Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Alla]

Alla, lycka till!

Allt! Jag är i sorg! Jag avslutade det sista teet (jag tvinnade min son igår, enzymet var över natten, torkade det på morgonen) Nu klättrade jag genom frysarna! Burk! Någonstans som ligger runt! Men ... det är synd hur, som om jag tappade något. Av någon anledning var den sista liten, maskarna smulnade, efter att ha torkat ännu mer ... Tja, förmodligen kommer det mest utsökta att vara!

maskarna smulnade efter att ha torkat ännu mer ..

Jag har anpassat mig, om maskarna smuler omedelbart, hoppar du över den redan markerade massan igen. Oavsett hur de först smulnade, efter andra gången sådana skönheter erhålls, kan du inte ta bort ögonen. Stark, lång ... Efter torkning behåller de sin form.
Och vi har frost på gatan -2. Alla löv på träden är redan frysta. Vad är detta? Du går, samlar in den och skickar den inte till frysen, går direkt till köttkvarnen? Har naturen gjort processen enklare för mig?

[Lenochka]

Lenochka, men säkert! När du rullar igen är granulerna svala. Jag tvinnade inte allt te så, men vad som tuggades med en köttkvarn, så erhölls bara sådana maskar. Men jag tänkte inte att vrida allt te igen! Tack och en kopp för din uppfinning!
Och frusna löv av naturen själv hjälper oss ovärderligt. Först vissnade hösten löven och frös sedan av frost. Och nu måste vi bara göra te.

Allt! Jag är i sorg! Jag avslutade det sista teet (jag tvinnade min son igår, enzymet var över natten, torkade det på morgonen) Nu klättrade jag genom frysarna! Burk! Någonstans som ligger runt! Men ... det är synd hur, som om jag tappade något. Av någon anledning var den sista liten, maskarna smulnade, efter att ha torkat ännu mer ... Tja, förmodligen kommer det mest utsökta att vara!

Len, lugna dig! Vila nu över en kopp te, gör dig redo för den nya säsongen. Vi kommer med något nytt här över vintern.
Och de spridda granulerna kommer troligen att ge te inte samma som med starka granuler. Granulerna smulnade för att de inte bota bra. Eller arket är som följer. Det är konstigt att du gjorde det på det sättet. Bladen rullar vanligtvis bra efter frysning.

Och jag med den utlovade rapporten

Från vänster till höger: hallon, körsbär, äppelträd. I mitten - din, Luda, pepparkakor på en bränd kaka. Åh och njut!

Tanyusha! Det är så vackert! Och te och pepparkakor! Allt du behöver för ett varmt företag! Tack, kära du ! Nöjd!
P.S. Och du och jag har samma franska teservis! Jag har samma rätter. Och tjänsten presenterades för mig av Alma-Ata akim (borgmästaren) den 8 mars för meriter i allmänhet, han gav den till mig ...

Och menyn har en sådan tjänst, både te och mat, barnen presenterade för en ny. år. imorgon kommer allt på bordet för sonys namnsdag Du kommer inte att kunna hoppa över det redan, jag torkade det, det kommer definitivt att vara det läckraste, det sista! Bladen var mycket jästa, kanske låg de i en påse länge, de väntade på att min son skulle vrida den.

Hur vi alla har samma smak - inte bara i te utan även i rätter! Jag älskar vita rätter! Och vi monterade den här uppsättningen som en legokonstruktör. Nu finns tallrikar i alla storlekar och djup och olika salladsskålar ... Och vi har det varje dag. Under många år har inget gjort mot honom.
Helen! Sonny på födelsedagen gratulerar från hela tebolaget. Må allt i hans liv vara underbart! Och jag gratulerar dig på din födelsedag! Jag önskar att min son fortsätter att behaga dig.

Vi har också en daglig rutin, jag köper också ständigt något åt ​​honom, så det går till bordet, för allt är fullt.Lyudochka, tack för dina önskningar, det är väldigt trevligt, det säger jag till min son.

Bladen rullar vanligtvis bra efter frysning.

