Tårta "Strawberry in Champagne"

[Kex:]

Tårta "Strawberry in Champagne"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	2 st.
Mjöl	8 msk. l.
Mjölk	6 msk. l.
Kakao	4 msk. l.
Luktfri vegetabilisk olja	6 msk. l.
Socker	8 msk. l.
Kräm:
Äggula	4 saker.
Socker	80 g + 50 g
Champagne	100 g
Grädde 35% fett	300 g
Gelatin	10 g
Vatten	15 g
Glasyr:
Vit choklad (jag har en calllebout)	100 g
Kräm	80 g
Gelatin	5 g
Vatten
Fyllning:
Jordgubbe	650/700 g
Impregnering:
Champagne	50 g
lönnsirap	smak
Kräm	50/80 g
---------------------------------------------	---------------
Bakplåt av silikon	Ø = 22-23 cm
Avtagbar form för montering

Tillagningsmetod

• 
• Kakan är gudomligt vacker! Med utsökt smak, delikat smak och arom och adel som champagne ger den. Jag erkänner att jag inte har lagt upp receptet på länge. Men inte för att jag var girig och ville äta alla jordgubbar i champagne själv, utan för att det inte fanns tid och verkligen ville göra det med vaniljkex, så att jag kunde förstå vad som går bättre med det. Vad är skillnaden i smak etc. Men tyvärr ... jordgubbarna har redan gått, och det fanns fortfarande ingen tid för experimentet ... Så fortsättningen kommer att följa
• Kex:
• Vi bakar chokladsvampkakan den du gillar. Jag bakade från halva receptet chokladkaka i mikrovågsugnen från vår Valyusha Valvery.
• Baka ett chokladkex, svalt.
• Kräm:
• Vispa äggulorna med 80 g socker till en tät, vitgjord massa:
• 
• 
• 
• Blanda med champagne (var inte orolig, det visade sig att jag inte hade den vanliga vita champagnen i mitt hus. Min son tog med rödbrun från Krim:
• 
• 
• och koka i ett vattenbad tills det har förtjockats och rör om hela tiden.
• 
• 
• Ta bort och slå lite mer för att inte brinna. Sätt det svalt, du kan lägga det i ett handfat med kallt vatten.
• Mät upp grädden
• 
• Tillsätt 50 g socker och vispa tills det är skarpt, men avbryt inte.
• 
• 
• Rör försiktigt i den kylda äggula-blandningen och vispad grädde.
• 
• Det visar sig en utsökt delikat grädde, bara dum.
• Innan du monterar kakan, tillsätt 10 g löst gelatin (löst i vatten) i grädden och vispa kraftigt.
• 
• Impregnering:
• Blanda champagne, lönnsirap och grädde.
• Hopsättning:
• Vi tvättar jordgubbarna, torkar dem och tar bort svansarna.
• 
• Skär kexet i två delar, blötlägg.
• Samla i en ring, lägg väggarna med pergament eller en fil, jag tog en hörnmapp skuren längs i två delar.
• Lägg ett kex på botten, applicera ett litet lager kräm på det.
• Placera vertikalt skivade jordgubbsskivor på sidan.
• Lägg hela jordgubbarna i vertikalt jämna rader från mitten till kanten, det vill säga lägg ut radierna med jordgubbar.
• Fyll allt med grädde.
• Täck med det andra kexet.
• Förbered glasyren och fyll kakans yta med den.
• Vi lägger den i kylen i flera timmar, helst över natten.
• Glasyr:
• Lös upp choklad i grädden.
• 
• 
• Häll gelatin med vatten och smält det i ett vattenbad.
• Blanda snabbt choklad-krämblandningen med gelatinet och häll över kakans yta.
• 
• Häll ditt morgonkaffe, skär en tårta och salighet!

Skålen är designad för

Vikt: 2 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 21 cm

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Mikrovågsugn

Notera

Denna kräm är utsökt på egen hand utan en tårta med frukt och bär, som en efterrätt. Då behöver inte gelatin tillsättas.
För att skapa denna tårta blev jag uppmanad av Yulia Vysotskayas, efterlämnade efterrätt, älskad av min äldste son, från det en gång så älskade (redan av mig) programmet "Vi äter hemma".

