Flerkokare-långkokare Steba DD2 / DD2 XL

[Sveta]

Sveta, och den lagar mat i bara 1 minut, resten av tiden är på uppvärmning, eller så kan du stänga av värmen, där återstår värmen.

[Pinky]

Jag är intresserad av matlagningsalgoritmen exakt i Shtebe och exakt på natten, så att utan blötläggning

Pinky, blötläggning av spannmål rekommenderas starkt, särskilt som korn.
Spannmål och baljväxter innehåller fytinsyra, som förhindrar absorption av spårämnen och arbetet med enzymer.

om spannmål äts utan blötläggning, tar fytinsyra bort kalcium, järn, magnesium, fosfor och andra mineraler från kroppen. Det är inte för ingenting som våra förfäder (trots allt, de är inte dårar) alltid blötläggde alla spannmål innan matlagning, sedan fytinsyra, som har gått över i en löslig form, tvärtom, ger en massa mineraler till kroppen.

Blötläggning av spannmål i 7 timmar i varmt vatten med tillsats av syror (citron, kefir) neutraliserar fytinsyra och förbättrar kraftigt näringsvärdet av spannmål och flingor.

Pärlkorn stuvad med svamp i en flerkokare Steba DD1 (Linadoc)

en variant av stuvad pärlekorn, det är också med svamp, men svamp kan uteslutas eller kokas, till exempel en söt version
Pärlkorn "Mocha" (flerkokare Steba DD1) (Linadoc)

om smakar som det passar
I dessa recept anges matlagningsalgoritmen i Shtebe exakt.

Vi ställde in programmet "Gröt" 0,7 1 minut, efter signalen slår vi på "slöhet" 85 * 4-5 timmar

Flickor, idag tillagade jag pilaf med kycklingbröst enligt instruktionerna i Tanyulias video. Väldigt gott! Gjorde en liten förändring genom att lägga till en liten ketchup. Kryddor togs av Kotanyi för pilaf. Bra recept!

[mirtatvik]

mirtatvikOch foto? En referens? Har bröstet inte torrt?

[Pinky]

Pinky, Jag beskrev nyligen här hur jag gjorde pärlkorn på Slowing +
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Deana]

Deana, Dina, här är länken.

Dina, mitt foto skiljer sig inte från fotot i receptet, jag kommer inte att avslöja det. Bröstet är inte torrt. Jag gillade verkligen det.

[Pinky]

spannmålen måste fortfarande blötläggas och dräneras i förväg

Pinkymåste kornet först tvättas väl och sedan fyllas med vatten i flera timmar, optimalt med 6-8. Detta hjälper till att avlägsna överflödig eftersmak, göra gröt smulig och lösa upp fytinsyran i spannmålets skal, vilket gör pärlkornet ömt och biotillgängligt.
Jag älskar korn och lagar mat ofta. Stam och långsam kok korn perfekt. Nu i Shtebochka lagar jag oftast en mjölkgröt på morgonen och en sidrätter till middag. För mjölkgröt tvättar jag kornet och, tillsammans med andra spannmål (ris, hirs, vete, långkokt havregryn ...), häll vatten + mjölk (1: 1) i förhållandet 1: 5-6, beroende på om spannmålens sammansättning. Jag lägger den i en keramikskål med en fördröjning på 5-6 timmar på kvällen för natten så att förberedelserna börjar cirka 3-4 på morgonen för "Porridge" -programmet 0,7 15 minuter. Då går gräten upp i värme och klockan 8 får jag en underbar stuvad mjölkgröt. Jag sätter på en sidrätter på morgonen. Efter tvätt av spannmålen, häll vatten i förhållandet 1: 3,3 (för 3 mstk 10 mstk vatten), salt, tillsätt stekt lök, morötter, kryddor (torra svampar kan användas) tillsammans med olja rakt i vattnet, lägg en fördröjning på 6 timmar, "gröt" 0,7 15 minuter i en non-stick skål. Och jag går till jobbet. Gröten kokas och värms upp. Jag kommer, blanda och voila! Om möjligt är det bättre att skölja och blöta pärlkornet separat, töm sedan vattnet, skölj igen och fyll med nytt vatten för matlagning.
Det finns ett annat favoritrecept - korn i klosterstil
Tacka, Marinochka, för länken och tips för nybörjare!
Och det är bättre att laga kycklingbröst på "Simmer" i grädde vid 92-95 * С 35-45 minuter. Resultatet är alltid fantastiskt och torrt.

