Kött à la "Chakapuli" (flerkokare Steba DD1)

Kött à la "Chakapuli" (flerkokare Steba DD1)

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
nötkött	900-1000 g
Koriander	1 bunt
gröna lökar	1 bunt
dragon (dragon)	1 bunt
dill	1 bunt
Glödlampa	2 st.
het peppar	1 ST.
vitlök	1 ST.
torrt vitt vin	150gr
tkemali	200 g
salt, socker, peppar	smak
fet svans	50g

Tillagningsmetod

• Chakapuli är en exceptionellt välsmakande och aromatisk maträtt av georgiskt kök. Den är gjord av ungt lamm och massor av gröna (särskilt dragon och ung körsbärsplommon). Men eftersom jag inte hade ett ungt lamm, men önskan var, gjorde jag det med nötkött och fett svansfett. Alycha ersattes av en grön "Tkemali". Och dragon (dragon) växer på min balkong. Skär först fettfettens svansfett i kuber och smält det på "Stekt" i 7 minuter (lägg efter signalen), ta bort grevarna från skålen (de kan användas i en annan maträtt), tillsätt den hackade lök, stek i 3-4 minuter, tillsätt det grovhackade nötköttet, stek till slutet av programmet (ytterligare 6-7 minuter). Tillsätt hälften av de hackade gröna, allt vin och den gröna Tkemali. Sedan finns det två tillagningsalternativ: 1. Under högt tryck (0,7) "Kött" -programmet i 20 minuter;
• 2. Program "slöhet" 88 * Från 1h15 minuter.
• I det första alternativet, efter upplåsning, tillsätt andra hälften av örterna och krossad vitlök, blanda och låt stå i 15 minuter. I det andra alternativet, efter 1 timme, lägg till andra hälften av örterna med vitlök och blanda. Servera med bröd, eller som jag, med focaccia (beredd enligt detta recept.
• 

Matlagningsprogram:

Rostning, kött eller simning.

Notera

Jag gillar det andra alternativet bättre, doften och smaken är fantastisk. Men för hastighet är det första alternativet också lämpligt.

[Linadoc]

Linadoc, ett underbart recept. Jag älskar tkemali och georgiskt kök. Jag kommer att försöka inom en snar framtid

Jag gillade receptet, det ser väldigt gott ut! Och vilket coolt namn))

[Yulia]

Yulia, särskilt välsmakande är mycket dragon (dragon). Och namnet är rent georgiskt - lamm i skum (översättning). Jag gillar personligen det jag laddade ner - och jag fick något åh-å-väldigt aromatiskt, utan att anstränga mig.

Frågan, kanske inte om ämnet, men jag var väldigt intresserad av hur du lyckades odla dragon på balkongen, speciellt eftersom du behöver mycket av det i chakapuli ... Jag har inte kryddiga örter av en sådan gröda på balkongen, i bästa fall, en liten nypa ...
Jag älskar Chakapuli ömt och minst en gång per säsong, men jag lagar mat ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Jag har en inglasad och isolerad balkong upptagen med nästan bara blommor och lådor med grönska. Varje låda har sin egen ört - dragon, mynta, citronmeliss, älskling, stevia, salvia (han har en liten låda), timjan (han har också en liten). Och vid min dacha, i tio år nu, har en stor dragonbuske vuxit. Jag gillar att lägga det till kompott och sylt med päron.

Vilket intressant recept måste du prova, men det finns inget fettfett och jag har aldrig sett det till försäljning med något som ersätter det: girl-q:

Växer gräset på balkongen året runt?

Linochka, jag skulle äta denna sås utan kött, precis med bröd till en ren tallrik

[Ira]

än att ersätta den med: girl-q:

Växer gräset på balkongen året runt?

Ira, fett svansfett i sig behövs för lammets smak. Om du gör det av lamm kan du skära av fettet från det och steka det i det, och om det är från annat kött - i något fett kan du till och med använda smör.
Och gräset - ja, de växer året runt, men de vissnar på egen hand på vintern (de har inte tillräckligt med ljus, men det är normen) och tidigt på våren kryper de ut igen på egen hand.Jag gör ingenting, bara skär dem i mat då och då.

Tatyana, så denna sås äts med bröd, ja, de äter kött.

Ja, så om jag inte har lamm gör jag det på ister

[Linadoc]

.Linadoc, tack för receptet!
Hur jag älskar chakapuli! : Hur välsmakande och aromatisk det är!
Det är nödvändigt att laga mat, vi har ätit denna maträtt under lång tid.

Tack för att du påminde mig !!! Jag ska bleka mer än en gång, draken i landet är också redan bra! men en enorm salvia buske har dött ut i år, liksom ett par isop buskar.
Min man köpte en special. Vi kommer att försöka odla en lampa som kompenserar för bristen på ljus i vinter. gröna.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Jag är glad att receptet kom till nytta!
Aromen och smaken är magisk. Nästa gång bestämde jag mig för att rulla köttet lätt i stärkelse så att såsen skulle bli tjock vid utgången.
Och jag älskar verkligen örtgrönsaker och lägger till överallt, så det började med lådorna på balkongen.

Citat från receptet: Sedan finns det två tillagningsalternativ: 1. Under högt tryck (0,7) "Kött" -programmet i 20 minuter;
2. Program "slöhet" 88 * Från 1h15 minuter.

Och faktiskt, hur mycket tid (total tid från och till) tar det för 1 och 2 alternativ? Med tanke på den tid det tar att ställa in och frigöra tryck

Citat från receptet: Sedan finns det två tillagningsalternativ: 1. Under högt tryck (0,7) "Kött" -programmet i 20 minuter;
2. Program "slöhet" 88 * Från 1h15 minuter.

Och faktiskt, hur mycket tid (total tid från och till) tar det för 1 och 2 alternativ? Med tanke på den tid det tar att ställa in och frigöra tryck

Tanya, jag mätte faktiskt inte tiden för uppsättningen T. Cirka 7-10 minuter för denna vikt för slöhet och 12-15 minuter för högt tryck. Det sänks från 0,7 kött i 15 minuter för att låsa upp det, och när det tappar kan du alltid öppna det omedelbart.

Fick det, TACK för ditt svar!