Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

ha! skojar bara)))
gick till Admin!

Lyudochka, Union of Right Forces, ville hänvisa till bristen på tid, men nu är tesäsongen stängd !!!

kort sagt, de skickade mig till Admin ....

Gal, vi skulle gärna vilja! Men Admin skriver så bra! Allt blir klart. Om något, frågar du, kommer vi att svara. Men utan materiel kommer bra bröd att bli av misstag. Förresten fick jag bra bröd i tre månader utan materiel. Fram till sommaren kom. Och jag har inte bytt mjöl med jäst än. Allt gick fel - ett platt tak, sedan något annat. Så, bock, bli inte förolämpad. Men se hur många Admin-Tanya skrev där! Det här är inte bara en lärobok.

ja, det är allt där! det är bara vem som skulle föreslå vilken typ av HP jag tror Mulinex

Flickor, men jag vågar fortfarande inte laga mat i den ryska spisen. Allt finns där - en spade, en poker och gjutjärn och en kvast ... Men ugnen är på något sätt lättare. Vilken temperatur du behöver ställa in, du ställer in den. Och du måste vänja dig vid ryssen - riva asken, kyla dem ..

Så jag är rädd för detta ... Även om mina ögon är rädda, men mina händer gör ... Det är tydligt att det skulle finnas en önskan, jag kommer att anpassa mig själv. Och jag tar inte en brödmakare för jag gillar att starta degen med händerna, knåda den och sedan lägger jag in allt och inte mer ... idén om en rysk spis ...

och idag ska jag baka Amber Pie (visa upp)

[Oksana]

Och jag tar inte brödmakaren eftersom jag gillar att starta degen med händerna, knåda, och sedan lägger jag in allt och inte längre deltar ...

Oksana, Jag trodde också det innan att jag pantsatte allt och fick bra bröd. Men nej! om du deltar i processen får du så coolt bröd! Till exempel bakar jag på gammal deg eller kall deg eller deg ... Resultatet är inte värre än från ugnen.

och idag ska jag baka Amber Pie (visa upp)

Du kommer inte ångra Peki. Alla kommer att älska det.

[lappl1]

Jag började läsa ämnet på sommaren när det hade 20 sidor. Jag har inte tid att läsa allt. Jag gillar verkligen ovanliga teer. Det är värt att komma ihåg att före den kinesiska dryckens penetration var det just sådana drycker som slaverna drack.
Hittills har endast teoretiskt förberett sig för torkning. Bra tips! Stor mästarklass! lappl1, , tack för informationen. Och resten av "te-älskare" för sina kommentarer.

Tatiana, välkommen till våra teämnen! Tack för din uppmärksamhet åt dem. Jag hoppas verkligen att du under vintern kommer att vara full av den här metoden att göra te.

och idag ska jag baka Amber Pie (visa upp)

Peki, bock, Peki! Men glöm inte HP.

Du kommer inte ångra Peki. Alla kommer att älska det.

Tack, Tonya! Jag är glad att jag gillar "Amber"!

så jag har bakat Amber 3 gånger
kom ihåg att jag bakade första gången utan mjöl

kom ihåg att jag bakade första gången utan mjöl

Bemästra! Det är bara bråttom!

ja, det visade sig äpplen med socker och ett ägg, det var fortfarande gott))), ja, jag litade på mitt minne, jag minns allt !!! en neooettt, en bobble hände

Luda, Galina ville ha MER! Därför rekommenderade jag surdeget.
Galina, om hon är Moulinex, är faktiskt recept från många HP lämpliga för henne.
Och vi har rätt problem. Vi sitter hemma och dricker, dricker ... Min man sa: först var jag inte skeptisk till din idé med te ... men jag trodde att jag inte skulle vilja ha det här. Nu har åsikten förändrats. Han kräver te, och han gillar allt, 6 gånger om dagen.Jag känner att jag har gjort lite! Svärdottern här drack också 6 koppar Koporsky i två timmar ... Så min stora hylla är redan med luckor.

[Veronica]

så Galina ville MER! Därför rekommenderade jag surdeget.

Veronica, Detta är klart!

Och vi har rätt problem. Vi sitter hemma och dricker, dricker ...

