Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

De kom (eller snarare anlände på cyklar) från "jakten"! Vi hade en så bra promenad! Idag har vi solen, ungefär 10-12 grader Celsius någonstans. Barn sprang över. Samlade en hel del ekollon, hagtorn, tallnålar. Och barnen samlade också en stor påse med kottar, de vill prova ett julgran från kottar, de såg det på Internet. Jag bröt upp för att prova olika barrträd. Jag ville plocka fler löv på vägen, men alla var trötta, jag planerar imorgon. Senare lägger jag upp bilderna, kanske du vet vad dessa nålar är.

[Ludmila]

Ludmila, från grön dragon gör de hemlagad dryck "dragon". Det bryggs, insisteras, socker och citron tillsätts. Men på något sätt kommer jag inte att försöka laga allt.

[Anya]

Samlade en hel del ekollon

Anya, Försök att göra kaffe enligt mistelreceptet. Anyuta (tack, Anyuta) gav mig en färdig, för det finns inga ekollonar i vår by i år. Jag gillade verkligen det. Om det fanns ekollonar skulle jag ha gjort mycket.

för ett urval av olika barrgrenar bröt. Jag ville plocka fler löv på vägen, men alla var trötta, jag planerar imorgon. Senare lägger jag upp bilderna, kanske du vet vad dessa nålar är.

Och Lina vet allt om nålarna. Hon har många olika saker. Jag gjorde te av allt.

[Ludmila]

Ludmila, så jag har noterat länge på mistelten, jag har druckit länge redan.

Tur! Och vi har inga ekollonar ... Men åtminstone bortskämde Anyuta mig ...

Vi har inte heller ... Sedan min senaste tävling städades allt bra.
Jag har några frågor.
För att lägga hagtorn till te behöver du bara torka det hela och det är det?
Frysa tallnålar innan du snurrar? Att plocka upp en narhal, och då vet jag inte vad jag ska göra. Jag vill också laga tall + nypon sylt. Tro det eller ej, jag såg precis Linas recept igår, jag var upprörd över att jag var sen, och sedan läste jag på Internet att det är möjligt med nålar, om än på vintern, men jag vill ha det nu, desto mer finns det en mycket av mitt nypon.

[Anya]

Anya, vi har ingen hagtorn här. Jag minns honom från mitt sydliga liv. Det håller mycket friskt på en sval plats. Jag älskade att äta det så mycket. mycket användbart ... Men det kommer inte att hålla hela vintern. Därför kan du torka det.
Och nålarna behöver inte frysas. Det är osannolikt att de fryser. Det är sant att jag inte vet hur man vrider nålarna än. Jag har inte fått mina nålar än. Jag måste fråga Lina.

[Anya]

Lyudmila, Lina skrev att hon verkade vara vriden, men hon skrev inte om hon frös.
Här hittade jag det.

Anya, Jag jäste och jäste barrträd, för en vecka sedan jäste jag tall och cypress förutom andra teer som ett naturligt bronkdilaterande medel och antibakteriellt medel. Roligt rullar och jäser i ett par timmar, men lukten förändras inte mycket. Jag tror att antibakteriella ämnen förhindrar att jäsning av bakterier och jäst utvecklas på barrträd. Men eftersom det här är te, jäser jag det. Jag lägger till det i andra teer, jag gillar doften för medicinska ändamål.

Lina skrev att hon verkade vara snodd, men hon skrev inte om hon frös.

Exakt ... Jag missade på något sätt att vrida. Anya, jag tror inte att vi behöver frysa. Jag vridde saftiga tallskott. De var våta men torkade mycket snabbt i torken. Men nålarna är mycket torrare. När allt kommer omkring, varför fryser vi bladen? För att få bladen att vridas lättare. Och nålar är inte löv. Vi har frost för 30 * på vintern. Och ingenting görs mot tallarna ... Och i frysen finns det mycket mindre grader. Så betydelsen av frysning går förlorad när det gäller barrträd.

[Ludmila]

Ludmila, och kommer du att jäsa tall?

Min elektriska köttkvarn gick också sönder, imorgon ska jag prova det manuellt.

[Anya]

Kommer du att jäsa tall?

Anya, Nej det kommer jag inte. Jag gillar verkligen den ojästa tall. Ja, och Lina har rätt ... Det är svårt för de jäsande bakterierna att bekämpa egenskaperna hos tall.