Är det en "krona" (två halvbröst på benet) eller rena filer?

Rengör filer. På benet längre och längre, exakt 1,5 timmar. Men jag föredrar att skära från benet. Och benen är för buljong.

Koka kycklingbröst i 3 minuter. Det visar sig saftigt och aromatiskt. Varför plåga henne i timmar?


Matlagning saftig kokt kycklingfilé (Elenka)

Koka kycklingbröst i 3 minuter. Det visar sig saftigt och aromatiskt.

Tja, om vi diskuterar detta ämne, så är det mest saftiga och ömma kycklingbröstet so-vide vid T = 63 * C 2,5 timmar, med hänsyn till uppvärmningen.

Och jag är välsignad med korn, jag skulle aldrig ha trott att denna gröt kunde vara så god!



Flickor som gjorde korn med kött på smuts, tror du att du kan använda köttfärs istället för kött? Förstekt förmodligen? Jag måste använda den, jag vill kasta den i pärlkorn.

Flickor, idag tillagade jag turkisk pilaf med bulgur och kyckling. Väldigt gott! Lök, morötter, paprika, kyckling, ketchup, salt, kryddor för pilaf stekades i 20 minuter i vegetabilisk olja. Bulgur på toppen, fast vitlök, lite mer salt och kryddor för pilaf. Hällt kokande vatten (1: 2). 10 minuter under 0,7 tryck. Ånga blåste av med våld. Omrörd. Hon lät det brygga under locket i 10 minuter.

[Dina]

Dina, Jag skulle steka köttfärsen med lök direkt i Shtebe och koka sedan spannmålen i en minut och sätta på den för att försvinna.

[Dina]

Kan jag ha köttfärs istället för kött? Förstekt förmodligen?

Dina, det är möjligt, bara det kommer att "lösas upp" i pärlkorn. Tydligen blir det inte alls. Jag steker inte. Jag steker lök, morötter och kryddor och lägger köttfärsen rå. Och jag gillar också soltorkade tomater i basilikan där för att lägga till

Turkisk pilaf med bulgur och kyckling

Tatyana, Jag älskar också denna pilaf, bara jag tvättar alltid bulgur (som ris) i flera vatten och stekar den tillsammans med fett svansfett, morötter, lök och kryddor. Och jag lade kyckling eller kött på toppen och hällde vatten 1: 1.3. Då är pilaf smulig och doftande och köttet är det mjukaste.

Tillagd torsdag 09 feb 2017 09:14

kan du ta reda på ditt recept på turkisk pilaf med all information om kvantiteter, program och tid?