Frågan är kontroversiell!
På sommaren gjorde jag torkade hallon (utan frys) - granulerna visade sig vara stora och täta.
Och igår åkte vi till dachaen, det var -4 och samlade de glaserade hallonbladen, när de vridde dem höll de nästan inte formen och efter torkning smulnade de i allmänhet. För att vara ärlig, jämfört med sommarblad, är aromen inte lika ljus och intensiv efter jäsning.
Flickor, gjorde någon ett yoshta-blad (också samlat från girighet), hur smakar det?

Yoshta är vem?

Jag är inte säker, men det verkar för mig. att det är en hybrid av svarta vinbär och krusbär. (liknar vinbär med blad och bär, men större och bladet luktar inte vinbär)

Frågan är kontroversiell! På sommaren gjorde jag torkade hallon (utan frys) - granulerna visade sig vara stora och täta. Och igår gick vi till dacha, det var -4 och samlade de glasade bladen av hallon, när de vridde dem, de hade nästan inte formen, och efter torkning smulnade de i allmänhet. För att vara ärlig är doften inte lika ljus och intensiv efter jäsning jämfört med sommarblad. Flickor, gjorde någon ett yoshta-blad (också samlat från girighet), hur smakar det?

Ira, jag vet inte heller vad yoshta är. Och det verkar som om ingen gjorde av våra tjejer. Kanske bara Lina? Hon gjorde nästan allt som växer med sig. Och hon växer mycket.
Jag kommer inte att argumentera för hallon, för i olika regioner kan det finnas olika sorter. Men på sommaren diskuterade vi frågan om hur vi kunde vrida hallon till granulat? Endast en väg ut hittades - att frysa och vrida med andra löv. Jag var väldigt nöjd med denna utgång, för vi har många hallon i närheten och de blev en utmärkt bas i "Village Tea" istället för eldsvin. Jag kommer inte att tala för alla, kanske någon annan har ett mirakel hallon som inte smuler.

det är en hybrid av svarta vinbär och krusbär.

Ahhh! Separat är vinbär och krusbär bra. En hybrid måste vara bra. Och om bladen redan har skördats blir det också te. Så, Ira, vi ser fram emot resultatet.

Ja, hallon är nog olika för alla. På sommaren hade jag en lövrikare, men nu är den torr som papper. Och yoshta-teet är redan klart, men jag vet inte att prova det direkt eller vänta en månad, så att säga, på en full bukett.

Jag skulle inte ha motstått, jag skulle ha bryggt en kopp. Och låt det sedan insistera borta från ögonen. Hur luktade det under torkningen?

Jag kommer inte att svara om lukten, eftersom hallon torkade en hel pall och lite yoshta å andra sidan. Det luktade hallon och något annat, men jag kunde inte säga vad. Kan du verkligen brygga det? Det är bara att jag inte har provat alla sommarteer än. Vår tesäsong börjar när det är kallt och det blev kallt för en vecka sedan. Så jag försöker, vad jag gjorde på sommaren och inte ens försökte lägga mig för att lägga mig.

Kan du verkligen brygga det?

Brew-brew ... Annars kommer vi att dö av nyfikenhet ...

Vår tesäsong börjar när det är kallt

Så intressant! Och i våra söder, i Kazakstan, dricker de te även i värmen. Dessutom, allt ... Bättre än te, inget släcker din törst ...

Jag ska brygga det! Jag kommer att prova det - jag avslutar prenumerationen. I värmen har vi kultdryckkompott eller kvass.

[Irina]

Irina, ska vänta...

Ytterligare 1350 g te tillsattes i min spargris, jag var mycket nöjd med körsbäret genom köttkvarnen. Det visade sig vara väldigt mörkt, intrycket är att det inte är torkade löv utan körsbärskött utan gropar. Men i en rustik del smulnade några blad, men i allmänhet visade sig te vara bra, när det bryggs är det det mörkaste (nästan svart) av alla mina teer. Men jag kan inte få dem berusade, jag släppte inte mitt glas hela dagen.
Vår temperatur är under noll med en stark vind, men det finns ingen snö, det finns fortfarande ett löv på trädet, men det är kallt att samla.

