Sockerfritt vitt bröd

Sockerfritt vitt bröd

Kategori: Jästbröd

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Vetebakningsmjöl	500 g
Salt	6,2 g
Torrjäst	6,2 g
Vit malt	4 g
Mjölförbättrare	2 g
Varmvatten 40 С	350 ml
Smör	28 g

Tillagningsmetod

• Häll varmt - 40 ° C - vatten i skopan på brödmaskinen. Tillsätt salt, tillsätt mjöl, malt, mjölförbättrare och jäst, ställ in "Pizza" -programmet - knåda-stiga-knåda-stiga, tillsätt sedan smör och ställ in "Basic" -programmet med en lätt skorpa.
• 

Notera

Trots den fullständiga frånvaron av socker och mjölk i receptet, visade sig skorpan fortfarande vara "solbränd" och smaken smakar som om det finns socker - det beror på den vita malten. Som smarta människor skriver - Människor är maltos, osötat socker tillverkat av mjöl.

Jag spionerade receptet från Lyudmila i bloggen. Jag älskar att läsa hennes unika verk!

Hjort, bröd, som en svan, vit, öm, luftig !!! Till bokmärken !!!
Gott nytt år till dig!
Låt allt som du värdesätter i dina drömmar gå i uppfyllelse, hälsa, fler skäl till gott humör och kulinariska mästerverk till förmån för oss och dina nära och kära!

Tack, Olya!

Gott nytt år allihopa! Fred, hälsa och lycka till!

Det stämmer, sockerfritt är bättre! smarta människor vet allt!

[Tanyusha-Admin]

Ja, jag läser ofta hennes blogg. Även om vår Tanyusha-Admin Jag publicerade sådana verk på bakning på forumet, wow, vilket arbete!

[MariV]

MariVOlga! Tack för receptet! Även om jag, för att vara ärlig, skulle ägna mer uppmärksamhet åt bilden av brödet, skulle jag inte baka det (i inget fall vill jag förolämpa) Jag letade bara efter ett recept på luftigt bröd till krutonger. Men jag gillade kompositionen och ännu mer tekniken. Det är sant att jag lade 5 g jäst och lade till ett par msk mjöl. skedar. Annars är allt enligt receptet. Vad som hände slog mig på platsen. Jag har inte bakat bröd i en brödmaskin på länge, men här var jag bara för lat. Kort sagt, TACK!

Ja, jag är mycket ledsen över att Lyudmilas dagbok har upphört att existera. Det fanns så mycket användbar och nödvändig information där!

[-Helena-]

-Helena-, tyckte du om receptet? Bra då.

[MariV]

MariVOlga! Än en gång skyndar jag att säga tack! per recept. Häromdagen bestämde jag mig för att baka flerkornigt bröd på grundval. Till 200 g premiumvetemjöl tillsatte jag 100 g råg, 50 g vete c / c och 50 g vete 1 klass. Det enda som förvirrade mig var att det fanns mycket vätska omvandlat till 400 g mjöl. Nästa gång ska jag inte lägga till 265 g utan 250. Och den här gången visade sig taket vara ojämnt trots att jag tillsatte mjöl.
Fortfarande, varmt vatten vid blandning är bra! Jag kommer att experimentera ytterligare genom att öka mängden rågmjöl.
Olga! Tack igen!