Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL

För att Steba inte ska gnissla i programmet "ånga" måste ventilen vara öppen. Men då kommer det att sissa, ånga kommer ut. Jag använder inte heller det här programmet.

Flickor! Och pojkar! ..
Jag gratulerar alla till det kommande nyåret!
Fred och lycka, hälsa och lycka till !!!
Jag hoppas att vårt vänliga bagarbröderskap bara kommer att växa och vi kommer att fortsätta att njuta av fantastiska recept, utmärkt teknik och tillbehör och, viktigast av allt, kommunikation med varandra! Utan några gränser och konventioner!
Jag älskar alla väldigt mycket !!!

Kära tjejer och pojkar, gott nytt år till er alla !!!
Jag önskar dig mycket, mycket bra,
En guldkista, en påse silver,
Schweiziskt bankkonto, ja du kan - i vilket som helst,
Och låt ditt hem vara en hel kopp!
Starkare hälsa, tålamod - också
Låt stämningen alltid vara bra.
Lycka till, kärlek och naturligtvis lycka till !!!

Mina kära bagerier! Gott nytt år till er alla! Må allt som du drömmer om gå i uppfyllelse, och året kommer att ge trevliga överraskningar, sinnesro, stabilitet, lojalitet, tur, lycka och framgång!

Tjejer och pojkar, ja, här kom jag äntligen till datorn, jag lade bara allt på bordet

Gott nytt år till alla !! Jag önskar er alla framgång, lycka, hälsa !!!

Masha, glad att du också!
Vi väntar på nya recept!

Tillagd lördag 31 december 2016 22:35

Och tack igen för Shtebochkas "propaganda"! Om inte den här webbplatsen skulle jag aldrig ha vetat att det finns en sådan cool tryckkokare! Hur jag älskar min assistent, jag är bara inte överlycklig !!

Tjejer, gott nytt år !!! Urrah !!!

[lanas ljus]

lanas ljus, Svetlana, hur jag älskar henne, i dag tillagade hon Sarma - kålrullar med surkål, vi lagar dem från vanlig kål, och i Bosnien saltar de hela mörten och lagar sedan Sarma)))

Gott nytt år till oss alla!

[lanas ljus]

lanas ljus, Svetlana, hur jag älskar henne, i dag tillagade hon Sarma - kålrullar med surkål, vi lagar dem från vanlig kål, och i Bosnien saltar de hela mörten och lagar sedan Sarma)))

Masha, hur lyckades du salta hela mörten? I vilken behållare?

[Mona1]

Mona1, Tanya, det är inte jag som saltade utan min svärmor i Bosnien. De saltar dem i stora fat eftersom de lagar SARMA på vintern under alla vinterlov.
Och på sommaren, när vi var där, var det tio gungor kvar och hon ville kasta dem, så jag gav inte
Det är inte för ingenting som vi har en vakuumgenerator)))
Tja, jag packade mig en mört och jag undrade hur länge de kunde ligga i vakuum, det visade sig att de åtminstone hundra år kunde
Här är det synd att jag tog med lite

här är ett foto av en del av mitt nyårsbord))

Sarma kan ses där. Allt kom ut ur en liten gunga. Det är vanligt för dem att ju mindre 1 älskling, desto bättre värdinna och ju större älskling, desto värre värdinna))
De gör inte stora fyllda kålrullar

[Masinen]

Masinen, Masha, jag har en grekisk make (vår, en lokal, från en grekisk by). Så de har också allt manus, och älsklingar och pannkakor med keso och mycket annat också. Till och med brödet skärs tunt, så snart jag gifte mig, skär jag dem till deras gäster, som jag älskar, med min storlek, så alla vridde näsan och tittade viskade på varandra. Liksom, ja, svärdotter)))

Gott nytt år flickor !! Hälsa, fred, godhet !!!
Nya kreativa idéer, recept, nya önskemål och möjligheter för dem !!!

Och för mig slingrar Shtebulya gröt på morgonen för hela familjen (vi är i landet, det finns många av oss), kokta bönor, gelékött, ångade grönsaker för sallader. Hon är en sådan hård arbetare, smart
Gott nytt år allihopa

Och hon gjorde mig bakad mjölk, och från den en underbar jäst bakad mjölk ... ja, det är bara smaskigt!

