Zucchini "under mjölksvamp"

Jag vet inte varför. Varför exploderar sömmarna mögliga, blir sura om månen är i tecken på Fiskarna, Kräftan och Jungfrun. Det är förmodligen hur det påverkar. Jag följer alltid denna regel, och inte en enda bank i mitt liv har gått dåligt. Grönsaker kan vänta till i övermorgon !! Inte riskera det.
Den "forntida" zucchinin i detta recept är ännu godare än de unga.

[TATbRHA]

TATbRHA, Åh hur! Tack för värdefulla råd! Sedan går jag och köper en hamazine med lock och burkar, alla är klara. Och jag rider den här veckan

[TATbRHA]

TATbRHA, i år har vi bott på dacha sedan våren, i 3 månader redan. Och allt som har vuxit rullar jag i burkar direkt från trädgården. I år har jag bara en gigantisk skörd av zucchini, jag har redan rullat upp cirka 80 burkar (minst 1 liter kapacitet) med inlagd zucchini och kokt cirka 30 liter zucchini-kaviar. Jag gör andra ämnen förutom dessa. Så - från allt detta komplex svällde locket upp 1 burk zucchini (inte grumlig, men bara svullen). Och jag konserverade på dacha, bara varje dag, jag visste inte ens om denna månkalender.
Tidigare tidigare fanns det flygande omslag och grumling av innehållet, ibland mycket, men nu är det inget! Jag vill inte ifrågasätta din anteckning om månen, men något fungerar inte alltid här.

Och det är väldigt bra att allt är bra (du är smart, du har arbetat så mycket !!).

Och ändå pratar jag om det. De flesta tvivlar på eller ser ut som en dår, men jag säger fortfarande och säger: det viktigaste är att varna, och vad de tycker om mig är inte så viktigt.

I juli fanns det bara 5 sådana "farliga" dagar, och inte i rad ... I augusti - 6.

I juli fanns det bara 5 sådana "farliga" dagar, och inte i rad ... I augusti - 6.

Och jag hittade en artikel där det i juli finns 10 ogynnsamma dagar för konservering och i augusti 9 ..
Här

🔗

Flickor, rullade upp för vintern, men tvivel uppstod. Courgetten är inte helt täckt med vätska i burkarna. Även om jag gjorde allt enligt receptet.
Kanske har jag någon form av torr zucchini?
Nu är jag orolig - de kommer förmodligen att explodera utan vätska. Kanske inte vänta, öppna den direkt?
eller är det okej att de inte är helt täckta av marinad?

Oroa dig inte, "exploderande" beror inte på mängden marinad! Öppna inte förrän på vintern. Det är okej.

Tack så mycket, lugnade ner dig !!!

Tatiana, tack för receptet! Väldigt gott! Hon respekterade inte zucchini alls och trodde att det inte fanns något bättre än gurkor för beredningar. I år förstörde hageln gurkorna och som det visade sig "förresten" - jag behärskade recept med zucchini. Det visar sig att jag bara inte visste hur jag skulle arbeta med dem! Flickvänner kom till mig för att dricka kaffe, och jag kom ihåg en öppen burk med din zucchini och bestämde mig för att visa upp. Så tjejerna mellan kaffet drog alla "mjölksvamparna" i munnen och bad om receptet!

[Myha]

Myha, så får de efterrätt med kaffe! Om jag bara gillade det. Jag är glad att.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Tack för receptet. Jag är mycket ledsen att jag bara gjorde 6 burkar på 0,7 vardera.
Tre burkar flög iväg i ett slag. Resten måste döljas.
Nästa år ska jag göra MYCKET!
Jag måste fortfarande försöka göra den i en vakuumpåse.

Resten måste döljas.

Till din hälsa!

Tanya satte zucchini + gurkor + morötter som din makaron. Hackade grovt, hällde allt som jag hittade i kryddorna tillräckligt + gröna. Salt, socker och smör i ögat. Pastörisera och snurra på natten. Men jag drar redan morötter tyst

Kommer morötterna inte att vara hårda? Kanske är det på en "koreansk" rivjärn? ..

Kommer morötterna inte att vara hårda? Kanske är det på en "koreansk" rivjärn? ..

i det och mycket njutning. redan vriden. Jag hade fortfarande inte tillräckligt med färg för en bukett. utsökt nu. låt oss se hur det kommer att stå. om något - jag ska äta det direkt!

Kommer att stå normalt! Skapa inte en fel mental bild ...

Tanya satte zucchini + gurkor + morötter som din makaron. Hackade grovt, hällde allt som jag hittade i kryddorna tillräckligt + gröna. Salt, socker och smör i ögat. Pastörisera och snurra på natten. Men jag drar redan morötter tyst

Ira. är det nödvändigt att sterilisera?

Tillagd tisdag 19 juli 2016 08:22

Jag gillade verkligen en sådan zucchini, men jag gillar inte att sterilisera den. måste göras, men hur är morötterna? skivor?

Ira. är det nödvändigt att sterilisera?

Tillagd tisdag 19 juli 2016 08:22

Jag gillade verkligen en sådan zucchini, men jag gillar inte att sterilisera den. måste göras, men hur är morötterna? skivor?

i det här fallet är det nödvändigt - de är inte kokta. ja, eller gryta en sallad, men det är inte det. sågade morötter i cirklar och gurkor i cirklar. Jag tar en bild lite senare. från kryddor - fänkål, koriander, dill och kumminfrön, torr basilika, lagerblad.

Väldigt gott. Jag gjorde en liten zucchini av ett kilo så att jag kunde äta nu. Jag satt här och tog ett prov. Jag kommer inte att sluta alls. Zucchini blir billigare - jag kommer definitivt att bevara den på vintern.

Jag kommer inte att sluta alls.