Åh, så det här är glädje. Det är sant att den tunnare tehyllan kan vara upprörande, men nästa säsong kommer det att finnas hjälpare, och inte bara skeptiker.

[paramedierad1]

paramedierad1, Veronica-svärdotter i fältet låt bladen först snödroppar kommer att ge utbyte. Så trots allt är allt te full

Vänta! De sprang alla in på åkrarna och trädgårdarna! En ren stadsbor, jag har en svärdotter. Han kommer inte ens till dachaen med sina barnbarn ... Jag känner att från maj börjar jag riva av allt det gröna så snart det blommar och kryper ut ur marken. I grund och botten är jag van att förse alla mina släktingar med burkar och färska grönsaker. Det finns individer vars händer inte riktigt växer ut från rätt plats. Men käftarna är där de behöver vara. Och magen.

Det betyder att det blir en svärson mindre på fälten, och jag sparar te, brygger det på helgerna när alla är hemma. Det borde räcka till våren

Och jag sparar te, brygger det på helgerna när alla är hemma. Det borde räcka till våren

Oksan, har du förberett så lite Chezh? Trots allt arbetade hon hela säsongen ...

Jag skickade en del till min mamma. Bara om jag sparar kommer det att finnas mycket kvar, vi brygger mer. Jag dricker fortfarande kaffe!
Igår gjorde jag pAvidlu, frågan var mogen: hur mycket tid att laga marmelad?

Och jag kom ihåg ... om min mamma ...
Och syltet tar lång tid. Koka först syltet i mikrovågsugnen till ett mycket tjockt, lägg det varmt i burkarna 1 - 1,5 cm högt, och skär sedan det när det svalnar, torka det i ugnen på en silikonmatta (eller, om inte sedan på vanlig polyeten - den brinner inte, kontrolleras) vid en temperatur av 80 - 90 *. Tills torr. Jag torkade i flera dagar i 2 - 5 timmar och regelbundet vred den. Även om det är utsökt gör jag det inte längre i år, för det är mycket lång tid.
Och du kan göra det på agar. Det kommer att vara klart på morgonen, ännu tidigare.

Hej alla! Jag tittade också en gång på mina aktier - definitivt inte tillräckligt! Jag gjorde det i början av sommaren, och sedan övergav jag den här affären, jag tyckte att det var tillräckligt. Vi dricker knappt te på sommaren, mest kvass och kompott. Och nu blir det kallare, tesäsongen har kommit. Nu bakade jag 3 ossetiska pajer med potatis + ost och bryggde en stor tekanna te (körsbär + äpple + jordgubbe + mynta) ... ja, mina män är nöjda med middagen. Jag ville baka mer pepparkakor, men redan imorgon när ingen är hemma. Jag torkar te nu. Jag lurade med honom idag, tänkte snabbt, men det tog lång tid. Nu har jag bara en manuell köttkvarn, hon vägrade att vända körsbärsmonoen idag, jag vill inte göra det ändå, det blir på plats och det är det. Jag skrynklade bladen med mina händer och klippte dem med en kniv. Rustik (äpple + hallon + päron + yoshta) rullade, men smulnade, jag var tvungen att vrida om. Kort sagt, handen stiger inte på kvällen. Hårt, bladen är redan torra. Jag kommer nog att göra nästa.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Galina, jag har också en HP med två blandare för det tredje året redan, jag älskar det, ibland fungerar det flera gånger om dagen. Vi köper inte bröd ALLTID och bakverk finns alltid i huset. Här säger Oksana att hon gillar att knåda med händerna, jag sa det också och tänkte att jag hade bra jästbakverk, men när HP knådade degen åt mig blev jag bedövad. Min HP knådade vid behov 2 kg deg. Jag älskar henne, kort sagt. Jag kan prata i timmar, det här är min viktigaste assistent, för jag har tre män och ibland fyra. Idag blandade hon också ossetiska för mig, och prinsessan bakade dem.
Flickorna gav dig rätt råd om Admin och "kolobok", det viktigaste är att veta vad degen ska vara. Hon började knåda, tittade på vilken bulle, tillsatte mjöl, om något, stängde den och väntade på lukten av bröd.
Mitt dagliga bröd: 650-670gr. mjöl, 420 g. vatten, 1 st. l. socker, 2 timmar. l. salt, 2 msk. l. olja, 12gr. färsk jäst. Det väger 1 kg. Ibland ersätter jag lite av mjölet med kli.
I en 2-mixerugn, mindre än 500 g. baka mjöl är inte värt det, det kommer att bli som ditt, dingla på en mixer.Ja, och mixarna, läste jag, verkar behöva titta i en riktning, jag uttryckte det så.
Lyudochka, jag är ledsen att jag saknar ämnet.

