Bullar "Snail in milk"

Kategori: Bageriprodukter

Tillagningsmetod

Lös upp jästen i 100 ml varm mjölk. Tillsätt en tesked socker, salt, 1 tesked mjöl, rör om och låt tills en lock visas. Nu är degen klar. Blanda äggulorna med kvarvarande varm mjölk, tillsätt degen. Blanda mjölet med vätskan och knåda degen till en medium konsistens. Degen kommer att vara mycket öm och lite klibbig för dina händer, men det är tillrådligt att inte tillsätta mycket mjöl för att inte täppa till degen. Strö degen med mjöl och låt stå på brädet i 30 minuter. Här stiger det ..
Slå smöret med socker och vanilj vid fyllningen. Rulla sedan ut degen på en mjölad yta. Smörj degen med en skummande blandning av socker, vanilj och smör.
Rulla det oljade lagret tätt till en rulle och skär med en skarp kniv i bitar 5 cm tjocka. Lägg rullarna på ett avstånd av 1 cm från varandra i en smord form och låt dem höjas.
När rullarna har vuxit så mycket att de fyller formen, häll hälften av mjölken och sockret över dem och baka i 15 minuter i en varm ugn vid 190 grader.
Fyll sedan våra sniglar med resten av mjölken igen och baka i ytterligare 20 minuter tills de är brunröda. Och det här är vad som händer.
P.S. Jag bakade dem också på baksidan i 5 minuter.