Tjejer, jag har en stor familj, så jag lagar ofta och mycket, men jag mäter inte riktigt i gram, allt är av erfarenhet och med ögat. Men jag kan beskriva i detalj. Det betyder att jag sätter på "Fry" i 20 minuter, skär fett svansfett eller ister 50-60 gram i kuber och utan att vänta på signalen börjar jag steka där. Medan jag skär lök och gnuggar morötter. Lök 2 är ganska stora huvuden, morötterna har samma vikt som kött (jag brukar ha ungefär 600-700 g). Jag tar ut vyshkvarka och ströer lök och morötter. Jag lägger genast till kryddor - kummin 2 tsk, svartpeppar (jag har en blandning av 4 paprika) 1 tsk, koriander 2 tsk. Jag maler i en mortel, bockhornsklöver, kardemumma, gurkmeja (jag har saffran), jag har malet paprika - 0,5 tsk vardera. Jag fortsätter att steka, rör om ganska ofta. Vanligtvis tar det 8-10 minuter och "Frying" bikalka är redan på. Vid den här tiden tvättar jag spannmålen, vanligtvis 4 mstk. Jag föredrar parboiled ris eller bulgur. Jag tvättar det 3-4 gånger för att rengöra vatten i en vanlig skål. Jag häller dem i sauterade grönsaker och fortsätter att steka till slutet av programmet och rör om ibland. Vid den här tiden skär jag köttet (600-700g) och sköljer russin (någonstans runt 50g). När stekprogrammet är över, lägg köttet och russin ovanpå riset med grönsaker. Salt och tillsätt 1 msk. l. socker och 1/2 tsk. citronsyra. Jag häller vatten ovanpå med en hastighet av 3 mstc spannmål 4 mstc vatten, 4 mstc spannmål 5,5 mstc vatten. Jag stänger, sätter på programmet "Gröt" 0,7 10 minuter. Jag öppnar den 30 minuter efter programmets slut, blandar och matar alla. Vanligtvis är det tillräckligt i taget, men jag har 7-8 personer som äter evigt hungriga organismer som växer

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, och kommer köttet att tillagas på tio minuter? Rakt rå?

[Olga]

och köttet tillagas på tio minuter? Rakt rå?

Olga, visar det sig 45-50 minuter i allmänhet: tills det får tryck, 10 minuter under ångtryck och 30 minuter (minimum) innan locket öppnas.Under den här tiden kokar allt perfekt och blir det mjukaste. Rått kött eller kyckling.
Skalarna går sedan bra för bakad potatis, för pasta, för bakad pumpa.

Tja, äntligen! Jag ska definitivt försöka! Och vilken typ av kött? Jag gillar inte lamm, kommer kalvköttet att tillagas också under den här tiden?

Men jag har en flykt av korn: (Igår morgon dränkte jag spannmålen. Eftersom kefiren var girig (jag gjorde kesoost från den just nu) fyllde jag spannmålen med kvarvarande vassle från keso. Sen på kvällen Jag tvättade spannmålen mycket bra (jag tog 1 glas), fyllde den med vatten 1: 2,5, tillsatte stekt lök med morötter, salt och satt, som tjejerna rekommenderade, för att simma 95 * 7 timmar. Resultatet på morgonen blev inte behaga mig alls. Som ett resultat visade det sig att det var en stökig gröt, men jag ville ändå vara närmare tillrätten. Mannen vägrade kategoriskt att äta gröt, eftersom han kände en liten sur smak (som jag förstår det, resultatet av blötläggning i en sur miljö). Som ett resultat drog jag slutsatsen för mig själv: Jag lägger för mycket stekning, vatten behövs 1: 1 eller 1: 1,5 för en relativt smulig gröt (på 6-7 timmar spannmålen kommer att bli mjukt i alla fall.) Och viktigast av allt kommer jag att hälla spannmålen nu bara med rent vatten. Blötläggning i kefir (eller något annat surt medium) är bra för köttets mjukhet, men för spannmålen gjorde det inte passar mig det smakar bra. förmodligen inte för alla. I allmänhet en dålig upplevelse. Ändå kommer jag inte att överge försök, jag kommer ändå att välja ett alternativ som passar mig (till och med snarare min man). Och så ville jag slå min make

[Olga]

Och vilken typ av kött?

Olga, ja, någon. Jag älskar fläsk och kyckling. Ja, det gör ingen skillnad. Allt kött som skärs i små bitar med detta läge kommer att vara helt kokt.

översvämmad med vatten 1: 2,5

Pinky, med en sådan andel gröt kan smet inte fungera. Du kanske mätte det fel? Det är nödvändigt att räkna med 1 mstk torr spannmål (före tvättning och blötläggning). Och i allmänhet är det väldigt svårt att få en smet från helpärlkorn, men från en yachka kan du. Men med en cell är allt annorlunda. Och förresten, med vilken metod som helst för att laga korn, är 4-5 timmar den optimala tiden. Om du lagar mat längre kryper det antingen och blir till liten nytta (med överskott av vätska) eller blir gummiaktigt (med brist på vätska).