[Anya]

Anya, allt om ämnet, tveka inte ens! Tack för att du fortsätter med HP-ämnet. Jag har inte heller någon aning om hur jag levde utan henne tidigare? Jag gör allt i det - jag bakar bröd och blandar deg. så det stämmer, vi måste återutbilda vår Galya! Det var väldigt intressant för mig att läsa om 2-bladet. Jag har en Panasonic, med en omrörare. Men mer än 500 gr. knådar mjöl med en gnissla. Därför, om jag behöver mer deg, gör jag bara två satser, och det är det.

[Anya]

hon vägrade att bli körsbärs-mono idag, jag vill inte vända det här eller det, det vänder på plats och det är det. Jag skrynklade bladen med mina händer och klippte dem med en kniv. Rustik (äpple + hallon + päron + yoshta) snurrade, men smulnade, jag var tvungen att vrida om den. Kort sagt, handen stiger inte på kvällen. Hårt, bladen är redan torra. Jag kommer antagligen göra nästa. 0

Anyafrystade du bladen? De snurrar mycket lättare efter en lång frysning. Och min körsbär ville inte snurra manuellt. Så jag lägger till henne några andra blad som äpple eller hallon. Då går det mycket lättare.

I en 2-mixerugn, mindre än 500 g. mjöl är inte värt att baka

Anya, för säker! Jag hade bara 450 g i den köpta blandningen och degen dinglade som en penna i ett glas
Här sitter jag just nu och tänker, vilken typ av själ ni alla är! Du kommer alltid att fråga och berätta allt. Det är varmt och varmt i min själ!
äta bärnsten och dricka te, gå med!
Min man betraktade mig alltid som en bra värdinna, och jag ... insåg just nu att det är lite jag kan göra, men med den här webbplatsen kommer jag att bli en riktigt bra värdinna, kanske

Jag ... insåg just nu att det är lite jag kan

A ha! Få ! Förtalar inte dig själv, bock! Du gör tvål och te, odlar en grönsaksträdgård, bakar pajer ... Det återstår att lära sig att baka bröd. Bara lite ... Men din man kommer att bli ännu mer stolt över dig!

[annnushka27]

annnushka27, spädar du levande jäst med vatten eller lägger du det så? Jag tror också att försöka med levande.

Vi gick med barnet på morgonen, plockade upp några nålar med tall och ceder. Tallarna skalas av ordentligt och cederträet är bara underbart - du tar och drar nålarna i ett gäng på toppen av huvudet, de kan enkelt tas bort utan ansträngning och toppen av huvudet förblir intakt, jag älskar i allmänhet cederträet, så seriöst, enormt, jag respekterar mig själv direkt (jag ser ut som min man - stor, stark, pålitlig) och små cedrushies är som barn, mjuka, fluffiga, när de kommer ut i min dacha kommer jag att växa upp dem i 2-3 år och dra bort skogen. Och om nålarna, bara vrid och torka, ingen jäsning, eller hur? Och sedan saknade jag Temko om barrträd, på något sätt var det inte upp till det

Lena, jäsning kommer knappast att fungera. Lina skrev om det. I nålar finns det tydligen så många fytoncider och antibakteriella ämnen som minskar jäsning till ett värdelöst förfarande. Så bara vrid och sushi vid låg temperatur (50 - 60 *). Tja, i receptet skrev jag om just den här metoden - utan jäsning.

hon vägrade att vända körsbärs-mono idag, jag vill inte vända på det här sättet eller så, det blir på plats och det är det.

Jag har samma historia med körsbär, men min son anpassade sig på något sätt och när jag frågar hur du gör det svarar han väldigt enkelt: "Varför behöver du det här? Jag låter dig inte vrida det ändå." Det är hela historien.