[Alla]

Alla, Du är en så bra kille! Gör så mycket te åt gången! Jag har mer än 500 gram. kan inte göras, eftersom mycket inte passar i miniugnen. Har du svart te med ett päron? Vanligtvis ger päron svarthet och unik smak.

Tjejer, jag läste om vita rätter - jag är med dig! Sooo älskar vita rätter, jag tog också bort alla andra. Men nästan alla mina tallrikar är fyrkantiga (raka med hörn, inte rundade). Sååå gilla det - ett runt bord med fyrkantiga tallrikar på!

[Linga]

Linga,
Vita rätter passar bra till alla måltider och miljöer. Det visar sig vara en mycket harmonisk kombination!
Förresten, många restauranger serverar rätter på fyrkantiga och rektangulära tallrikar. Anses chic!

Varje gång jag kommer från dacha med det sista bladpaketet, den här gången igen))))), hallon + jordgubbar + björnbär lite))
Det här är min guldreserv, 4,5 liters järnburkar med solrosor

Bock ! Hur dina burkar värmer ögat och själen! Bra gjort ! Gjorde mycket te! Gör någon form av analys för smak och arom någon gång. Varsågod !

Rustik-foreva !!!! det är hela analysen))

Nuuuu! Jag spelar inte så ... Foreva är han, Foreva ... Men han är annorlunda! både när det gäller jäsningstid och sammansättning ...
Vad sägs om eldsvin? Inte Foreva?

Vad sägs om eldsvin? Inte Foreva?

Fatite! Fatite retas med eldsvin! Annars kommer oinbjudna gäster att vara värre än en tatar!

Tjejer, jag läste om vita rätter - jag är med dig!

Vita rätter passar bra till alla måltider och miljöer.

Jag håller med om 100. Även en blygsam maträtt på en vit tallrik är lätt att servera utsökt.

Tanyusha, du säger det också! Kom själv! Och ta med dig tatarerna. Ivan-te räcker för alla!
P.S. Jag hade en tatarisk regissör. Och min vän är också tatar. De stannade där i Alma-Ata. Sååå själfulla människor!

Jag hade en tatarisk regissör. Och min vän är också tatar. De stannade där i Alma-Ata. Sååå själfulla människor!

Tydligen stannade det mesta av din själ där - du minns ständigt Kazakstan. Även om jag känner dig som riktigt ryska: Vyazma, te, pepparkakor - hur annars!

Kom själv! Och ta med dig tatarerna

Det finns vaga planer på att vara i Moskva om ett par veckor. Och där är det tre timmar till Vyazma med tåg från Belorussky järnvägsstation

Tydligen stannade det mesta av din själ där - du minns ständigt Kazakstan.

Åh, Tanechka ... Det stämmer. Saknar väldigt mycket ...

Det finns vaga planer på att vara i Moskva om ett par veckor. Och där är det tre timmar till Vyazma med tåg från Belorussky järnvägsstation

Till och med 2,5 timmar - på Smolensk-tåget "Swallow". Så, Tanechka, kom! Jag blir väldigt glad!

Precis som jag går in i vårt mysiga tema .... så att jag inte dreglar i ugnen, vilket innebär att du inte kan göra te längre hemma. När det gäller ondskan idag ringde svärmor mig och gjorde mig glad: Jag sa till dig en annan påse jordgubbar, solen bakade, tinade hon. Du kan ... nu måste du åka till byn och göra te där, annars kommer paddan att strypa dig. Jag kan inte sitta i Moskva och veta att någonstans i frysen väntar bladen på mig.
Från är jag galning - då