[Linadoc]

Linadoc Nej, jag mätte allt korrekt. Och jag har hela spannmål. Bara en anständig del av stekt lök / morötter i olja tillsattes till den nödvändiga mängden vatten. Tydligen fanns det för mycket vätska för den mängden spannmål. Ja, och när det gäller tid visade det sig förmodligen lite för mycket. Hon kröp verkligen bort. Jag satte på den på natten, glömde hur man satte den på uppskjutning, ja, jag satte den till 7 timmar för att inte gå upp på natten. Men det viktigaste är att det finns surhet i smaken, det är vad min man inte tyckte mest om (jag också i allmänhet).
Kom igen, jag försöker igen. En dag kommer det att visa sig

Det finns russin och ingen vitlök, är det söt?

Det finns citronsyra, så smaken är balanserad. Och jag lägger till den hackade vitlök i den färdiga pilaven direkt efter att du öppnat locket innan du blandar, rör sedan om det och få en underbar arom.

[Linadoc]

LinadocTack så mycket för det turkiska pilafreceptet! Jag ska koka.

tjejer, jag vill göra ångad glassmanti. Jag satte stativet, sedan dubbelpannan. Lite till botten av vattnet. Jag tar något program och är under 20 minuter tillräckligt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, det verkar för mig tillräckligt för ögonen! Kanske ännu mindre ..
Jag lagade en bit fryst fläsk som väger ett halvt kilo, lade den på kött vid 0,7 i 30 minuter. Det var klart! Då spelade jag inte med kraft och den låg fortfarande i skålen i ungefär 10 minuter ...
I en vanlig MV var frysta dumplings färdiga på 40 minuter, men det ångades verkligen inte utan stuvades i gräddfil

[Sveta]

I en vanlig CF var mina frysta klimpar klara på 40 minuter

Sveta, godare än om du bara lagar mat i en kastrull?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, jag gillar bara att laga mat i MV, men inte på kaminen! I tecknade filmen kastade han den och gick för att göra sin egen grej (till exempel till sin favoritbrödtillverkare!). Ingenting tänds, den smarta tjejen själv kommer att bjuda in dig att äta!
Och om det står på spisen, kommer antingen mannen med dumma frågor att plåga, som, vad kokas det i en kastrull? eller genom lukten av brännande, kommer du att bestämma att klimparna redan har slutat koka och har börjat steka ...
Smaken är bara annorlunda, för de stuvade med gräddfil, och inte det som smakar bättre i MV eller på spisen ...

Ekaterina2, Katya, jag tror att det räcker för ögonen! Kanske ännu mindre ..

Du hade helt rätt! Nog, det är säkert. Mjuk, saftig, härlig - och du behöver inte göra någonting (jag har köpt manti, från vårt skolcafé - en pålitlig tillverkare). Du kan förmodligen satsa mindre. Men eftersom de är stora och frysta är 20 minuter ganska bra.

Jag gillar bara att laga mat i MV, men inte på kaminen! I tecknade filmen kastade han den och gick för att göra sin egen grej (till exempel till sin favoritbrödtillverkare!). Ingenting tänds, den smarta tjejen själv kommer att bjuda in dig att äta!

Jag är likadan. Jag kommer definitivt att glömma att det finns något på kaminen. Och det verkar som att hon flyttade bort i 5 minuter. Jag springer redan efter lukten. Efter den första dödsbeställde jag genast en ny. Jag kan inte leva utan henne

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katyusha, kom till mig! Jag är glad att det lyckades!

