Groddbröd med helkornsmjöl

Groddat bröd med fullkornsmjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
fullkornsmjöl	150 g
mjöl 1 klass	100 g
vetegrodd	100 g
serum	216gr (200ml)
salt-	0,5 timmar
socker	nypa
pressad jäst	8 g
neref. rast. Smör	1 msk. l

Tillagningsmetod

• Jag gjorde upp kallt bröd. Korrektur i kylen, bakning från en kall ugn.
• 
• Lös upp jäst i vassle, tillsätt salt, smör, socker och sikta mjöl. Knåda degen, jag blandade med en sked, tillsätt groddar
• 
• Vi lade degen i kylen, min stod i 21 timmar
• 
• 
• Fick ut det, 1 timme degen kvar, värmd upp efter att kylskåpet bildades
• 
• Korrektur 1h15min, strö över, sätt i en kall ugn, sätt på 180g och baka 45-60min. Du kan fortfarande spraya under bakning.
• 

Skålen är designad för

530 g

Tid för förberedelser:

dag

Matlagningsprogram:

ugn

[NataliARH]

NataliARH, Jag gillar ditt bröd så mycket, jag skickade ett annat recept till bokmärkena. Jag skulle vilja försöka laga allt. Men jag har inte vassle, vi köper inte egen mjölk (jag brukade se vassle i påsar i butiker, nu ska jag definitivt köpa den när jag ser den.

Ännu ett hälsosamt bröd! Hur många bröd finns det redan i bokmärkena (och när tävlingen redan är över är det omöjligt att hålla jämna steg, jag har inte ens tid att skriva ner det)!

[NataliARH]

NataliARH, berätta hur utsökt bröd med spannmål är! Han är speciell.

[Olenka]

Olenka, TACK
Marina, vet du, och sedan börjar en ny tävling!
Angela, med spannmål, ja, men jag gillar i allmänhet alla hemlagade! ja, när han är normal i komposition