Smördeg på gräddfil

Smördeg på gräddfil

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl
Torrjäst	1 tsk
Gräddfil	250 g
Ägg	4 saker.
Salt	0,5 tsk
Socker	5-8 st. l.
(salt och socker efter smak, se vilken fyllning du kommer att ha)
Vatten	2-3 st. l.

Tillagningsmetod

• Ta 1 tesked jäst + 1 tesked socker + lite (2-3 msk) vatten, blanda och låt jästen få styrka. Vispa gräddfil tillsammans med ägg, salt och socker och tillsätt sedan jästen.
• Nu mjöl lägger jag alltid gradvis tills en bulle bildas, som inte fastnar i händerna och samtidigt är mjuk. Du kan låta degen stå (så att den passar), eller så kan du omedelbart forma kakan och låta den passa i formen.
• Du kan göra en rulle med torkade aprikoser, russin, bara socker och kanel, färsk frukt - plommon, äpplen, aprikoser från denna deg. Och du kan göra en paj med kött (kokt), med fisk, med kål. Lämplig för alla fyllningar.

Notera

Ett recept från 80-talet, men det är fortfarande efterfrågat i vårt hus.
Prova - jag hoppas att du tycker om det!

Liknande recept

Jästdeg för söta bakverk (Augusti)

Jästdeg utan ägg "kall metod" (Anis)

Jästdeg för pajer (pushanya)

[pljshik]

Ett recept från de avlägsna 80-talet, men är fortfarande efterfrågat i vårt hus. Försök att göra det - jag hoppas att du gillar det!

pljshik
Vilket bra recept du presenterade
Men det finns unga bagare som behöver hjälp för att känna hur "en bulle bildas, som inte håller fast vid händerna och samtidigt blir mjuk." Ett recept som ditt borde vara be tacksamma för beundrare, särskilt eftersom det har funnits i din familj i så många år. Acceptera min begäran, gör receptet i gram och skedar. Då har han inget pris!Tack för att du delar ditt recept! med respekt

Vilket recept, trevligt på alla sätt!

Jag bakade pajer med Antonovka från denna deg - mycket välsmakande. Knäde i KhP, gräddfil var 260g 20%, ägg 1 katt., Det tog mycket mjöl - 950 milliliter. Förmodligen har jag aldrig bakat eller provat en sådan deg förut - så att bara en gräddfil och jäst. Stort tack till författaren!

Så jag bestämde mig för att skriva en reducerad version för knådning i bomull, torrjäst 1 timme. l, mjöl 600 g och tillsätt också 1 mätsked - 3 st. tills pölen runt mixern försvann, salt 1 tsk, socker 7st. l., gräddfil 15% - 315 g, ägg 1 katt. - 2 st.

Smakar degen som vanlig jästdeg ??
Receptet är intressant.

Lerele, degen skiljer sig från det vanliga i en stor mängd bakning. Arbetet är mycket trevligt.

[Sashunesha]

SashuneshaTack för att du delar dina HP-proportioner!



pljshik, Jag tar bort degen med nöje!

Att smaka är naturligtvis mer intensivt, det finns ingen lätthet i det. Jag gör det särskilt för ett barn som katastrofalt äter nästan ingenting - men äter pajer, det vill säga att fylla gräddfil och ägg i det med pajer åtminstone ...

[Irina]

Mina kåltårtor.
Tack så mycket för receptet!
Jag trodde inte att en sked jäst skulle höja en sådan deg ...
Men allt är bra.



Irina, degen blir nu en av våra favoriter!

Tjejer, tack för dina vänliga ord! Baka med nöje, snälla din familj !!!

Hur många gram jäst per recept ???
Varsågod!

Cirka 4 g

[Helena]

Helena, hjälpte till
Det är våt sätt 12g))) Eftersom det är svårt för mig att mäta i koppar ..



samma recept i gram:
Vetemjöl = 600 g och tillsatt 1 msk - 3 st. (Sashunesha)
Torrjäst 1 tsk = 4g
Gräddfil 250 g
Ägg 4 st.
Salt 0,5 tsk = 3g
Socker 5-8 msk. l. = 1: a. l 18 g
(salt och socker efter smak,
se vilken fyllning du kommer att ha)
Vatten 2-3 msk. l. = 1 msk. l 16g

Flickor.Berätta, behöver du bevisa den här degen innan du bakar?

