .. fortfarande problem ...
Jag var helt nervös ... Jag tvättade den med kraftig kemi, den verkade smidig och ren, startade den andra satsen .. nej, samma sak håller fast vid mig direkt till punkten
inte mina chtolpannkakor

[MariV]

inte mina chtolpannkakor

Samma historia, men på tre stekpannor höll de fast vid något som inte går att hålla fast vid.
Jag var tvungen att, som Albina, spisen "baserad på"
Jag lade till ett ägg, lite mjölk och vi fick själfulla pannkakor för att fylla på fyllningen, pannkakorna visade sig vara läckra och tunna
MariV, tack för den intressanta idén

I min ungdom kom jag över ett recept på sibiriska pannkakor https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 och bakade dem ofta utan problem. Spisen var gas. Hon gifte sig och åkte till norr. Och här är kaminen elektrisk. Jag försökte steka dessa pannkakor, men de fungerade inte för mig. Och jag lämnade ugnen under lång tid.Och på något sätt gick det upp för mig att jag inte värmde kamfer tillräckligt. Jag blandade det och försökte det. Och allt fungerade 🔗
Sedan dess har jag igen med tunna pannkakor och i ett hål. Och sedan började jag prova recept här. Och jag glömmer aldrig nu att stekpannan måste vara varm.

[Albina]

Albina, ja, jag har gaskok, kaminen stod på en anständig eld, en av tjejerna här nämnde att detta påverkar rundheten och perforeringen ...
Naturligtvis kommer jag också att försöka ... kanske med en beläggning nära stekpannan som ... Jag älskar inte dem för det (

Olya. tack igen, det blev utsökt! Avkok från risnudlar.

[Omela]

Omela, Ksyusha, jag -!

[Olga]

Olga,
Och jag förstod inte vad flickorna hade fastnat ??? Och vilken typ av stekpanna de stekte i 7 Jag har en non-stick en, allt studsade perfekt.

Ja, i den vanligaste bra non-stick stekpannan
Pasta är den vanligaste, dessa är Barnaul

Färdiga


Mjöl är också vanligt


Flytande deg

Torr stekpanna

Degen spillt väl, temperaturen i början av processen är högst - 3, sedan bakar jag allt med 2,5.

Jag har inte bråttom att vända, jag ger den för att baka bra, annars går den sönder när den vänds, ja, som alla tunna pannkakor


Tja, ja, inte särskilt rikt - mjöl + buljong, men du kan med kaviar eller sylt

Olya, det blev väldigt snyggt! Jag hade inte så många hål, även om degen är tjock jämfört med din. Och jag smorde pannan med olja.

Jag lade till smör i degen.

Och jag lade till degen. För det första tycker jag synd om min stekpanna, det rekommenderas inte att använda den utan olja, ja, för mig är mönstret vackrare med olja. Men här, naturligtvis, inte för en amatör.)

Om en stekpanna - ja, det är bättre att smörja. Jag verkar behöva leta efter en ny. Vilken dag jag bakar fem liter.

[Olga]

För att inte göra av "skäl":

Olga, Jag kränkte inte ditt recept baserat på, utan för att mina män omedelbart kommer att fråga varför de är på vattnet. Och igår hade jag ett avkok av potatis + ett avkok av pasta. Och sedan lade hon ägg och mjölk i degen så att pannkakorna inte var magra 🔗

[MariV]

MariV, Omela, hisnande vacker
Jag fick det, jag fick det klibbigt
Mjöl är fortfarande första klass, kan det påverka, va?

[Katerina]

Mjölet är fortfarande av första klass,

Katerina, Jag har också 1c. Jag kan bara anta att det beror på mättningen av buljongen. Jag hade en tjock, nästan gelé. Jag mätte inte upp vattnet när jag hällde, men klart mindre. än 1 liter per 100 g pasta.