Liknande recept

Gelerad gädda abborre i champagne (dopleta)

Ostronsvamp i champagne och ost (MariV)

Risotto med champagne i (valfri) tryckkokare / Spumante Risotto (Franky)

Inte en tårta utan en saga! Jag tog det till bokmärkena, bara när jag bakade det ... mer sannolikt för en vårjordgubbe

Ja, det här är bara en saga, jag har länge drömt om att göra en grädde med champagne, men i detta recept är allt så harmoniskt och aristokratiskt !! ta !!

Ta det, tjejer, ta det! Du kommer inte ångra. Och var inte arg för att jordgubbsäsongen redan har gått. Till nästa säsong kommer jag att försöka uppdatera kakan med min idé och därmed påminna dig om receptet!

Det viktigaste jag gillar är att du kan dricka nästan allt !! en flaska champagne och bara 100 g för grädden! Matlagning blir mycket roligare !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det viktigaste är att inte kväva glädjen
I allmänhet njuter jag naturligtvis ibland av en slurk eller två)) Men bara ibland

[Ilona]

Ilona, ja, vi njuter inte heller - vi har inte tid att koppla av, men den här kakan kommer att vara en bra anledning!

Exakt!

Åh, vilken skönhet!
Och den här kakan kan göras hela säsongen genom att ersätta jordgubbar med kiwi eller ananas eller feijoa ... - de kombineras väldigt organiskt med champagne.

[Ilona]

Ilonahur läcker det borde vara! Fotoet är så aptitretande - så iögonfallande att du inte kan komma av!

[Ilona]

Uraaaaaaaaaaa !!!! Gjort !!!!!!!!!!!! Och igår såg jag jordgubbar av andra skörden !!! Samla snarast !!! Men här är sanningen: vad ska man göra med återstående 650 g champagne ??? Flickvänner, vad ska jag ringa?
Ilona, utsökt tråkigt att läsa! Foto är en separat låt!)

åh, hur vill du ha en så god godbit !!! Ilona, ​​bra tårta! tror du att du kan göra det med frysta bär? Jag har hallon i frysen. Jag vill verkligen prova det med henne ...

Wow! Detta är vackert! Och det finns en anledning att dricka champagne. Nå, slösa inte bort samma goda!

Elon, skönheten är extraordinär !!!! Och för mig är det ibland ännu viktigare än smak !! Ilon, hur håller grädden sin form? Fungerar inte för muffins ???

Tjejer, Olya har rätt! Krämen passar bra till ananas, hallon och persikor! Jag kan inte säga något om kiwi och feijoa, för jag har inte provat en sådan kombination, jag gillar inte riktigt kiwi i kakor alls, för jag lade det inte själv, men det var bittert i de köpta . Här är en fantasiflicka redan med vad någon kommer att kombinera, men man måste komma ihåg att grädden har en delikat smak och en lätt eftersmak och det är viktigt att inte täppa till den med någonting, inte att avbryta den.
När det gäller kvarvarande champagne skulle jag inte alls oroa mig för det)) Vi bakar så ofta !!! Jag förseglar flaskan djärvt och i kylen! Ingenting kommer att finnas där för honom. Tja, i det mest extrema fallet kommer det att gå till matlagning också, mycket gott)

[Larissa]

Larissa, den här grädden kan ätas med frukt precis så och utan kaka. Då behövs inte gelatin i den. Det går i muffins som ett fyllmedel, men för dekoration är det mjukt, inte präglat.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Ilona]

IlonaGrattis! En utmärkt tårta och en värdig seger Tack för idén att äta grädde med frukt, jag behöver lite efterrätt precis i morgon, och jag kommer definitivt att prova kakan också, receptet finns redan i flikarna

[Ilona]

IlonaGrattis till segern!

Ilonchik, med en start!
Jag är säker - inte den sista!
Grattis!

[Ilona]

Ilona, bravo! Jag är väldigt glad att vi märkte ett sådant mirakel! Har märkt och noterat!

Jag tätar djärvt flaskan i kylen! Ingenting kommer att finnas där för honom. I det mest extrema fallet kommer han att laga mat

helig kvinna! Jag kunde inte göra det ...
När det gäller ersättare, tjejer, det är druvsäsongen! och estetiskt tilltalande, och mycket för champagne comme il faut. kompren wu?
och mina grattis!