Tillagd torsdag 09 feb 2017 20:55

Aenta, Jag kan inte heller föreställa mig hur man lagar mat utan multi! Så bekvämt!

stuvad i gräddfil

Och detaljer? Bara gräddfil, salt och det är det? Eller vilka finesser finns det? Något på Temko har dumplingsfrågan gått

Jag gillar bara att laga mat i MV, men inte på kaminen!

Jag kan inte säga något mot kaminen, men mot att springa upp till kaminen ... Jag gillar också gryta i en gryta, men hur mycket bekvämare är det i en tecknad film!

Jag har köpt manti, från vårt skolcafé, en pålitlig tillverkare

Har du aldrig gjort dem, bara ångat, utan att lägga till något? Det vill säga, varken stek, gör ingenting med dem alls? Eftersom ämnet dumplings redan har gått är det nödvändigt att prova manti redan.

Manty tillagas alltid bara för ett par, det är hela poängen!

Det vill säga, varken stek, gör ingenting med dem alls?

Behöver ingenting! Gräddfil bör läggas på bordet, ja.

Manty tillagas alltid bara för ett par, det är hela poängen!

Därför har jag inte lagat mat tidigare, även om det finns en dubbelpanna.

Behöver ingenting! Gräddfil bör läggas på bordet, ja.

Jag gick efter mantorna. Jag hoppas att de inte säljer skiten här.

Och detalj? Bara gräddfil, salt och det är det? Eller vilka finesser finns det?

Jag brukade göra det i en annan MV, jag har inte provat det i Shtebe än.
Dumplings direkt från frysen, utan avfrostning, lägg i en smord skål i en rad. I Scarlet slog jag på "Baking / Soup" -läget i 20 minuter. I Shtebe antar jag att du måste sätta på slöheten vid 110 * C med locket stängt. Du måste titta på tiden ... Kanske också i 20 minuter? Blanda sedan, tillsätt såsen: 0,5 m / st (ca 80-100 ml) vatten, blanda med 2 msk. l. gräddfil, salt, lagerblad, en bit smör. Sedan i Scarlet fanns ytterligare 20 minuter "Baking / Soup" -läge. Tja, det vill säga, vi har -Flow vid 110 * C i 20 minuter.
Jag påminner er än en gång om att i Shtebe tillagade jag inte denna maträtt i praktiken och jag antar bara i tid och läge ...

Åh, ljus, jag skrev så härligt, min saliv flödade ...
Du borde definitivt prova det! Tjejer, som blir de första som gör i Shteba, avslutar prenumerationen.
I lilla Panasik betyder det också på Bageriet, eller hur?

som kommer att vara de första att göra i Shteba, avsluta prenumerationen

Dumplings med svamp (flerkokare Steba DD1) (Stack)

[Ekaterina2]

Dumplings direkt från frysen, utan avfrostning, lägg i en smord skål i en rad

Det vill säga de stekas först och kokas sedan? Jag ville bara göra det i en enkel tecknad film medan Shteba är upptagen med att experimentera med mantastrålar. Jag köpte också en khinkali, jag vet inte vad det är alls, men * alla pabizhali och jag pabizhal *.

Tillagd fredagen den 10 februari 2017 22:13

Ekaterina2, berätta, pliz, efter att ha gått ut 20 minuter under ånga, släppte du trycket eller väntade på att ventilen skulle falla?

[Dina]

Dina, Jag är inte Ekaterina, men jag kommer att svara, jag kokta manti i en tryckkokare, blödde trycket efter 20 minuter.
Var försiktig, förstås.
Och khinkali kokas vanligtvis som klimpar i vatten. Kanske kommer de att laga mat för ett par som manti, jag har inte provat det.
Khinkali kännetecknas av en tät degknut på toppen, och de äts med den här knuten med handen, man tror att denna knut i sig inte äts, degen kanske inte kokar på denna plats.

[marina-mm]

marina-mm, tack! Jag gjorde allt på plats, det tog 20 minuter för allt. Jag är inte säker på om jag blödde ånga eller inte, men nästan allt vatten avdunstade och brände nästan skålen.
Förresten, enligt recensioner är khinkali också ångad, den övre bunten kokas.