Och ändå är det bästa teet Ivan-te, och bättre än Ivan-te kan det bara finnas mycket Ivan-te, jag är en jävel av det - ömt, svart, sött! Och vad hon märkte skrev Lyudochka verkligen om detta, att det finns hälften så mycket socker och ännu bättre en droppe honung, även om jag inte gillar honung alls. Ja, körsbär, vinbär, rustika är mycket bra, men !!! Ivan-te-kejsaren bland alla te-dynastier! Galina, kom ihåg att i ryska historia fanns en metod för en sådan uppdelning, och så, när jag tittar på lager av te från vissa BURZHUEV, tänker jag på samma sak, kanske förfäderna hade rätt när de tog från ha mycket och ge () till de som har lite, eller till de som inte har sådana delikatesser som ett äppelträd, ett päron alls, jag brukar hålla tyst om persikor, druvor och andra sydliga dofter! Och om de fyrkantiga tallrikarna tycker jag verkligen om det! Jag har tittat på dem i tre år, men vad ska jag göra med gamla, och i mycket gott skick, disk? Dachaen är full av rätter, det finns hemma, i garaget finns ett bord i en låda. service-sällsynthet, fortfarande sovjetisk tid, han är cirka 30 år gammal, men vacker! Händerna stiger inte för att kasta ut det, bjöd in sin dotter i huset, tog det inte - förhistoriskt, även om han också älskar honom, är han äldre än henne, minns från barndomen.

Elena, det bästa teet är säkert eldsvin! Och eldsvin + körsbär !!! (Jag dricker utan socker - på det här sättet avslöjas smaken bättre, eller med en sked fulleldad "honung").

Och på bekostnad av disken (förlåt, Lyudmila, inte om ämnet, men något inspirerat tidigt på morgonen ...) - Jag har också mycket från sovjettiden, jag räckte inte upp handen länge (gör kasta inte bort det, lägg det i lådor), men jag ville inte förolämpa min mamma, hon gav mig dessa rätter. Sedan lite efter lite, lite efter lite allt
ersatt.
I allmänhet älskar jag verkligen bordet täckt med en duk, alla möjliga kannor, mjölkkanna etc. Men jag rengjorde bordsdukarna så att barnet inte skulle dra något på sig själv, och vi använder alla typer av mat "klockor och visselpipor "bara på helgdagar ... Eh-eh .. ...

[Lena]

Och ändå är det bästa teet Ivan-te, och bättre än Ivan-te kan det bara finnas mycket Ivan-te, jag är en jävel av det - ömt, svart, sött! Och vad hon märkte skrev Lyudochka verkligen om detta, att det finns hälften så mycket socker och ännu bättre en droppe honung, även om jag inte gillar honung alls. Ja, körsbär, vinbär, rustika är mycket bra, men !!! Ivan-te-kejsare bland alla te-dynastier!

Lena, håller med om allt! Jag prenumererar på varje ord ... Inte om socker. Jag skrev om socker att det gör pil te socker. Så jag lägger inte socker i vårt te (alls) alls. Och hur skrev du om kejsaren! Du kommer att läsa det ... Det är ...

det bästa teet är eldsvin! Och eldsvin + körsbär !!!

Linga, så jag gjorde också en hel del av detta te - eldgräs + körsbär ... jag kunde inte hjälpa mig själv. Jag går efter eldsvin och vänder mig till närliggande körsbärsskott. Det fanns någon form av glamour. Sedan stoppade hon sig själv ... Förutom körsbär började hon lägga allt i rad. Tills eldsveden är över.

Och på bekostnad av disken (förlåt, Lyudmila, inte om ämnet, men något inspirerat tidigt på morgonen ...)

Om ämnet - om ämnet ... Allt som kom i kontakt med te (direkt eller indirekt), allt om ämnet ...

[Anya]

nu måste jag själv gå till byn och laga te där, annars kommer paddan att strypa. Jag kan inte sitta i Moskva och veta att någonstans i frysen väntar bladen på mig.

Anya, och inte bara lämnar ...

Om tebryggaren, som togs in igår vid middagstid. Sedan dess har jag upplevt det.
Först somnade hon naturligtvis med eldsvin. 2 teskedar per 1/2 liter vatten. te bereddes under 7 minuter. Titta - du kan inte ta bort ögonen, kolven är glas, först är den så ljus och sedan är den mörkare, mörkare ... Kort sagt, om du använder en tekokare får du två gånger besparingar på te . Två teskedar gjorde te av samma styrka som i en tekanna på 5. Förresten, det visade sig vara smakligare, mer mättat. Sedan fanns bladbär, som nästan inte gick tidigare. Och sedan uppstod en stark arom från någonstans, och färgen ... I morse fanns det en kornig rustik (äpple, svart, torn, hallon, obepikha, jordgubbe). 2 teskedar i 600 gram vatten. Efter frukost sa min man att han borde ha beställt ett par till för gåvor ...
Sammanfattning - teet bryggs perfekt i maskinen, smaken är rik och det är mycket trevligt att titta på bryggningsprocessen. Och nu kan jag ge bort mer te !!!
Jag köpte samma som den var tidigare i motivet på bilden. Jag är inte säker på varumärket, men också av glas.

