Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[flete]

flete, och det finns inget att tänka på - naturligtvis att riva av ... Och kanske finns det något annat för hallon.
20,5 liter te är ett mycket anständigt resultat! Grattis!

Tack) Förmodligen kommer jag att riva av) kanske finns det fortfarande jordgubbar ...)
Tack så mycket för detta ämne och för kunskapen som du delade - det är verkligen innan jag läste hur många gånger om Koporye-te och inte ens försökte - hur obegripligt allt beskrivs. Och att göra av andra löv, men ett sådant mirakel inträffade inte mitt huvud)
Låg båge för dig och allt det bästa!

[flete]

flete, till din hälsa! Tack så mycket för dina önskemål! Och jag önskar er all lycka till! Kan detta år (fram till den nya säsongen) vara varmt och mysigt med vårt te. Och nästa år önskar jag att du inte förbereder 20,5 liter utan minst 20,5 kg ...

Tack)) Mina familjemedlemmar tar redan huvudet)) Vilken galning med detta te) I princip, om du inte ger ut te mycket, räcker det åh, hur länge ...)
Och precis nästa år, om gudarna ger mig, kommer jag att riva av hela irgaen - så jag gillade te från den!)

Mina familjemedlemmar tar redan huvudet)) vilken galning med detta te) I princip, om du inte distribuerar te mycket, räcker det åh, hur länge ...)

Oroa dig, nästa år kommer familjen att titta på denna hobby, mildt sagt, genom fingrarna ... Och te borde verkligen vara tillräckligt ...

Och precis nästa år, om gudarna ger mig, kommer jag att riva av hela irgaen - så jag gillade te från den!)

Och jag lärde mig om Irga sent i år. Tills tjejerna från ämnet pekade näsan på henne. Förresten växer hon bredvid Anyuta-Anyuta73s hus. Medan jag tänkte på vad som var, har sparvarna gjort bort alla löv. Jag lyckades bara göra ett spel. nästa år måste du börja göra irga tidigt tills bärna för sparvarna är mogna.

)) Det är säkert - bär för sparvar) Förresten är torkad irga mycket användbar - och den kan tillsättas till te. Och vi har mycket ung tillväxt - vi har tagit bort en stor buske, om jag får säga det - det finns också många stammar, så det fanns en hel del tillväxter på den här platsen vid hösten och rena - sparvarna hade kul på de stora ett. I kombination med körsbär visade det sig att det bara var ett fantastiskt te ...

Jag plockade björnbärsbär nästa dag efter frost vid 14 * C, de var fortfarande frysta, men de var svaga och stickade inte alls. Och nu ska jag brygga irgu, jag har det i 2,5 månader, det är dags att prova.

Ja ... allt är fantastiskt med körsbär ... Jag ska försöka brygga körsbär och irga tillsammans ...

Samlade björnbärsbär nästa dag efter frost vid 14 * C

Lina, vad gör du med björnbärsbär? Jag kan också hämta det. Det hänger fortfarande ... Och efter frosten samlade jag en vanlig, röd bergaska. Nu ska jag reda ut det. Jag ska försöka göra lite sylt ...

Jag håller det fryst. Då antingen i en kompott eller i en gryta eller i någon form av tårta. Och i allmänhet att äta så. OCH sylt Jag har redan gjort.

här är det, te från irgi:

smaken av mono-te är mild, lite bitter, lite syrlig. Eftersmaken är lång och påminner om smaken av en blandning av svart och grönt te. Eftersom mono-te inte är särskilt bra kan det gå i blandningar.

Jag håller det fryst. Då antingen i en kompott eller i en gryta eller i någon form av tårta. Och i allmänhet att äta så. Och jag har redan gjort syltet.

Lina, jag såg din sylt! Även utan prenumeration på det ämnet. Men jag gjorde det inte ... Det finns fortfarande äpplen och en björnbär. Kanske jag gör.

här är det, te från irgi:

HANDLA OM! Tack för att du visar fotot och delar dina intryck. I morgon brygger jag också ...

Och de tog med mig hallonblad från dachaen, men de var på något sätt torra, vissna, jag lade dem i frysen, en gång gör vi reparationer i köket efter explosionen av lingon. Någon lovade att hjälpa ... bjuda in ... till te!

hallonblad från dacha, men de är på något sätt torra, vissna

Lena, hallonbladen har redan varit torra i 3 månader. Men efter att ha vridit med något, till och med ingenting visar sig.

