Köttbuljong med pannkakor med dumplingar (Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe)

[Festlig och bröllopsversion av Leberknoedelsuppe soppa]

Köttbuljong med pannkakor med dumplings (Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe)

Kategori: Första måltid

Kök: tysk

Ingredienser
Nötlever	400 g
Vitt inaktuellt bröd	4-5 stora bitar
Ägg	2 st.
Smör	30 g
Mjölk eller grädde	60 ml
Lök	1 ST. stor
Marjoram, svartpeppar	smak
Nymalt muskot	Nypa
Salt	smak
Pannkakor	6-8 st.
Buljong

Tillagningsmetod

• Festlig och bröllopsversion av Leberknoedelsuppe soppa
• Hochzeitssuppe eller Festtagssuppe serveras verkligen inte bara vid bröllopsmiddagar i Franken (sydöstra Tyskland) utan även på andra helgdagar.
• Denna soppa är en stark, aromatisk buljong med kokta klimpar och tunt skivade pannkakor. Det finns många sorter av dumplings, men en av favoriterna är soppa med lever dumplings.
• Matlagning.
• 
• Koka i förväg en rik nötköttsbuljong.
• Riv väl inaktuella skivor vitt bröd i bitar och fyll med mjölk eller grädde.
• I en stekpanna i smör, passera den hackade
• lök tills den är transparent. Så snart löken börjar bli gyllene, tillsätt finhackad persilja och låt sjuda under locket i några minuter.
• 
• Rulla levern, lök och bröd genom en köttkvarn med små hål, tillsätt merian, malet peppar, en nypa muskot och ägg. Knåda malet kött väl. Om det visar sig vara väldigt flytande, lägg till markkakor eller en sked med gryn) Lägg köttfärsen i kylen för att tjockna.
• 
• Vi bakar pannkakor enligt ditt favoritrecept. (Idag har jag det här: 50 ml mjölk, 50 ml kefir 50 ml vatten, 2 ägg, 150 g mjöl, 0,5 tsk havssalt, 1 tesked socker, en nypa läsk. Blanda allt i en mixer och tillsätt ett par matskedar kokande vatten. Baka omedelbart under omrörning i en matsked vegetabilisk olja.)
• Skär de kylda pannkakorna i tunna remsor.
• 
• 
• 
• Tillsätt nya örter (en gren av selleri eller persilja) i den kokande buljongen och sänk klimparna som bildats med våta händer i form av kulor på ett stort ägg.
• Koka upp, sänk omedelbart värmen och koka tills den är kokt i 15-20 minuter. Efter ytan måste klimparna förvaras i ytterligare fem minuter på den lägsta värmen.
• 
• Häll buljongen i en skål, tillsätt den hackade pannkakan, lägg klimparna i mitten, strö över grön lök, helst gräslök.
• 

[Radochka]

RadochkaJag, som en speciell älskare av levern, förklarar: "Soppan är jättebra!" Tacka!!! Jag ska försöka reproducera hur tävlingens "tävlingar" kommer att sluta!

[Rada-dms]

Och verkligen ett festligt och bröllopsalternativ, läste jag ..., och från bilden doften av stark buljong, pannkakor, lever. Du kan inte titta på natten. På helgen kommer jag definitivt att försöka laga det.
Rada-dms Tack för ännu en utsökt soppa. Förresten, jag gillar verkligen alla dina soppor

[Pulisyan]

Pulisyan, N @ dezhd @, flickor, kära !! Tack för uppmärksamheten! Nu dök gästerna plötsligt upp - de gillade soppan !!! Jag är inte så mycket leverälskare, men jag uppskattade det också. Den smakar mycket lik den soppa som jag åt i Dresden.

Du är som alltid på toppen !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsvilken vacker soppa!
Wow, jag visste inte att detta serveras på bröllop. Sedan början av tävlingen blir vi smartare precis framför ögonen, och massor av recept samlas i spargrisar!

Ahh, vilken härlig soppa!