Tjejer, idag hade jag det bra. Jag drog ut jordgubbar från min svärmor från frysen (för en vecka sedan värmde det upp och hon klippte en påse åt mig), och medan jag drog ut hittade jag en annan påse med alla möjliga saker. Tydligen efter min avresa skalade hon bort alla resterna av bladen som hon kunde hitta i trädgården (körsbär, havtorn, äpple, vinbär, hallon). Tja, min glädje visade inga gränser. Jag tog ut allt och bestämde mig för att genomföra det. Medan allt avfrostades var lukten helt enkelt bedövande. Varje gång jag kom in i huset från gatan sa min man: Åh, hur utsökt det luktar ... Så idag lägger jag rustika och mono jordgubbar för jäsning.
Redan idag sprang jag in i skogen och plockade nålar. Jag vridde allt (förresten, de vridit väldigt bra) och bestämde mig för att försöka jäsa i en timme eller två, jag ska göra, som de säger, ett experiment. Tyvärr har jag ingen elektrisk köttkvarn och jag var tvungen att vända allt för hand, jag känner att kostnaden blir "utan en hand". Min son hjälper mig alltid att vrida, men den här gången stannade han hemma .... studerade, så jag var tvungen att göra det själv. Men jag tycker att te är värt sådana uppoffringar)))

[Lyudochka]

Jag gillar verkligen jäst furu

LyudochkaJag läste idag att tiden för insamling av tallnålar är vinter och sen höst, så det finns fortfarande mycket tid framåt och du kan försöka göra både jäst och jäst.
Och din mås (tallskott) glädde mig bara - både smak och lukt. Tack, kära du

[Anya]

Anya, du klarade det fortfarande! ... Men jag har inte vuxit tillsammans med skogsnålarna ... Inget, jag har fortfarande tid. De lovar fortfarande värme.
Tja, imorgon springer jag över till dig för att titta på pinjeträdet ...

Och din mås (tallskott) glädde mig bara - både smak och lukt.

För din hälsa, Anya ... Faktiskt hälsosamt te ...

[Anya]

För att lägga hagtorn till te behöver du bara torka det hela och det är det?

Anya, Jag har ett svart köpt te med hagtorn, det finns bara torkade hela bär.

Mitt sista sats te är nu torkat, jag ville göra mono-te, men jag var för lat, så äppelträdet och körsbäret kommer att vara tillsammans.

Dragon och isop växte med mig i Blagoveshchensk, läggs till alla pickles och marinader. De gröna torkades helt enkelt i skuggan, hjälpte bra med hosta, särskilt isop, lindrade astmatisk hosta. Hon bryggade dragon med kokande vatten, kylte den, tillsatte honung med citron och drack den kyld, det visade sig vara en mycket god dryck.

Så här såg allt ut när det vrids (mina nålar)


Nu är jag torr.

Jag gillar verkligen den ojästa tall.

Luda, jag saknade .. vad. samlar vi redan nålar ??? Vad smakar det som ??

[Alla]

Mitt sista sats te torkar nu ut

Alla, där, förmodligen, har du fortfarande inte alla löv har flugit? Och vi har bara nålar kvar. Och nej, det finns fortfarande röda rönnbär. Jag gjorde ett par syltburkar för tre dagar sedan. Bitter. men jag gillar...

Tja, på sommaren, löv och på vintern, nålar. Läckra och hälsosamma ... och mer ... inget annat är kvar ändå

[tallskott]

Luda, jag saknade .. vad. samlar vi redan nålar ??? Vad smakar det som ??

Ja, vi diskuterade igår och idag ... Lina gjorde det både på sommaren och nu. Och jag på våren tallskott gjorde det efter Linas barrträds sylt. Jag har det på receptets första sida (med ett foto). Jag vet inte ens hur jag ska beskriva smaken. Lukten är tall, men inte uppenbar, inte hård. Och smaken är så fräsch. Jag älskar. Jag har inte gjort nålar ännu, men jag planerar att göra det. De är mycket användbara.

[Anya]

Så här såg allt ut när det vrids (mina nålar)

Anya, ja, mycket lik mina skott. När de torkas lyser de upp.

Vad smakar det som ??

Ksyusha, jag drack inte te från ett tall. Jag lade lite till "Village".Det visar sig bra.

Oooh .. du kommer inte att dö av tristess !!!! Jag går till dacha, plockar upp nålarna. men hur riva dem?

Vad smakar det som ??

Smaken och lukten är inte särskilt påträngande. Lätt tallsmak med smak av vitamin C. Mycket cool. Färgen när den bryggs är vit, nästan som vatten, men detta återspeglas inte i smak och lukt, så om färgen är pinsam kan du lägga till den i andra teer.

Det är säkert .. Vi hittar något att ha kul med ...

men hur riva dem?

Igår frågade jag Lina den här frågan. Här är vad hon svarade:

Och jag håller inte dem i handen, jag lägger en påse på en gren, stoppar min hand där, drar den över mig själv, nålarna faller i påsen.

Och Anya samlades in idag. Anya, hur kom nålarna ihop? Skadade du dina händer dåligt?