Jag läste om bröd och avund ... vit avund. Jag älskar ugnsbakning så mycket, förutom att det inte finns någon ugn nu. Jag måste slicka lite och drömma om hur jag får det, så jag spelar med "bullar" igen.

Här säger Oksana att hon älskar att knåda med händerna, jag sa också det och tänkte att jag hade bra jästbakverk, men när HP knådade degen åt mig blev jag bedövad

Jag tvivlar inte på att brödtillverkarna knådar bättre - det här är utan tvekan, men jag kan inte förneka mig själv nöjet att tippa med degen - bara någon form av mani) Så jag har kul. Jag gillar det inte i ugnen, jag bakar det i en långsam spis, men där sätter brödet sig mycket när du vänder på det, två gånger, om inte mer, även om det naturligtvis är utsökt.

Idag ville jag gå på jordgubbar, på morgonen tittar jag ut genom fönstret - det är snö!)) Jag hittade ett direkt samband mellan nederbörd och min avsikt att plocka upp löv för te)) Det är 100% utfällt, om på kvällen Jag trodde att i morgon ska jag plocka löv)))

[lappl1]

Långkokaren har bra bröd, bara skorporna är inte bruna, jag köpte ett grilllock för röda toppar.
lappl1, Lyudochka, och vilken gillar du bättre? (från gammal deg, kall eller deg?)
Lyudochka, och även marmelad - är det med socker? Hur gjorde du det på agar? (Jag har entotagar) Jag har redan hållit det tre extra gånger i 8 minuter i mikronen. Kan tillsätta agar, koka och torka?

[flete]

flete, Jag avundas, jag gillar degen också pressa, men jag kan inte ta med mina kindben och mina handskar - inget surr! Jag är en brödmakare eller en mixer, för den här metoden skulle jag ge alla medaljer.

Varför handskade händer? Om inte till salu kan du göra utan dem - du tvättar händerna tiotals gånger medan du lagar mat.

Jag tvättar händerna lite, jag hade en fruktansvärd allergi efter förlossningen, (det var tid jag tvättade mig i handskar) nu tar jag hand, jag gör allt i medicinska handskar.

och cederträet är bara underbart - på toppen av huvudet tar du nålarna i en massa och drar

Cederträ är också ett tall, bara cederträ, det växer inte i vår naturliga miljö, förra året tog de med mig två sådana tallar, från Arkhangelsk, redan mer än 1,5 m höga, bara en, som är mindre, har rotat sig, men jag är ledsen att klippa av den, till och med en nål, jag kommer inte andas på den, den började och började växa, mmm

Nederbörden är 100%, om jag på kvällen trodde att jag skulle hämta löv i morgon)))

så, så, imorgon går Oksana INTE för löv, för ingenting, inte för något pris

Så regnar det eller regnar det rätt på vintern? jag förstod

[Loksa,]

Loksa, Oksana, det regnar här och i Sibirien är det en annan Oksana-flete, det regnar INTE imorgon
(förvirring börjar med Oksana ..)

eeehhh .. Semyon Semyonitch

[Loksa,]

Loksa, och du, Oksanochek, imorgon kommer du att springa i galopp med mig de sista bladen

Det snöade här))) Du vet, det är roligt, men när jag inte tror att jag ska plocka bladen eller så ser jag ut genom fönstret och säger - jag går inte för någonting! - vädret är normalt)) Vi har snö - det är också nederbörd, jordgubbarna har fyllts så bra igen - men jag tittade på väderprognosen - det blir fortfarande varmt ...)
Oksana, åh, jag förstår om allergier ... Jag har tvättat händerna länge. och i allmänhet tvättar jag bara med tvätt tvål - det högsta fettinnehållet och t-t-t, allt är i ordning.

Lyudochka, vilken gillar du bäst? (från gammal deg, kall eller deg?)

Oksana, oftast gör jag av kall deg. Jag blandar allt utom olja och salt, lägger det i kylen. Och sedan, minst 6 timmar senare, lade jag den i min Panasonic. Jag står där i 2 timmar för torkning, tillsätter salt och olja, blandar och slår sedan på huvudprogrammet.
Och från den gamla degen, ja, väldigt mycket! Men det här är mer för ugnen. Jag blandar bara alla ingredienser på en gång för 2-3 portioner, lägg dem i kylen. Jag krossar ett par gånger om dagen. Och sedan tar jag en deg till ett bröd, slänger den i KhP för programmet "Deg". När degen är färdig bildar jag en limpa (för min miniugn det mest acceptabla alternativet), smälter och bakar i ugnen. Ädelbröd! Doftande, försvinner inte länge, välsmakande. Så degen ligger i kylen i upp till 7 dagar. Mer än 7 dagar är inte längre möjligt, degen sprider sig fortfarande.
Deg är också bra, men det finns fler kroppsrörelser, så jag gör det sällan.