Någon lovade att hjälpa ... bjuda in ...

Jag är som Pavlik Morozov ... Jag hyr den här någon - vår bock ...

Bladen var inte torra, glöm inte att vi hade regnig sommar och höst, de tog av sig glassen, höll dem på balkongen och i förpackningen var de torra. Det finns inget att vrida på, vi har knådjupa snödrivor. När det gäller Galina, minns jag hur hon lugnade ner någonstans och bevakade sina borgerliga leveranser av te. Åh, definitivt: fördröjning! Ja, Galinka!

Vänster ... till köket ... jag

Bladen var inte torra

Kanske ... Men själva hallonbladen är torra. Även under regnperioden och försommaren. Därför började vi vrida det med något.
Helen, vi är mentalt med dig och ditt kök ...

vi gör reparationer i köket efter explosionen av lingonberry. Någon lovade att hjälpa ...

Ja, nej, mullbär, jag har redan tagit på mig en päls (som en räv från en saga), och mitt äldre barn, när jag läste honom en saga, sa: jag klär mig, klär mig, klär mig redan på trikåer

så hon lugnade sig någonstans och bevakade sina borgerliga reserver av te.

Och hur kan det vara annorlunda .... igår snurrade jag det "sista" paketet med broschyrer ... eeehhh, även om jag inte är säker på om det här är det sista
Så jag står med en pistol på vakt, (Återställer: Lenochka, då kommer jag inte till dig ...)

vi har knådjupa snödrivor

Lena, då är det bäst att du kommer till oss, vi har +12, och vi kommer att göra reparationer ... på vintern

Så det är vinter, det fryser runt 20, det är mycket snö, vi åker skidor, kälkar, snöskoter, och det är en reparation av entot. (Vi har bara en pappa på ett sjukhus i Tomsk, så min son och jag kommer bara att göra en kosmetisk., med en golvbeläggning, etc., för efter att ha vuxit upp gnuggades Elma och rivdes bort åh hur mycket, men som man säger antar en person, men Gud ...)

en snabb återhämtning till pappa !!! Nej, Lenochka, till oss, till oss !! vi samlar fler löv
Vinter ... brrr ... Jag studerade i Arkhangelsk i 5 år, frös där, inte hachuuuu

Jag är som Pavlik Morozov ... Jag hyr den här någon - bock är vår

Lyudmila, vad är du? förrädare rädisa, och vem kommer att skydda bestånden ?? Det är nästan guld !!

Inte, bockmark! Inte en rädisa ... Jag har bara ett bra minne ... Och att skydda ...? Så ge farfar en pistol. Den som du står på vakt med ...

Ja, min farfar är en tidigare skogsmästare, en jägare! I soffan hade han en pistol under lång tid, och av någon anledning var det inte registrerat, då tackade Gud, han gav det till någon. Men du tar det, lägger det i bilen, går till registreringsområdet, och de kommer att stoppa dig ... bevisa sedan att du inte är en terrorist

Bestånden måste följas med säkerhet, annars var det många jägare före mina bestånd. Jag har inte förberett mig så mycket. Förra året drack jag nästan allt te ensam, så det räckte för mig i ett år, och hur smakade alla vaktmästare nu ...

Anya, alla

Nåväl, nu ringde min man från Tomsk, testerna kom från Novosibirsk, vad jag var rädd för, imorgon operationen. Herre, hur är han där utan mig, och jag kikar redan här, överallt, de lagar inte hjärnan, åtminstone tar de händerna. Jag ska tina kylskåpet. Dessutom måste du ringa hans släktingar. eller inte? Fan, jag kan inte räkna ut det

Helen, älskling, jag kramar dig !!!! Allt kommer att bli bra !! Tro på det !!!! Alla te-galningar är med dig !!!
Du förstår hur många av oss!

Alla te-galningar är med dig !!!

Jag stöder!
Allt kommer att bli bra, Lena! Och ring till hans släktingar, de borde vara medvetna om.

Helen, jag önskar pappa en snabb återhämtning! Och ta dig ihop, drick lite te ... Allt blir bra! Vi är med dig ! Och låt oss be för pappa!

Och jag vet inte ens hur man ber

Det spelar ingen roll, Lena, du vet hur, du vet inte hur, det viktigaste är att göra många bra gärningar i livet. Ofta gör mycket fromma människor helt motbjudande gärningar, och människor som aldrig har varit i kyrkan gör så mycket nytta för andra! Vem älskar Gud mer ??? In, in !! och vi har bara bra och snälla människor här, inklusive dig !! Så det viktigaste är att tro, hoppas och ha tålamod !!
Jag kramar!

