Vitek VT-4209 BW. Vitt bröd gjord av vete mjöl av första klass

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vatten	270 ml
vegetabilisk olja	2 msk. skedar
salt-	1,5 tsk
socker	2 msk. skedar
vetemjöl av första klass	450 g
torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

Smörj en skål med en brödmaskin och en spatel med ett tunt lager vegetabilisk olja. Lägg till komponenter i strikt ordning. Inställning: "Bröd", 750 g, mörk skorpa. Efter ungefär tre och en halv timme kan du få bröd.

Skålen är designad för

750 g

Tid för förberedelser:

3,5

Matlagningsprogram:

Bröd

Notera

Gjord enligt receptet från boken "Bröd för smörgåsar" som bifogas enheten. Jag såg på Internet recept med liknande proportioner, som kallades "Toast Bread", "Toast Bread". Jag ersatte emellertid det premiummjöl som föreslås i recepten med vetemjöl av första klass. Resultat: brödet är gott, mjukt och fast. Skorpan är tunn, flagnande, sprucken på ett ställe. Skorpan i denna modell är alltid mörk, eftersom den mellersta visar sig vara blek. Brödet i sig smuler inte vid skärning, du kan skära det mycket tunt. Och det är så elastiskt att även om biten är böjd i hälften går den inte sönder. Det liknar dock inte toastbröd varken i smak eller struktur (toastbröd bör vara mindre poröst och elastiskt). Tydligen beror det på den högre andelen gluten i mjöl av första klass. Så jag rekommenderar bröd, och om du vill rosta bröd, ersätt bara mjöl med högsta kvalitet, bara efter vikt behöver det lite mindre, eftersom det är mindre tätt. För en referenspunkt - du behöver 720 ml mjöl - detta är enligt receptet tre 240 milliliter glas (det är precis vad som följer med denna brödtillverkare).

prubul

Vilket vackert

ju1ietta

Prubul, tack

Ksyushk @ -Plushk @

Yulia, mjöl från första klass av vilken tillverkare tar du? Och var, om inte en hemlighet? Och sedan i vårt mikrodistrikt försvann det från försäljning.

ju1ietta

Åh, Ksyusha, ja du är en landskvinna! Och jag tar bara mitt eget mjöl för jag jobbar på Tyumen Combine of Bread Products. Tyvärr hittar du inte vårt mjöl i detaljhandeln (vi producerar endast för lokala bagare) och det är möjligt för dödliga att bara köpa det i den enda företagsbutiken på gatan. Melzavodskaya ligger (precis mittemot vår kontorsbyggnad). Så du är välkommen, för vårt mjöl är av bästa kvalitet (det spelar ingen roll om det högsta, det första eller det andra). Här är en sådan oavsiktlig PR

Ksyushk @ -Plushk @

Juliavilken typ av människor är i Hollywood!?
Jag hörde om den här butiken. De säger att inte alla kan komma till honom första gången och han arbetar ett par timmar bara en dag. Det är sant?
Yulia, inte till tjänsten, men till vänskap, skriv (du kan i en personlig), snälla, schemat för butiken och den exakta adressen. Medan min man är hemma kommer vi på vägen, annars har jag praktiskt taget inte bakat bröd på ungefär fyra månader - jag gillar det inte från högsta betyg.

ju1ietta

Ksyushk @ -Plushk @Det är ingen hemlighet, kanske någon annan kommer till nytta.
Adress: st. Melzavodskaya-19
Arbetstid: från måndag till fredag från 08-00 till 17-00. Lördag, söndag - lediga dagar.
Och butiken fungerar som en klocka, så de säger förtal

Ksyushk @ -Plushk @

Tack så mycket, Yulechka.
Låt oss gå på måndag.

ju1ietta

Ksenia, Välkommen

Galaxy

gjorde allt enligt receptet, men skorpan föll ut. Kan det bero på att brödmakaren var i köket efter att det översvämmats, det vill säga fukt från utsidan kan påverka driften av brödmaskinen och kvaliteten på brödet?

Administration

Låt oss gå hit för att leta efter fel:
Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

Att hjälpa INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Galaxy

Tack så mycket för tipset!

Selmaya

Jag ville klargöra programkonto - jag har ett standardbröd för 750 gram varar 3 timmar och 10 minuter,
Det franska brödprogrammet tar 3,5 timmar. Och i standardprogrammet är skorpan riktigt lätt. Kanske jag borde sätta på franskt bröd, med tanke på att det är längre?