Flickor, hur är Shtebochka kallt förberedda hjärtan !!!!
Det fanns ungefär ett pund kycklinghjärtan, tillsattes 200 g gräddfil, salt, kryddor, lök i halva ringar. Jag kastade allt i en teflonskål, plus ytterligare 50 gram vatten tillsatt så att den tjocka gräddfil inte skulle svetsas. Läge Kött 0,7 i 10 minuter.
Sedan var jag upptagen, jag kom ihåg bara en timme senare. Det vill säga den här gången hölls på uppvärmning.
Det visade sig väldigt gott! Och det är enkelt!
Jag har Shtebik bara en månad, jag slutar aldrig glädja mig över att jag gick in i detta ämne i tid !!! Hur snabbt och enkelt är allt med henne! Och viktigast av allt - utsökt !! Jag älskar min långsamma spis!

Tjejer alla en god jul!

Därav frågan, tillagade någon vetekutya i Stebik? Jag kommer inte att ha tid att suga, ja, jag kan maximalt i ett par timmar (jag har inte köpt det ännu)
Dela hemligheterna (lägena) för pliiizzz

Klurig fråga .
Jag satte "stekning" -programmet (programmet är utformat i 15 minuter.) Och tryckte på start.
Jag steker utan lock (pastarecept i marinblå stil) Jag stekte lök, kastade i malet kött. Tiden på resultattavlan är 15 minuter. Borde det vara så?
Receptet säger, "Displayen ska vara 5-6 minuter i resten, stäng locket" Jag har ingen tid att minska.
Redan 20 minuter har varit på resultattavlan i 15 minuter. Shteba dd2.
Vad är det, vad gör jag fel?
Kan det vara nätspänningen?
Stebik pommes frites, men inte så mycket ...

[lena_letochka]

lena_letochkastartar nedräkningen från det ögonblick då den tomma skålen värms upp till önskad temperatur. Du väntade inte och laddade omedelbart ner

[lena_letochka]

lena_letochka, du skrev det korrekt ovan, sätt på "Frying" -programmet och vänta på att signalen börjar plocka, lägg sedan smör och allt annat

lena_letochka, nedräkningen börjar från det ögonblick då den tomma skålen värms upp till önskad temperatur. Du väntade inte och laddade omedelbart ner

Här är jag! Tack så mycket!

slå på "Stek" -programmet och vänta tills signalen börjar pipa, tillsätt sedan olja och allt annat

Tja, det beror på "vad du vill uppnå.")) Jag föredrar att steka allt utan att vänta på en signal - då gnissar hon åtminstone inte. Tja, eller med 0,7, då fungerar det också tyst. Och där, och där värms det upp till sitt maximala möjliga (beroende på spänningen, ibland, tyvärr är det bara 680 watt under mina förhållanden).

Om den ändå har värmts upp med produkten till den inställda temperaturen, kan den naturligtvis börja stängas av. Så på stek, när hon bakar bröd, jobbar hon högst en tredjedel av tiden från högst trettio minuter.

Min man frågade vad jag vill ha på min födelsedag. Jag tror, ​​jag tror, ​​och jag kan inte tänka mig någonting ...
Tidigare behövde jag något - först AG, sedan HP, MV, ytterligare en MV, skinka, Berner, Isidri, ett par fler MV-SV istället för de tidigare ... För en månad sedan köpte jag Shteba - allt, som avskuren, Jag vill inte ha något annat! Jag har redan allt för lycka !!!

[lanas ljus]

lanas ljusSveta! Så det är så fantastiskt när allt redan finns och inget annat behövs! Vilken lycka! Och fred. Hur skulle du lära dig detta?

[lanas ljus]

lanas ljus, du behöver en dränkbar suvid från Shteba, väldigt cool sak

[Masinen]

Masinen, Masha, tack! Ja, jag har alltid varit säker på att den här webbplatsen inte låter en person försvinna!
Hur kan det vara utan en dröm?!

[lanas ljus]

lanas ljus, Naturligtvis låter vi dig inte gå till spillo))
Jag har inte granskat det ännu, jag har inte tid, men jag köpte det. Okej, jag kommer inte kasta ämnet, det här är ämnet Suvid-enheter

Tjejer, jag har en sorg ...
Kan du berätta för mig igen vad är det ... Jag lägger grädden för att sterilisera vid 86 grader på programmet "lömska +" i 5 minuter.
Shteba knäppte, öppnade den, vattnet är misstänkt varmt, jag ser att grädden inte har värmts upp. Resultattavlan började värmas 90 grader.
Nyligen fick jag en Tescoma-skinkmakare och jag har något att mäta temperaturen med. Jag känner mig inte 90, även om jag sticker in min hand.
I allmänhet på teskomovkom-termometern 70, på resultattavlan 90.
För tredje gången kör jag grädde och försöker pasteurisera ...
Jag var väldigt upprörd. Jag behövde ett huvud för mjölk. Starten i 1-2 grader är inte kritisk, men 10-15 är en katastrof.
Nu ska jag lägga mjölken för att postera i 30 minuter, jag kommer att styra processen ...
Koppla bort kontakten, sätt på den igen, kanske ett tillfälligt problem ...

