Hamburg-pepparkornlax

Hamburg-pepparkornlax

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Ingredienser
Lax	500 gram
pasta	200 g
kantareller)	100 g
Soltorkade tomater	200 g
Glödlampor	1 st
Citron	1 st
Olivolja och smör

Tillagningsmetod

• Hamburg, som människor, är 80% vatten. Det finns många kanaler, det finns fler än i Amsterdam och Venedig tillsammans. Många lägenheter har en nedstigning till vattnet, så du kan lämna huset, ta en båt och åka.
• Hamburgs historia av deg är förknippad med havet. På 1800-talet uppstod ett stort hamnlagerområde i Speicherstadt - "Stadens lager" (Speicherstadt) i staden. Block av röda tegelbyggnader sträcker sig längs kanalerna, idag fungerar ofta som bakgrund i filmer om gamla tider.
• Det finns segelbåtar i hamnen i Hamburg. En av dem är Rikmer Rikmers. Detta segelfartyg lanserades 1896 på Bremerhafen-varvet, eftersom det var ett handelsfartyg, gjorde segelfartyget många resor till olika länder från Hong Kong till Chile. Det konfiskerades av Portugal under första världskriget. 1983 köptes fartyget och återlämnades till Tyskland. Fartyget var då i mycket dåligt skick. Det var först 1987, efter ett flertal arbeten, att segelbåten dockades fast i hamnen i Hamburg i sitt nuvarande oklanderliga skick och sedan dess kan den besökas. Tyvärr surfar inte Rickmer Rickmers längre. Men köket fungerar fortfarande och detta recept är från Andreas Mun, kocken på segelbåten Rikmer Rikmers.
• tabell]

  	För fisk behöver vi peppar, så många olika saker som möjligt. Jag hittade en blandning av 5 grovmalda paprika. Därför hällde jag det i kvarnen.
  	Vi peppar laxfilén mycket bra.
  	Värm olivolja och tillsätt smör. Stek fisken på låg värme. Ställ omedelbart pastaen i kokande aldentillstånd.

  tabell]

  	Jag tog svamp och skar dem.
  	Stek svamp och tillsätt lök, och enligt receptet soltorkade tomater. Jag hade ingen soltorkad tomat. Jag klarade mig utan dem.
  	Tillsätt pasta till svamp. Garneringen är klar, fisken är redan kokt också.

• 
• Garnera med parmesanost. God aptit, alla.

[Olya]

Olya, en mycket välsmakande maträtt! Du måste sova, annars måste du gå till köket

Il, jag gillade verkligen att steka fisk i en blandning av oliv och smör. Hon är lite annorlunda, det blir bättre. Tack för ditt betyg.

Jag gillade verkligen att steka fisk i en blandning av oliv och smör

Olya, jag tvivlar inte! Naturligtvis smakar det bättre.