Grattis till ett underbart köp! TE-TILLVERKAREN KULAR I TE-ÄMNET !!!
Och besparingarna är inte två gånger, faktiskt 3 eller till och med 4. I en tekokare bryggs te perfekt 2-3 gånger, utan förlust av smak!

[Veronica]

Veronica, och var beställde du vattenkokaren? Och hur mycket kostar det?
Igår försökte jag brygga Ivan-te i en kaffebryggare (det visar sig att jag hade två, så jag gav en). Gillade inte!

Lyudochka, i en geyser-kaffebryggare, kan te bryggas toko för tekniska ändamål (tvål, tvättställ), och tekokaren är intressant genom att ångan passerar genom teet mer än en gång, som i en kaffebryggare, men "mulienne" en gång och extraherar gradvis både färg och arom från bladet till det maximala. Därför är det mer ekonomiskt och smakligare, och du kan brygga en portion te flera gånger.

Jag lägger inte socker i mitt te heller. Det verkar för mig att socker inte njuter helt av smaken av te.

Och jag vill också veta om tebryggaren.

[Ira]

i en geyser kaffebryggare kan te bryggas toko för tekniska ändamål (tvål, tvättställ), och tekokaren är intressant genom att ångan passerar genom teet mer än en gång, som i en kaffebryggare, men "mulienne" en gång och extraherar gradvis både färg och arom från bladet till maximalt ... Därför är det mer ekonomiskt och smakligare, och du kan brygga en portion te flera gånger.

Ira, Tack ! Nu har allt blivit klart!
P.S. Jag tvättade just den här kaffebryggaren och skickade den till garderoben.

Till din hälsa!
Om du är en te galning, så är tekokaren din! Tro mig, du kommer att prova en gång och du vill inte brygga i en vanlig tekanna!
(kanske näsan föll av körsbär, till skillnad från dig, för jag bryggde den i en tekokare, och det här är ett plus för doften var femte gång)

Tjejer, se vad som "grävde" 🔗 e på jakt efter en tekokare (t e - ta bort mellanslag)

Lyudmila, jag beställde för, det kostar 1 575 rubel där, Tefal Magic Tea BJ 1000, det finns också 100032, men på andra ställen är det samma sak. Förresten måste du också leta efter dem! Det finns andra företag, men jag gillade den här, den är liten, och i mitt kök finns det så mycket mer. Irina skriver korrekt - doften av te från en tekokare är faktiskt starkare, djupare. Och du kan också brygga igen, igår körde jag eldsveden tre gånger. För att behöva ta 3 teskedar per halv liter måste du ändå ta 3 gånger ... Men ändå, vilken besparing på te! Min man älskar te väldigt mycket, och så förstod han inte omedelbart och sa att något var fel här. Och idag ... Tja, jag har redan skrivit vad som hände idag ... Och det här är fortfarande min son på besök med sin familj, men de kan blåsa te i hinkar! Och även de små (7 och 4) förstår redan något i te! Vårt är åtminstone högt respekterat, särskilt det med hallon.

[Veronica]

Veronica, tack ! Jag är väldigt eldad med den här tebryggaren. Så snart ... så snart ... Jag köper den. Jag tror att vårt te kommer att bli bättre där, för det kommer bara att finnas ånga och inte hårt vatten, vilket helt kan döda smaken och aromen hos även det bästa teet.

Om du är en te galning, så är tekokaren din! Tro mig, du kommer att prova en gång och du vill inte brygga i en vanlig tekanna!

Åh, Ira, så ... Jag gillar te. Han är den viktigaste drinken för mig. Låt oss först försöka söka i vår stad.