Så det är jättebra. Maten är låg i kalorier och mycket hälsosam eftersom den är rå. Till din hälsa!

[TATbRHA]

TATbRHATanya, tack! Vildsvin (zucchini) är också fulla. Jag satte på kaviar 12x800ml, och de är kvist och kvist. Jag ska göra "mjölksvamp"!

Kan det steriliseras i en mikra?

[på]

Sterilisera som du vill: i vatten eller ångapå på spisen, i lufttorkaren, i mikrovågsugnen ... Den som är van vid det.

Tanya, jag steriliserar inte alls, jag har inte sådana recept, men jag gillade den här. Därför frågar jag. För mig var det en sådan upptäckt att sterilisera burkar innan man rullade i en mikr .. och alla burkar hängde på vattenkokaren .. så jag frågade.

Jag frågade om sterilisering innan jag rullade

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Och här är ett sådant recept veronica (paramed1) läggs ut. Det ser ut som vad du gör (i föregående inlägg)

Zucchini med kålsmak
Zucchini - 3 kg
Morötter 0,5 kg
Lök 0,5 kg
Vitlök 1 huvud
Vegetabilisk olja 1 kopp 250 ml
Socker 1 glas
Vinäger 6% 1 kopp (9% - 0,75 koppar)
Salt 3 msk. l.
Riv grönsaker för koreanska morötter eller grova, lök, kvartsringar. Blanda, låt stå i 1-2 timmar. På bankerna steriliserar du 0,5 liters burken i 25 minuter. Vik upp tills det svalnar. Den ungefärliga effekten är 4,2 liter.
Ingen av ätarna identifierade huvudingrediensen.

Läckra också!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Och wu är ett sådant recept veronica (paramed1) läggs ut. Det ser ut som vad du gör (i föregående inlägg)

Zucchini med kålsmak
Zucchini - 3 kg
Morötter 0,5 kg
Lök 0,5 kg
Vitlök 1 huvud
Vegetabilisk olja 1 kopp 250 ml
Socker 1 glas
Vinäger 6% 1 kopp (9% - 0,75 koppar)
Salt 3 msk. l.
Riv grönsaker för koreanska morötter eller grova, lök, kvartsringar. Blanda, låt stå i 1-2 timmar. På bankerna steriliserar du 0,5 liters burken i 25 minuter. Vik upp tills det svalnar. Den ungefärliga effekten är 4,2 liter.
Ingen av ätarna identifierade huvudingrediensen.

Läckra också!

Åh kära, jag åt det här på en fest. Tacka!

Och jag tycka om gjorde, bara istället för lök - bulgarisk peppar. Också välsmakande och inte heller identifierbar!

Idag gjorde jag det med sterilisering på vintern. Från detta antal zucchini visade sig fyra halvlitersburkar och ett par matskedar kvar, så jag ska äta. Tack för receptet.

Jag lägger den för att marinera, jag kommer också att stänga den lite för vintern.
Samlad zucchini - 100 g tills mängden recept inte räckte. Jag var för lat för att räkna, jag lade till ett hårt, mycket grönt äpple från "vinter". Vi får se.

Och hur många liter burkar med zucchini att sterilisera?

[på]

Och beroende på hur man steriliserar. I mikrovågsugnen - inte för länge (men det beror också på strömmen), för ångapå och i kokande vatten - längre, i en airfryer - 30 minuter, tror jag. Speciellt om det finns 5 av dem i den.

Tack, Tanya. Jag kommer att sterilisera i vatten, i en kastrull, 4 st. Så, 30 minuter från kokning?

I vattnet i en kastrull räcker 20 minuter från kokning antar jag.

Tack för receptet. Jag gjorde det på sommaren, men vi försöker nu. Mycket aromatisk, krispig, men väldigt sur efter min smak. Berätta för mig vad som är den minsta mängd vinäger du kan lägga till så att arbetsstyckena bevaras och inte är så vinäger.

[Tatyana]

Och min vaaasche är inte sur))) och hela familjen bad om att öka antalet burkar nästa år)
Tatyana, tack !!!

Det var också väldigt surt för mig, salladen gick inte alls. Jag gjorde det en gång och det är det.

[Igch]

Igch, Jag vet inte vad jag ska ge dig råd: Jag kommer att ge råd, men de kommer att ta och ... det ....
Jag tror att du enkelt kan minska mängden vinäger: tjejerna i den här tråden skrev att de valde "surhet" till deras smak. Jag tror att vinäger spelar en mycket liten roll som konserveringsmedel. Flera sömmar (till exempel från äggplantor) Jag gjorde alls utan ättika, de stod fantastiskt, ingenting hände dem (även om de inte var så goda, de var så smutsiga ...). Det viktigaste är att inte rulla på fel dag!

Zhannptica, till hälsa för dig och dina nära och kära!

Jag förstår att denna mängd vinäger ger vätskan i arbetsstycket. Om mängden vinäger minskas kanske det inte finns tillräckligt med vätska, och om du tillsätter vatten, uppstår frågan om proportionerna av alla ingredienser. Jag gillade verkligen allt, salt, socker, örter, kombinationen är utmärkt, men vinäger ...

Tanya satte zucchini + gurkor + morötter som din makaron. Hackade grovt, hällde allt som jag hittade i kryddorna tillräckligt + gröna. Salt, socker och smör i ögat. Pastörisera och snurra på natten. Men jag drar redan morötter tyst

Tanya öppnade sina experimentburkar. Väldigt gott! Jag rekommenderar alla!

Tack så mycket för receptet!

Inlagd. Jag har redan testat flera kuber, utsökt !!! Smulad på en Kenwood kubskärare 1 * 1 cm.
Tack så mycket för receptet !!!!

Lycka till dig och dina nära och kära!