Lina samlade på följande sätt:

Jag lägger en påse på en gren, skjuter in handen i den, drar den över mig själv, nålarna faller i påsen.

Och jag tog bara en gren i min hand (till vänster) och plockade med min högra. Det var sant att jag hade på mig handskar.

[lappl1]

lappl1, Luda, tja, försök är inte tortyr, de drack alltid torkad dragon, nu fick jag reda på jäst dragon, det är också användbart, i kunskap.)))
annnushka27, Anya, jag gillar färsk dragon i te, torkad ger inte en så stark doft, men på vintern måste jag dricka torkad. Även om det blir förvirrat kan du transplantera det i en kruka för vintern, men du vill inte. Jag visste inte om dragonens medicinska egenskaper, jag var inte intresserad, tack för informationen, jag tänkte och läste bara om matlagning.
Jag kommer att dela var jag använder dragon, kanske kommer någon att komma till hands.
Vi öppnar grillsäsongen på våren - färska, saftiga dragongrönsaker i en bit med saftigt kött ... mmm., En sådan glädje.
På sommaren i sallader, särskilt med kål.
Uppfriskande dryck: vatten, socker - koka, kasta in citronskivor och dragonkvistar, stäng av, sval. Naturligtvis ser det inte ut som den sovjetiska eran-köpta Tarhun, men det är också utsökt. Men hur man lagar sådant, jag vet inte vad hemligheten är. Fabrikerna använde en naturlig produkt, förmodligen gjorde de på något sätt ett extrakt från dragon. Förresten, om du maler dragon med socker och lämnar några minuter, kommer smaken att bli starkare.
För konservering: gurkor, sallader, kompott. Du behöver inte översätta dragon till röda kompott (från jordgubbar, körsbär, hallon), de täpps till med sin smak. Men äpplen, aprikoser passar bra med det. Men den mest bombastiska krusbärs- och dragonkompottet.
När jag lagar kött använder jag det både för marinering och för matlagning.
Och naturligtvis dricker jag svart te, men jag har också lagt till grönt te.
Luda, förlåt mig att jag har täppt till ämnet te, jag ville bara dela det, få använder dragon.

[Elya]

Elya, säg också - "igensatt" ... Hur många intressanta saker jag lärde mig! Tack så mycket . Vi måste plantera denna dragon. Det verkade alltid för mig att detta är en termofil växt. Intressant kommer det att växa med oss?

Lyuda, vi måste plantera! Jag tror att det kommer att växa i ditt område också. Vi har en stäpp, på sommaren är värmen +40, på vintern -30, tills buskarna frös. Du kan köpa frön och så, men det är mycket besvär, för du måste först plantor och sedan plantera dem i marken, men det rotar inte bra. Därför är det bästa alternativet att plantera en buske med en rot. En anställd gav mig, han tog med den för många år sedan från Vladikavkaz och lade den i landet. Sedan "gick" jag från hand till hand, nu har nästan alla mina vänner, och jag grävde ut det vid olika tidpunkter från maj till september, det rotar bra, det viktigaste är att vattna det.

Ytterligare en timme så lägger jag teet till tork. Först i ugnen och sedan lägger jag den på spisen och lämnar den till morgonen. Låt det torka.

Midnattsflicka ... Men som vi alla ... dina sover redan, förmodligen ... Inget, doften av te väcker dem ...

[Anya]

Anya, Nej det kommer jag inte. Jag gillar verkligen den ojästa tall. Ja, och Lina har rätt ... Det är svårt för de jäsande bakterierna att bekämpa egenskaperna hos tall.

Jag försöker torka det i morgon också. Anya har rätt, det är bara början på nålarna, alla kommer att försöka.

Anya, jag har ett köpte svart te med hagtorn, det finns bara torkade hela bär.

Tacka, Alla, Jag torkar det också.

Och Anya samlades in idag.Anya, hur kom nålarna ihop? Skadade du dina händer dåligt?

De gick normalt. Hon höll grenen med ena handen och klippte av nålarna med den andra. Jag försökte plocka färska från unga skott. Vissa, tillsammans med flykt och bröt av, kommer jag att riva i morgon innan jag vrider.

De sover utan bakben .... och jag sitter i köket, tyst som en mus .... tills ugnen börjar fungera Så vakna inte av lukten utan från den monotona brummen. Det blir kul

[Elya]

Lyuda, vi måste plantera!

Elya, boom look .... Och då har jag bara dill, persilja, koriander och selleri från kryddiga örter. Oordning! En användbar sort måste införas. Elya, tack så mycket för informationen.

och jag sitter i köket, tyst som en mus....

