Kanin bakad med äpplen och zucchini

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kanin slaktkropp	1 ST. (2,5-3 kg.)
Äpplen	5 delar. (stor)
Zucchini	1 ST. (stor)
Morot	2 st
Smult (eller kanin, kycklingfett)	200 gr.
Salt
Svartpeppar	1 tsk
Vatten	150 ml
Soja sås	30 ml.

Tillagningsmetod

Gnid kaninkroppen med salt och peppar, låt om möjligt stå i 3 timmar. Skala äpplen (jag hade en omogen vit fyllning), ta bort kärnan, skär i stora stänger. Vi rengör zucchinin, tar bort kärnan vid behov, skär den på längden för att få remsor med en tjocklek på cirka 1 cm.
Vi rengör morötterna, skär i ringar. Finhacka ister (jag har kaninfett), salt (med salt tillsätts det bättre). Det är all förberedelse ...
Lägg kaninen i bakhylsan, lägg fett på den (var särskilt uppmärksam på bakbenen och buken). Lägg till grönsaker i kaninen i slumpmässig ordning. Blanda vatten med sojasås och häll i en påse. Vi knyter påsens kanter och sätter i ugnen.
Denna maträtt är framför ugnen:
Och detta är efter en timme i ugnen:

Tid för förberedelser:

1 - 1,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn 200 grader

Notera

En kanin för vår familj är nästan en daglig maträtt - tack vare min pappa, som har odlat dem i många år Så jag lagar mat från en kanin och kotletter och klimpar och till och med korv ... Kaniner, som alla andra kött, är olika : före år - magert, med ömt lätt torrt kött (bra för stekning och bakning, liksom i en barnmeny); efter ett år - fet (årets rekord är 1,8 kg fett från 1 kanin med en totalvikt på 5 kg) (extremt välsmakande med klassisk stygning i gräddfil, lämplig för malet kött). Tänk på detta när du väljer och förbereder din kanin. Saftiga grönsaker, sura frukter (med en apelsin, till exempel, är mycket välsmakande) är lämpliga för en ung kanin med låg fetthalt. Men för fet kött är det bra att servera en sidrätter i form av spannmål (till exempel ris). I mitt recept, som du antagligen redan gissat, var kaninen ung och mager, men på grund av de rätta tilläggen visade den sig vara öm och väldigt saftig. Prova - du kan också göra det!
Jag hoppas att jag gjorde allt korrekt - det här är mitt första recept på sajten