Och jag vet inte ens hur man ber

Lena, med sina egna ord, kommer från mitt hjärta! Det räcker!

Helen, allt kommer att bli bra! Det viktigaste är att tro på detta, och vi kommer verkligen att stödja allt. Herren kan bara höra när så många människor ber honom om ett framgångsrikt resultat

[Lyudochka]

Lyudochka, det är allt .... vänta på ett besök på fredagen. Jag kommer till provsmakningen, vi kommer att ha en samling

Uraaaaaaaa! Jag väntar redan, Anechka! Komma!

Vad kan jag säga till er flickor? Jag torkade den sista satsen igår, ja, ja, den sista. Bladen är mycket torr, jäsning gick mycket dåligt, det var torrt, men när det torkade var lukten utmärkt. Och när jag gick till sängs, och det här är från köket genom korridoren och ett stort rum, var lukten redan i sovrummet.

och också i hemlighet vill jag berätta om de obestridliga fördelarna med vårt te, vi har druckit Village i en månad nu och du vet .. ja, hur säger man ... Jag märkte en regelbundenhet i en mycket intim fråga, att tala

Jag torkade den sista satsen igår, ja, ja, den sista.

Vila nu, Galochka, med en kopp te ... Ställ in nästa säsong.

och i hemlighet vill jag berätta om de obestridliga fördelarna med vårt te

Vilken bra hemlighet du uttryckte för oss ... Jag är väldigt glad för dig, dina nära och kära och för dem som ännu inte har delat med oss ​​om sina hemligheter ... Jag är säker på att de har samma resultat.

Lyuda, det här skiljer sig lite från vad du trodde, jag menade tarmfunktionen

Lyudochka, god eftermiddag! Och jag bestämde mig för att prova det igen med te, jag svor att jag inte skulle göra det, så alla mina alternativ luktade som kvastar (jag skrev redan om detta), och igår var ett så underbart väder, enkel himmel, saker som allt på gatan hade redan gjort på vintern, så det började snabbt i år, till och med -15 var en natt, nu måste rosorna öppnas igen, det är varmt, men varför, jag gick förbi jordgubbarna, de är så gröna, levande, som om det fanns inga frost, jag undrar om de fryser? Mirakler är direkta, -15, och hon lever (löv), ja, jag grävde in, skar bladen, och fortfarande lite hallon, också livlig. Har torkat upp, nu ska jag vrida i en köttkvarn, granulat, Lyudochka, jäsa i 4-6 timmar? Jag måste packa upp något eller inte, annars är jag redan rädd för att göra något fel, temperaturen i huset är 23g. Tjejer, håll nävarna åt mig, så jag vill få en smak som din karamell, älskling, etc., och inte kvastar. Även om jag dricker tat (men bara jag själv vägrade min man) gillar jag till och med den, den ursprungliga, kanske inte riktigt kvastarna, som någon form av bär (eldsvin), byn är fortfarande lite enklare. Tja, allt, jag gick för att vrida!

Jag är inte Lyudochka, men om jäsning: 23 i en lägenhet räcker inte (IMHO). Efter att ha rullat i en köttkvarn lade jag allt i en PE-påse, täckte över den med en fuktig pappershandduk, knyde påsen löst och lade den på spisen där något bakar i ugnen. (om kaminen är elektrisk och du är ovillig att köra ugnen kan du använda en värmedyna på låg värme). Som min praxis har visat erhölls det bästa och mest aromatiska teet vid en jäsningstemperatur på 30-35 grader och en tid på 4-5-6 timmar (vi följer aromen). Tydligen där, som i yoghurt, lever bakterier bättre i värme.

Lyudochka! Häromdagen försökte jag sommaraktinidier. Teet visade sig vara ganska bra. Jag såg ut som högkvalitativ sovjetisk svart i färg, arom och smak. Så mjuk, diskret och utan bitterhet. Ganska bra i en soloversion, men för älskare av något ljusare kan du lägga till extra för att förbättra aromen, alla kommer att smälta in i den.

[Oksana]

Lyudochka, jäsa i 4-6 timmar? Jag måste packa upp något eller inte, annars är jag redan rädd för att göra något fel, temperaturen i huset är 23g. Tjejer, håll nävarna åt mig, så jag vill få en smak som din karamell, älskling, etc., och inte kvastar.