Ja, tyst ... Jag har en mus som kliar någonstans just nu. Och det är inte tyst alls ... Till och med Mishka vaknade. Han fångade två bitar idag. Och Lizka, en infektion, sover på kaminen, hon kommer inte ens att röra örat.

Nålarna är riktigt väl monterade, det viktigaste är att dra mot tillväxt och skönhet när man lyfter.

för idag fick jag 2 stycken.

Jag förstod inte ... varför matar du Lizka? Varför fångar den inte möss? Beröm henne från mig

Åh, vi ärvde det så. T. Nina tog med sig Pisklya-musfällan och lämnade denna parasit åt oss. Fångar inte möss alls ... Och när hon vaknar berättar jag henne från dig. Men allt är lila för henne ...

Nålarna är riktigt väl monterade, det viktigaste är att dra mot tillväxt och skönhet när man lyfter.

Ja, bara jag tänkte inte på att ta handskar, mina händer var helt täckta med lim, och på vägen hem sov min sons cykelkedja två gånger, och jag satte på den. Jag tvättade händerna länge, men jag ' Jag är inte van vid det, jag har glömt bort en vacker manikyr på länge. Men jag fick så mycket nöje! Jag är inte en stadsbor alls, jag avundar er att skogen ligger i närheten!

Ale, leta efter en bom .... Och då har jag bara dill, persilja, koriander och selleri från örterna. Oordning! En användbar sort måste införas.

Det är synd att sändningen är dyr, jag skulle skicka den, vi slänger ut draken varje år, den växer kraftigt. Men nu kan du öka antalet buskar ... Jag vet vad jag ska göra med det.
Kanske reser någon till vår region på sommaren? Jag skulle. Vi har medicinsk lera, sanatorier, många människor kommer hit. Och inte bara på sommaren.

[Anya]

Anya, ja, det finns också harts ... Och jag tar en väska och handskar.

Jag avundas er att skogen ligger i närheten!

Ja, skogen är något! Jag kan fortfarande inte få nog av denna skönhet.

[Anya]

Jag skulle skicka det, vi slänger ut draken varje år, den växer starkt.

Anya, tack för jobbet. Vi hittar det! Vi har en tjej som säljer många saker. Jag är säker på att hon kommer att hitta dragon också.

Ja, skogen är något! Jag kan fortfarande inte få nog av denna skönhet.

Jag bor nästan vid havet, 5 km. från havet, men likgiltig för det. Jag åker bara dit på grund av barnen. Och skogen är något för mig !!! Jag skulle vandra runt det hela dagen. Och det finns ingen skog i närheten, bara stäpp!

5 km. från havet, men likgiltig för det.

Det är alltid så här, vi behöver det vi inte har. Min vän bodde på Krim, Saki, och så jag blir bara galen utan havet, och varje sommar bodde hon, men hon var en älskare av svamp och bär, så hon kom till mig på hösten, bara under svampsäsongen. Och där det finns svamp finns lingon och tranbär ... Så de räddade varandra tills hon åkte till Irland för permanent uppehållstillstånd.

Och det finns ingen skog i närheten, bara stäpp!

Och jag älskar stäppen. Speciellt på våren. Vallmo sprids i kilometer ... Glöm mig inte ...

Jag torkar den sista satsen te i ugnen, lite mer och lägger den i ugnen för att torka. Från en galning ... jag biter redan i näsan, men te ger inte vila

Lyudmila, dragon, även kallad dragon, växer bra i mittfältet. Och du kan odla det från frön, de säljs i valfri utsädesavdelning. Förresten har jag beställt frön i en webbutik i två år, först ska jag analysera det i ett par veckor och sedan beställa det i december och sedan ordna det och glädja mig innan säsongen börjar. .. Åh, om dragon. Efter ett par år blir den stor, den är flerårig. Jag planterade den en gång på sex buskar, nu skyddar de trädgården från vinden. Jag lägger kvistar i gurkor, tomater, zucchini, squash. Systern kommer och skär för torkning och lägger sedan gröna till marinaden för kött och fisk. Och för kebab.
Tja, ja, om du bara blandar fågelkörsbär med ett äppelträd, har den en neutral smak och fågelkörsbär har en gul färg. Det är också möjligt med plommon, också är smaken svag.Och vi har många plommon, men det finns inga frukter, och du blir trött på att vrida fågelkörsbäret på ett blad ... Låt oss försöka, det återstår att vänta en hel del, ungefär sex månader ...

Fan, medan jag är borta gör de redan te av dragon och deras nålar, vi kan inte gå till skogen, björnar, igår var det en varning igen på den lokala TV: n, de går redan i parkzonen, men det här år planterade jag dragon från frön, torkade lite grönt, buskarna är fortfarande små. Jag får se hur de tillbringar vintern, de lovar en kall vinter.