[Ilona]

Ilona - MED ETT PRIS! Förtjänade!
Kakan visade sig vara en högtid för ögonen, lika snygg som på en linjal

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Åh!!! Tack så mycket för ett så högt betyg !!! Jag är så glad!!! Förväntade mig inte ens !!! Detta är min första seger på vår älskade Bread Maker !!!

Ilonka, tack för receptet, kakan måste vara utsökt! Och grattis till en välförtjänt seger !!!

Lisa, den här grädden är den enklaste! Prova, alla gillar det. Och klienter är obeskrivlig glädje !!!
Z. s. Tack alla för dina gratulationer !!! Tack, mina kära !!!

Ilonchik, grattis! Läcker tårta!

Flickor, jag väntar på er alla med otchetikami :)))) och jag kommer att gå till grädden separat i grädde-temat. Användbar för konditorer. Vet bara inte hur man ringer till honom då?

Grädde "Stänk av champagne" från Ilona.

Receptet är underbart !!! Sanningen förtjänar utmärkelser och gratulationer !!!
Duktig

Grädde "Stänk av champagne" från Ilona.

HANDLA OM! Exakt !!! Ett stänk av champagne och låt oss kalla det !!! Inte från mig ... jag tänkte inte på det. Jag påpekade det! Jag korrigerade det bara, och märkte knappt och anpassade det till kakan.

Grattis! En riktigt vacker tårta med en bra idé och utmärkt utförande !! Låt oss dricka de återstående 600 ml för att göra bedömningen rättvis!

Grattis! En riktigt vacker tårta med en bra idé och utmärkt utförande !! Låt oss dricka de återstående 600 ml för att göra bedömningen rättvis!

Flickor !!! Jag ljuger bara))) Jag trodde aldrig att vi skulle skapa ett sådant problem med en tryckt flaska champagne))))) Tack till dig, åtminstone vet jag hur mycket det är i flaskan, annars är det var värdelös innan)))

[Ilona]

Ilona, med en seger !!!!!! GRATTIS !!!!!!!!!!!!!! Och varför behöll du receptet så länge?!

Tanya, så jag skrev redan där varför. Jag ville upprepa det med vaniljkex så att jag kunde förstå hur godare det är, men det fanns ingen tid. Och det fanns fortfarande ingen tid att lägga receptet. Jag jobbade sju dagar i veckan. Jag är på semester nu. Och förresten, du och en annan liten man kände receptet, jag kastade bort en kort verbal beskrivning.

Jag gjorde ett mellannivå med en sådan komposition för Gazprom, bara kakorna var RedVelvet och impregneringen var lite annorlunda. Mycket välsmakande och elegant, men naturligtvis finns det ingen klippning. Och från resterna samlade de en liten. Jag hittar en bild och visar den.

så jag skrev redan där varför

Här är jag i den meningen att tidigare skulle det ha varit en seger !!!

Jag gjorde ett mellannivå med en sådan komposition för Gazprom, bara kakorna var RedVelvet och impregneringen var lite annorlunda. Mycket välsmakande och elegant, men naturligtvis finns det ingen klippning. Och från resterna samlade de en liten. Jag hittar en bild och visar den.

Ilona, ​​hur packade du den under mastik, och är det vettigt att sprida jordgubbar runt kakans omkrets om kakan är under mastik?

Nej, ja, under mastiken runt omkretsen spridda jag verkligen inte skivorna och jag lade inte bären direkt i rumpan på sidan av formen. Men jag lade den i rader så att snittet skulle bli vackert.

Och du isolerade den under mastiken med något, en kexremsa eller bara en potatis?

Lite potatis, sedan smör + choklad.
Liz, jag kunde inte matcha ditt sätt. Mer exakt visade det sig, men den övre nivån simmade fortfarande åt sidan. Det vill säga min cylinder var inte riktigt vertikal - den gick lite upp till sidan. Bordet var jämnt, men kompositionen var uppenbarligen för känslig. Vad mer att tänka på, vad ska man undvika och vad mer skulle inte förlora horisontlinjen?

