Musslor med spenat och nötterstrusel

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Ingredienser
Musslor	24 st
vitt vin	100 ml
Spenat	450 g
Schalottenlök (hackad	2 st
Ägg	2 st
Mjölk	250 ml
Smör	20 g
Doftande örter	1 bunt
Olivolja	1 msk. l.
Curry	2 msk. l.
Fiskbuljong (valfritt)	1 msk. l.
Salt, malt svartpeppar
För strosel:
Mjöl	20 g
Ströbröd	50 g
Nötter	50 g
Smör	50 g
Curry	1/2 tsk
Salt peppar

Tillagningsmetod

Skölj och skrapa musslorna.
Simma dem i en kastrull med vitt vin, schalottenlök och en massa aromatiska örter i 5-7 minuter, rör om ibland tills de öppnas. Ta ut och rengör.
Du kan också använda färdiga musslor, men lämna dem i vinmarinaden i 2 timmar.
Skölj spenaten, torka och låt sjuda i olivolja, täckt i 2-3 minuter. Töm saften.
Om du använder frusen spenat, låt inte den simma, men efter lite avfrostning, blanda med smör (du kan lägga till något annat för smak).
Vispa äggen och häll mjölken gradvis. Tillsätt fiskbestånd (om tillgängligt), salt, curry och malet svartpeppar.
För streuseln, hacka smöret fint och fint, rör om de angivna ingredienserna och mala massan till smulor med fingertopparna.
Lägg spenaten i oljade burkar, lägg musslorna och häll omelettblandningen. Strö över strusel ovanpå.
Baka i ugnen vid 180 grader tills den är gyllenbrun.
Smaklig måltid!

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

förberedelse 20min + prit.35

Matlagningsprogram:

ugn, 180 grader C

Notera

Både streusel och spenat är mycket populära på tysk mark.
Jag försökte också bli genomsyrad av denna kärlek. Eller åtminstone bekanta dig med en sådan kombination av produkter.
Överraskande nog visade sig det enda bra - jag saknade smak och surhet i spenaten och jag följde efter. en gång tillsatt tamarindpasta med en droppe vitlök under stygningen. Och du kan göra med citron-lime.