Puffkök (Blaetterteigkuchen)

Puffkök (Blaetterteigkuchen)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
För provet
ägg	4 saker
gräddfil	1 glas
Smör	200 g
socker	2 glas
soda	1/2 tesked
en nypa salt
Mjöl	3 glas
För grädde
socker	1 glas
Mjöl	2 matskedar
äggulor	4 saker
vanilj socker	1 dospåse
Smör	200 g
mjölk	500 ml

Tillagningsmetod

• På Internet hittade jag flera alternativ för att göra Blaetterteigkuchen-kakan, men jag gillade detta recept precis som det var tillagat.

• Vi blandar alla ingredienser för grädden och tänder på

• Krämen ska tjockna väl, svalna. Knåda degen. Jag lägger ut läsk i gräddfil. Dela degen i 4 bitar. Tillsätt 1 tsk kakao i två delar och blanda och låt två delar vara vita.

  	Vi sprider degen i lager, deg, grädde, gräddeig.
  	Grädden måste vara kall för att fördela degen över den. Jag blev van vid det, i början lade jag ut en del av degen i bitar ovanpå grädden
  	Och sedan sträckte hon långsamt degen och täckte all grädden.

  	Vi fick 4 lager deg och 4 lager grädde. Sätt i ugnen i 1 timme
  	Kuchen har stigit mycket bra. Jag vågade inte skära honom varm. De väntade på att det skulle svalna.
  	Det visade sig vara mycket gott, trots den stora mängden socker och smör är köket trevligt sött och inte alls fet. Ännu mer grädde kunde ha gjorts. Jag lyckades knappt ta bort en bit för ett fotografi.

• God aptit, alla.

Wow, du är så smaskig!
Och vad ska temperaturen vara i ugnen?
Och en annan fråga; för att värma och kyla olja, eller är det tillräckligt mjukt?

Irin, jag värmde ugnen väl och sänkte sedan ner den till 170 grader. Jag stökade oljan, för jag glömde att ta ut den ur frysen i förväg. Och receptet i sig anger inte vilken olja som ska användas.

Tack, det ska jag.

[olgea]

olgea, och kan du baka den i en multikokare? Jag har ingen särskilt bra ugn ... Men jag vill ha en sådan yum-yum!

Det verkar förstås att du kan. I början ville jag baka det själv i Shteba, men jag tog shteba med en annan maträtt. Förresten, min ugn är inte heller bra. Till exempel bakas inte en paj med kött vid lägsta temperatur, utan den här kakan bakas.

Så läcker: nyam: Bokmärke

Tack Ir.

Intressant tårta! Det måste göras!

Tack Olga. Jag gillade allt väldigt mycket.

Om jag gör det kommer mina också att tycka om det!
Jag ska baka i en långsam spis.

Ett intressant alternativ! Och länken är dum. källor - finns det?

[Nina]

Ninanu ska jag titta var jag hittade den.

Jag hittade detta recept på forumet "Volga German"
🔗

Inlägg "Nadezhda Penkevich" 29 september 2012, 02:06 ".