Fläsköron och bandage-ben (tryckkokare märke 6051)

Fläsköron och bandagerade ben (märke 6051 tryckkokare)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Grisörat	1
Fläskben	1
Salt, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• Mitt öra och ben är ordentligt rengjorda.
• Förband fläskbenet ordentligt med antingen ett bandage eller en trasa.
• Vi lägger allt i en tryckkokskål, fyll den med kallt vatten, tillsätt kryddor.
• Vi sätter på "Soup" -programmet, ökar tiden till 40 minuter.
• När trycket släpps, överför det till en annan maträtt, låt svalna helt + 8 timmar.
• Sedan skär vi örat fint, släpper benet från bandaget, skär det längs
• 
• och ta försiktigt ut alla ben, skär dem.
• Nu kan allt detta godtyckligt användas - du kan bara äta det, du kan steka det lätt och med vilken sida som helst, eller så kan du göra en sallad - med inlagda gurkor, inlagda svampar eller, som på mitt foto, med riven morot sallad med lök.

Notera

Receptidé - Grisköttbensallad med gurka
och Grisköttörsallad i äggsås

Ol, varför bandage benet, vad ger det?

Jag antar att du måste bandage benet så att det inte faller sönder under tillagningen utan förblir intakt.

Ol, varför bandage benet, vad ger det?

Lägg benen bredvid varandra, bandage tätt. Detta är nödvändigt så att benen efter tillagning behåller sin form, inte faller sönder som vid kokning av gelat kött när de inte kan skäras i remsor. Och efter bandagen ska köttet vara mjukt och väl skuret i remsor - vilket är viktigt för en sallad
Jag skrev om detta i mitt recept

Att sätta nästa är när det finns två ben. Jag har ett ben, Tanya, men hon lade in sina fem kopeck!

Att sätta nästa är när det finns två ben. Jag har ett ben, Tanya, men hon lade in sina fem kopeck!

Ja, jag utan att tänka ... slickade texten från receptet ... det stod om två tassar

Jag, du vet, populariserar dina recept, jag ger alltid en länk om jag spionerade på det, gjorde du det i din orsyushka? Och jag är i min favorit brandyushka, ja!
Återgå till öronbenen - om du låter dem ligga över natten efter kylning på en sval plats, får de hårdhet - skarphet. Väldigt gott!

Jag förstår det, chef! Jag åt mina ben innan, jag har inga, men nu ska jag definitivt försöka, min aptit spelar redan upp.

För första gången förberedde jag också öronen tillsammans med benen, jag gillade det verkligen! Tack vare Tanya-Admin, tack vare hennes recept svaddade jag också i benet, det kokade mycket bra.

Tack för receptet, speciellt tack till Tanya-Admin för förklaringarna om bandage, det kommer att vara till nytta när man gör en rulle från skaftet, antar jag.