[Ilona]

Ilona, tack för receptet! Här är resultatet av mitt arbete:



Det går inte att skära, eftersom kakan görs på beställning.
Nu rapporterar jag, kakans diameter är 21 cm, höjden utan jordgubbsglas är 9 cm, vikten är 2350 g. Jag bakade med VNK-kex för 4 ägg, skär det i 3 höga kakor, använde bara 2 av dem. Crema gjorde en dubbel portion, och vikten till slut visade sig bara vara 2 kg, varför ???
Jag samlade kakan upp och ner och i en ring 1 cm större än kexens diameter, frös sedan kakan och vred den sedan.
Min man klippte cirklar runt mig med en tårta och slickade alla skålar med kravet att göra en sådan tårta åt honom inom en snar framtid!)))
Oväntat föll det inte i vikten, men kakan borde vara väldigt god och i princip inte svår, tvätta bara jordgubbarna länge och klippa / stapla.
Tack igen för receptet och råd!

Lizaveta! Dödad med sådan skönhet!

[Lena]

Lena, har du ingen aning om vilken doft som var i lägenheten medan jag gjorde den!

[Vei]

Vei, Lizaaaaaaaa, att falla - stå inte upp !!!

[Vei]

Vei, Lizka, hej !!! Jag kunde bara befria mig och titta! Min telefon verkar av någon anledning kräva en ändring till 5 eller 6, vilket inte ingår i mina planer. Jag hör ingenting.
Din kaka visade sig vara den vackraste! Jag varnade dig för att inte dra bort från örnskålen! ))) Nu slår du definitivt! Varför grädden inte räckte kommer jag inte att svara dig, jag kommer inte ihåg det längre. Jag ska se receptet)) Jag skrev allt som jag själv gjorde. Kanske beror det på bärens vikt? Hon kan vara en tom jordgubbe ... kort sagt xs
Jag gillar verkligen hur du gjorde toppen! Och då var vi kloka med vad vi skulle fylla på, men du täckte det bara med bär! Super!

[Ilona]

Ilona, Tack för receptet! Alla gillade det väldigt mycket! Receptet gick till folket

Även om jag ersatte champagnen med äppeljuice var den fortfarande utsökt. Kakan gjordes i en form med en diameter på 26 cm, kakor ShShB... Det visade sig vara nästan 6 cm långt, vägde inte.

Jag ville dekorera den enligt principen för Elizabeths tårta - Vei och det här är vad jag fick

Kakan var för hemsamlingar, så jag gjorde inget annat.

Jag hände med grädden problem men allt löstes

PS: Jag har en fråga: hur tar jag bort filmen så att souffléytan förblir slät och vacker?

[Natalia]

Natalia, En underbar kaka visade sig, men hur manifesterade äppeljuicen sig harmoniskt? För att vara ärlig gillade jag inte alkoholens lukt och smak. Men jag tänkte inte ta äppeljuice, jag tänkte ersätta champagne med mjölk eller grädde.

och det finns inga spår av filmen om du inte använder klibbig film utan för blommor eller en speciell acetatfilm för kakor och choklad. Jag har en rulle blommafilm, jag klippte av tejpen, som kantade formens sidor och täckte botten med bara en fyrkantig, slät bit av samma film.

Natasha, det är en bra hemlagad tårta! Och hur kom det ut med saften? Tja, jag förstår att det på något sätt är helt annorlunda, för här är hela tricket i champagne, som det var)

Men jag tänkte inte ta äppeljuice, jag tänkte ersätta champagne med mjölk eller grädde.

Tja, ni flickor ger! ) Hur kan du ersätta champagne med mjölk eller grädde? Då blir det bara en charlotte)) Här är all cimus i champagne, med grädde ... eh ...) Gyyy ...

[Elizabeth]

Elizabeth, Jag läste om att ersätta champagne med juice på ett annat forum, där de också erbjöd druva eller en blandning av druva och äpple. Jag kunde inte hitta en druva och bestämde mig för att ersätta den med en söt äpple. Det blev harmoniskt och gott
Det finns också ett ögonblick av luftighet hos soufflén på grund av det mousserande mousserande vinet. De erbjöd sig också att blanda saften med sodavatten. Jag försökte det och jag tyckte inte om smaken av en sådan dryck, kanske mousserande vatten i sig spelar roll

Jag valde den här saften, den är behagligt söt och inte sur, eftersom den händer från gröna äpplen. Souffléens gula färg beror på saften.

Tack för filmtipset! Blommor betyder