Solomon sa "kunskap multiplicerar sorg" det fanns ingen termometer och visste inte ens hur många grader ... även om vattnet efter 5 minuters pasteurisering vid 86 grader var misstänkt varmt.

Jag känner mig inte 90, även om jag sticker in min hand.
I allmänhet på teskomovkom-termometern 70, på resultattavlan 90.

Jag misstänker att även vid sjuttiotalet kan du inte bara sticka handen i vattnet.))

Du behöver bara börja tänka lite på de pågående processerna. Och då kommer det att vara en fråga om vana.
Om Shteba nu för mätningar sänkte termometern i vätskan och den visade fel, skulle det vara möjligt att göra anspråk. Men hos oss är mätningen helt annorlunda.
Såg du en aluminium hallick inuti värmeelementringen? Detta är "sonden" för att mäta temperaturen. Vad mäter han, vattnet inuti? Aldrig. Den mäter temperaturen på botten av skålen, inte ens inuti utan utanför.

Från värmeelementet värms först skålen utanför (och det är här sensorn övervakar sin uppvärmning, visar data på displayen), sedan värms botten inuti skålen, sedan vätskan i bottenlagret och sedan värmen stiger gradvis på grund av naturlig konvektion. Processen kan påskyndas genom att röra om regelbundet, eller hur?

Så om du lägger något i mitten av skålen, vad händer? Det stämmer, temperaturen kommer att stiga under diskens botten, eftersom värmen inte omedelbart börjar stiga upp vattnet utan kommer att "fastna" mellan botten som under en filt. Tills tecknade har gått in i läget (det vill säga sensorn inte har fått de angivna 86 g) värms den upp med maximal effekt och när programmet slås på stängs det av helt. Temperaturen på sensorn har sjunkit med 2 grader under det inställda värdet - den tänds. Fångad upp till uppsättningen - frånkopplad. Samtidigt är det tydligt att temperaturen på vattnet i skålen inte alls hoppar så snabbt varannan minut som Shteba växlar.

Så vad har vi av gåsen.
Vi har en lång och instabil utgång till regimen. Ju tjockare innehåll, desto mer instabilt. Och ingenting kan göras åt det. Inte i Stebe, inte heller i någon annan långsam tillagning, där temperaturen övervakas av en sensor under skålens botten, oavsett vem som säger vad.

Vad kan du göra åt detta för att undvika att skämma bort mat?
Många saker.
Du kan hälla varmt vatten omedelbart.
Du kan vänta på att läget med en viss temperatur slås på och först sedan sänka vad vi behöver för att värma upp där.
Du kan höja skålen så att vattnet aktivt kan ta bort värmen mellan de två bottnarna, skålarna och burkarna.
Du kan röra i vattnet oftare, utjämna temperaturen och därmed föra sensoravläsningarna närmare verkligheten.
Du kan ge ett lopp i tid och inse att om vi behöver värmas upp i en timme måste vi ställa in det till en och en halv (siffrorna är godtyckliga)

För det innehåll som är tjockt och som inte kan överhettas (till exempel degen i skyddslådan) finns det ett annat trick, tvärtom - först tvingar vi Steba att sätta på programmet (till exempel att värma en tom skål) och bara efter det lägger vi maten eller lägger till en annan fylld skål ... Jag använder till och med surmjölk till keso med sådan macar. Jag rör mig ibland för jämnhet.

Lena, tack för det detaljerade svaret.
Jag pastöriserade grädden i yoghurtkoppar med ett stativ, men inte i en teflonskål.
Nu lägger jag mjölk i en teflonskål för att pastörisera - allt är som förväntat med temperaturen.
Men jag slog av och på Shtebik.
Hela kvällen och natten arbetade hon för mig (fermenterad fermenterad bakad mjölk) och idag är dagen, kanske det var därför det var ett misslyckande?

[lena_letochka]

lena_letochka, varför 5 minuter? Det verkar för mig att en liter kräm ska nå 90 grader på cirka 20 minuter. Jag skulle sätta på den i en halvtimme och inte ens titta där

kanske det var därför det fanns ett fel?