Flickor. Berätta, behöver du bevisa den här degen innan du bakar?

Du kan låta degen stå (så att den passar), eller så kan du omedelbart forma kakan och låta den passa i formen.

Jag låter degen stå i cirka 20 minuter och sedan börjar jag forma (en stor tårta eller bullar). Min huvudsakliga korrektur är i form eller på ett bakplåt! Men, för att vara ärlig, när tiden gick ut gick den direkt till ugnen!

AlenKa, Irina, tack! Jag ville bara veta om färdiga bakverk med korrektur skiljer sig från de som bakas direkt? Det är bara att jag redan bakade en tårta (tyvärr hade jag inte tid att göra ett foto), recensionerna var positiva, det var trevligt att arbeta med degen, jag vill upprepa allt och rapportera tillbaka ... jag bara gillade degen på jobbet ... Förmodligen kommer jag att göra två små söta kakor på en gång och jämföra ...
Irina, tack för ett sådant inte komplicerat men gott recept !!!! Jag kommer definitivt att rapportera det !!!!

Lenochka, snälla! Och försök att göra en öppen paj med citronfyllning, mina hemlagade människor gillar det verkligen!

Irochka, tack, jag ska prova, den ena med yayulpuré och den andra med citronsocker ,,, Vänta på rapporten!

Jag hoppas att du och din familj kommer att tycka om det, lycka till !!!

[Irina]

Irina, pljshik, Degen är underbar
Bakad med pseudo-aprikoser (morot + citron). jag gillade verkligen det
Tack för receptet
Jungfru, och på vilken T-ugn? Jag fick en zigenare, men dimmigt

[OlgaGera]

Flickor, u OlgaGera, Internet drar inte ... hon anförtrott mig att visa sin smaskiga ...

Irina, pljshik, degen är underbar
Bakad med pseudo-aprikoser (morot + citron). jag gillade verkligen det
Tack för receptet
Jungfru, och på vilken T-ugn? Jag fick en zigenare, men dimmigt

Här är en sådan zigenare för Lyolya

Och här kan du tydligt se fyllningen gjord av pseudokuragi (morötter) från receptet från Elena Tim Mankin kranz med pseudokuragi

Jag bakar vid 160 (konvektion).

Utan konvektion, 180 *).

Olenkaefter att ha uppnått önskad färg var det nödvändigt att täcka pajen med folie ovanpå.

[Olenka]

på vilken T-ugn?

Jag bakar vid 160 (konvektion).

Utan konvektion, 180 *).

Olenkaefter att ha uppnått önskad färg var det nödvändigt att täcka pajen med folie ovanpå.

[Kroshik]

KroshikI det mest avgörande ögonblicket måste det finnas några affärer, annars kommer gästen och går ...
Jag har konvektion. bakat av 180 Sedan reducerat T.
Men skorpan är sååå läcker

det var nödvändigt att täcka pajen med folie ovanpå

Ja jag vet ...

Och jag kommer att rapportera, Irina, ta det, men som alltid är fotot inte särskilt ...
Det är med citronsocker.

Detta är med äpple sylt.

Irochka, tack, mycket välsmakande !!!! Tack igen för receptet!

Och en annan fråga ... Och om du lägger till bakpulver, kommer det att finnas en helt annan deg?

Jag tillsatte inte bakpulver, så jag kan inte säga någonting! Om du vill prova en annan smak, försök att göra en deg enligt Drown Mans recept (det finns mitt recept här), där smakar degen, även med jäst, mer som mördegsbröd! Jag gillar det också !!!

Tack så mycket! Läcker deg: tjej-ja: Jag gjorde ostkakor: girl_coocking: Jag kommer att göra det mer än en gång



/248.JPG







[bildbredd = 550 höjd = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG

Idag gjorde jag det igen! Mycket bra deg! Tacka!

Mach I, du gjorde väldigt fina bullar, baka och snälla dina nära och kära !!!

Mach I, du gjorde väldigt fina bullar, baka och snälla dina nära och kära !!!

Tacka! Det viktigaste är utsökt! Jag gillade verkligen degen! Jag ska definitivt fortfarande baka! Tack så mycket för receptet

Bra tack !!