Första gången jag släppte ånga med våld - sval

[Deana]

Deana, Jag blåste av ånga - jag var hungrig. .. Förresten, idag genomförde jag ett experiment - jag lagade pasta för första gången. Jag läste här från någon att det kommer att bli gott om du först steker dem och sedan tillsätter vatten och lagar mat. Hon satte på stekningen, hällde på lite vegetabilisk olja. Och sedan började oljan att plaska !!!!! Jag stängde av stekning i rädsla. Jag kastade pastan i skålen och de började steka. Efter ett par minuter hällde hon vatten, lade frysta färdiga köttbullar och på köttet i 2 minuter. Sedan lämnade jag den på värme. Som ett resultat fanns det efter 30 minuter utsökt pasta med läckra köttbullar.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, och jag läste överallt att det är nödvändigt att blöda, annars kommer de att smälta medan trycket är lika.
Jag har aldrig lagat pasta i sådana apparater! Även i en vanlig tecknad film. Det är inte för ett par, eller hur? Det vill säga pasta i skålen och köttbullar i skålen? Och vart går vattnet då? Fånga det ur det?

[Deana]

Deana, det är inte ett par. De behöver inte fångas upp ur vattnet - jag hällde väldigt lite vatten, bara för att absorberas i pasta, jag tog fylliga. De är naturligtvis inte al dente, de visade sig, men de blev inte heller halta. Och köttbullarna frystes med såsen, som bland annat absorberades i pastan och den var väldigt god!

[Dina]

Dina, när du lagar mat i en mängd, hälls vatten för att täcka den torra pastaen något, under tillagningen absorberas vattnet och ingenting behöver fångas.
Under skrivandet har Catherine redan svarat.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, marina-mm, Leva och lära! Tack tjejer! Jag visste inte, jag lagar vanligtvis mycket pasta på en gång, men mycket passar inte in i tecknade filmer, det har aldrig tänkt mig att det kan vara så intressant här! Och i vilken skål är det bättre att laga dem? Teflon eller stål? Så att de inte klibbar, men också så att koppen, om något, inte förstör?

[Deana]

Deana, Jag lagar mat medan allt är i stål. Det stämmer att stekprogrammet också inkluderade två gånger

[Ekaterina2]

Ekaterina2, kusten är klar! Orden om olja skrämde mig lite, jag är rädd för att skjuta olja

Damer, mina komplimanger. Kan du berätta för mig om det är möjligt att göra bakad potatis i en personal? Det finns några potatis kvar, men jag vet inte hur man bäst ordnar?

[PYTNUK]

PYTNUK,
Jag respekterar Galyunin potatis


Idaho-potatis i Steba DD2 högkokare (gala10)

God eftermiddag allihop! Jag vill be mer erfarna användare om råd. Just häromdagen visade sig Shteba av en slump vara i mitt hus. De gavs bort av släktingar som hade lämnat länge. Det finns erfarenhet av multicooking, förutom cook4me förvärvades nyligen. Shteba mutade omedelbart med ett solid utseende och en skål i rostfritt stål. Det enda - inuti skålen, på ett avstånd av ca 4-5 cm från botten - blev en brunaktig (som bränd) remsa i en cirkel och under dess metall blev blåaktig. Jag försökte tvätta med andra medel och koka med läsk - det är värdelöst. Samtidigt är skålen slät, men den verkar ha ätit in. Kanske blir alla dessa skålar med tiden från uppvärmningen? Det är obekvämt att be släktingar - om en presenthäst ... Tja, naturligtvis. Eller var det en defekt skål. Tjejer, berätta, har någon av er haft sådana stunder? Jag är rädd att använda den. Tack alla i förväg!

[Kuchlady]

Kuchlady, oroa dig inte, jag har också en av skålarna en blåaktig nyans. Att koka med en sked 9% ättika per 2 liter hjälper. Oförstörbara skålar.