Oksana, allt kommer att ordna sig, jag är säker! Du kan jäsa jordgubbar i 8 timmar. Och temperaturen är normal. Men jag håller fortfarande på det, för på grund av oxidativa processer under jäsning frigörs tillräckligt med värme. Och filtar / jackor behåller det.
Här är ett citat från en bok om traditionell teproduktion. Även om vi gör te från bladen från inte tebusken, tror jag att bakterierna som jäser är desamma.

Jäsningsrummet ligger vanligtvis på norra sidan av fabriken så att direkt solljus inte kan komma in och kan underhållas. relativt låg temperatur och hög relativ luftfuktighet.
En hög relativ luftfuktighet måste upprätthållas för att undvika uttorkning av bladet, samt för att säkerställa att jäsning sker jämnare, vilket gör att teet kokar bättre och infusionen blir ljusare.
Den optimala temperaturen för jäsningsprocessen bör övervägas 22-26 °C. Under 15 ° C slutar jäsningsprocessen, vid en temperatur på 15–20 ° C, början noteras, över 30 ° C blir en del av de lösliga jäsningsprodukterna som ger styrka och "kropp" till infusionen olöslig, medan behaglig doft av te går också förlorad.

så vill få en smak som din karamell, älskling, etc., och inte kvastar.

För att ha en honungskaramellsmak måste du "steka" teet i början av torkningen. Jag gör detta vid en temperatur på 130 - 150 grader i 15 - 20 minuter. Sedan sänker jag ner det till 90 - 100 grader i 40 minuter och torkar det sedan på 60 *. Det viktigaste här är att skiktet inte är så tjockt - inte mer än 1 cm. Tja, och rör om hela tiden så att teet inte brinner ut underifrån.

Tjejer, håll nävarna för mig

Ksyusha, jag håller redan på det! Lycka till!

Lyuda, det här skiljer sig lite från vad du trodde, jag menade tarmfunktionen

Så jag tänkte på det ...

[Ira]

Häromdagen försökte jag sommaraktinidier. Teet visade sig vara ganska bra. Jag såg ut som högkvalitativ sovjetisk svart i färg, arom och smak.

IraDet sovjetiska teet av hög kvalitet var mycket bra. Bara det var svårt att få det. Så vi kommer att anta att actinidia (vem skulle berätta för mig vad det är...) fick krediten. Kanske kan vi odla det? Vi måste leta efter information om henne. Men någon gjorde te av det också. Enligt min mening Lina.

Det bästa och mest aromatiska teet erhölls vid en jäsningstemperatur på 30-35 grader och en tid av 4-5-6 timmar.

Jag håller med fullständigt. Mitt te jäses också vid denna temperatur. Och om vi värmer badhuset, lägger jag det i badhuset på natten (från 12 till 7). Det är varmt och fuktigt där, precis vad du behöver. Och jag springer dit och skickar den till torken. Te besviken inte)))

att actinidia (vem skulle berätta vad det är ...) fick kredit. Kanske kan vi odla det?

Lyudochka, som är actinidia, kan du titta i nätet, men det växer i Fjärran Östern i naturen. Mycket användbara och vitamin grejer. I utseende och smak är bäret utsökt, liknar en liten kiwi (bara skallig). Vildprickig liana, behöver inte skydd för vintern (frost på 15-25 grader bryr hon sig inte), så att det kanske växer med dig. Det enda, hon är dioecious, vindbestämd, det vill säga det är nödvändigt att plantera både en kvinna och en bonde. Och alla rötter, bark, löv, bär och te är användbara för henne! Universal Soldier!

i vår St. Petersburg aktinidia växer också.

[Ira]

Ira, tack! Jag har redan tittat på den här UNIVERSALSOLDATEN ... Hon måste fängslas för sin skönhet ensam. Och om du gör te finns det inget pris för det. Det är nödvändigt att fråga våra plantor säljare på våren. De älskar att sälja exotiska. De har flera hektar mark ockuperade av alla möjliga vackra buskar. Och de säljer allt. Jag köpte 11 buskar från dem för 2 år sedan. Alla blev vana. men fortfarande liten.

Lena Kadieva skriver ingenting ... hur går det med henne!
Helen, varför skyddar jag mina varor här och vägrade att hjälpa dig, jag skämdes. Du kan ta dem med dig
Lena, det allra bästa för dig !!!