Jag har redan hållit den i mikronen tre gånger i 8 minuter. Kan tillsätta agar, koka och torka?

Oksan, ja, med socker, från sylt. Du kan förmodligen göra det utan socker, men jag har inte provat det. Och det syltet, som är tjockt, kan inte göras med agar redan. Snarare kommer du att göra det, men innebörden av att koka går förlorad. Så lägg bara i formarna och det är det, som jag skrev igår. Du kan knappt koka den ur agar, till och med göra den av juice. Anyuta gav mig receptet. Nu kommer jag hitta den och kasta bort den.

[Marmelad]

Du kan knappt koka den ur agar, till och med göra den av juice. Anyuta gav mig receptet. Nu kommer jag hitta den och kasta bort den.

Oksana, här är receptet på marmelad på agar från Anya.Jag säger genast vad jag åt, jag gillade det. men det gjorde hon inte (i år).
Marmelad

0,5 - juice
2 msk. l - agar
2 msk - socker
Vi tar juicen och häller ut en kopp (den kommer fortfarande att vara till nytta för sirapen). Häll resten av saften i en kastrull och sätt på eld för att värma upp den. Häll agar i uppvärmd juice och låt stå i ungefär en halvtimme. Häll saften från koppen i en annan kastrull och förbered sirapen, rör om hela tiden på låg värme. När sockret är helt upplöst, koka i ytterligare 5 minuter. Häll sedan saften och agaren i sirapen och under omrörning på låg värme vänta tills den kokar. Ta bort allt från värmen efter kokning och låt det svalna något, men inte helt, annars kommer marmeladen att bildas direkt i kastrullen. Vi fodrar formen eller formarna med plastfolie och häller ut marmeladen. Efter fullständig härdning kan du lägga den i kylen och strö över socker. (Jag lämnade den på balkongen en dag, klippte den sedan och rullade den i socker)

för mig är det inte längre förgäves att jag idag har levt, jag lärde mig mycket)

Min man betraktade mig alltid som en bra hemmafru, och jag ... Jag insåg just nu att det inte finns tillräckligt, det kan jag

Galina, vill du att jag ska berätta sanningen? Igår var jag till och med glad att du inte bakade bröd, för efter att ha läst alla här och tittat på dina foton, läst om tvål började min känsla av underlägsenhet utvecklas, att jag inte visste hur mycket. Och igår läste jag, ja, även om du inte vet hur man ska bröd ... åtminstone vet du inte hur man gör något, bli inte bara förolämpad! Även om bröd inte alls är svårt är tvål en hel vetenskap för mig.

[Ludmila]

Anya, fryste du bladen? De snurrar mycket lättare efter en lång frysning. Och min körsbär ville inte snurra manuellt. Så jag lägger till henne några andra blad som äpple eller hallon. Då går det mycket lättare.

Ludmila, ja, det frös, så jag skrev här förra veckan om körsbär, så de låg i frysan. Det fanns körsbär med körsbär. Men hon ville inte störa, hon ville ha mono, jag känner inte körsbär. Och allt annat är tillsammans, men utan körsbär har hon en så stark lukt som stör allt, det är bättre att lägga till det i te senare.

[annnushka27,]

annnushka27, Anechka, kära, eftersom du är som mina barn är min äldre 33 år, så du har allt framför dig, vi hade inte sådana möjligheter att få kunskap innan, ibland var det tätt med pengar på 90-talet .. och nu var det dags! och jag lämnar hemmet klockan 9 och kommer kl 19-30, men jag är sådan att jag inte kan sitta och är intresserad av allt)
Just nu väntar jag på tiden när jag går i pension och det blir en vagn
förresten, jag har fortfarande en onlinebutik för Shellac gelpoleringsmedel, jag säger att den var på ett ställe