Var är misslyckandet? Missade jag något?

lena_letochka, varför 5 minuter? Det verkar för mig att en liter kräm ska nå 90 grader på cirka 20 minuter. Jag skulle sätta på den i en halvtimme och inte ens titta där

Jag läste någonstans att denna temperatur och tid räcker. Jag gillar inte lukten av kokt mjölk.
Och en liter kräm hälldes i små keramiska kannor.

Var är misslyckandet? Missade jag något?

Shtebik gav mig inte den önskade temperaturen.

Shtebik gav mig inte den önskade temperaturen.

Jag har inga fler frågor.

[lena_letochka]

lena_letochka, en känsla av att du är här med dig själv .. Och vad de skriver, läs inte.

att du är med dig själv här .. Och vad de skriver läser du inte.

Jag verkar ha läst allt, ja, ursäkta mig, om något ..

Tjejer, snälla berätta för mig, men i Steba kan du laga havregryn med mjölk, men med en försenad start. Vad skulle jag ladda på kvällen och på morgonen är gröt klar? Jag började läsa denna Temka från början, men jag blir distraherad, nu av ett recept, nu av ett annat. Jag beställde den till min mamma, men något säger att jag också behöver det .... I tanke ...

[katyaM]

katyaM, Jag lagar ständigt stuvad havregrynsgröt på natten. Proportionerna är ungefär 1: 5, 89-90 grader i 8-10-12 timmar. När det är väldigt varmt kan jag börja koka mjölken först, men sedan erhålls skummet och det är inte alla som tycker om det hos oss. Men det borde vara minst 3-4 portioner, 1-2 skålar är för stora, jag lagar mat i Phillips, 1-2 portioner

Ändå går min dd2 i temperatur mer än dd1 en gång (i de bästa tiderna)).
Jag kommer att spara pengar för en nedsänkbar suvid. Jag har fortfarande ingenstans att sätta lådan, jag stirrar inte ens på den. Och jag gillade den nedsänkbara väldigt mycket.

Och igår gjorde jag en sous vide skinka. Vilken charm ... Igår åt vi varmt till middag, idag till lunch gjorde jag Olivier med honom. Så gott!

Igår hade vi kvällsmat så här: sous vide skinka - gjord i Shtebochka, vaoukumirovanny i ProfiKuk, potatis - hackad på Berner, stekt i Princesk, grönsaksallad - hackad på Berner ..... Och hur lagade jag mat utan allt detta ?? ?

Julia, tack så mycket. Det är mycket viktigt för mig. Och ett par frågor till.
1. Är uppskjutningen med gröt inställd vid en viss tidpunkt, till exempel 6:00, eller behöver du beräkna (som i min Panasonic-tecknad film)?
2. Är det bättre att köpa en skål keramik eller med teflon?
Flickor, hur kan jag tacka för svaret? Jag har inte kommit in på länge. Jag glömde allt.

hur kan jag tacka för svaret?

Nedan, under ava för den person du vill tacka, finns det ett "Tack". Klicka, skriv i raden som visas för vilken du skickar.

Tack för att du såg

1. Är uppskjutningen med gröt inställd vid en viss tidpunkt, till exempel 6:00, eller behöver du beräkna (som i min Panasonic-tecknad film)?
2. Är det bättre att köpa en skål keramik eller med teflon?

Katya, jag lagar mat, inte på en fördröjd start, utan på Simmering-läget, där du fritt kan välja vilken temperatur som helst, och den lagar mat hela natten. Det vill säga om du behöver det klockan 9 på morgonen och lägger det klockan 10 på kvällen, ställer du in tillagningstiden klockan 11 och temperaturen är 89 grader.
Jag lagar mat i en teflonskål, jag har aldrig köpt en keramik, den kommer att bli bättre i den))

[julia_bb]

julia_bbJulia, tack så mycket för ditt samråd.
Frågan om kopparna förblev oklar för mig. Kan jag steka på keramik eller fastnar det?

Kan jag steka på keramik eller fastnar det?

Efter cirka sex månaders drift tappar keramik sina non-stick egenskaper. Allt börjar fastna.

[gala10]

gala10, Galina, jag förstår tack. Så till en början, Teflon, och där kommer det att ses.

[katyaM]

katyaM, ja, flickor använder en keramikskål för att laga spannmål, grytor, mejeriprodukter (keso, ostar)

Tjejer, jag förstår. Nu ändrar jag beställningen för mina föräldrar

katyaM, ja, flickor använder en keramisk skål för att laga spannmål, grytor, mejeriprodukter (keso, ostar)

Konstigt ... Jag använder antingen rostfritt stål eller teflon för allt detta och känner mig inte alls lätt.))
Klipp av mig, Teflon är mycket mer funktionell än en oförutsägbar keramik.